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2013-12-22
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君悅酒店中有兩所餐廳也是我的心頭好---Steakhouse, Tiffin,但就是從來也還沒有吃過其中菜廳的出品。這次感謝公關大員的邀請,來到港灣一號,就是試試其Best of the best menu的出品,能稱得上是Best of the best, 其實就是菜式包括了凱悅集團大中華地區旗下名菜,所以個人認為這個菜單可說都是精華所在吧。廚師特色拼盤: 這個前菜是有三部分的---五香脆燒腩,桂花汁炸鮮冬菇,梨香釀帶子。是一個相當亮眼而互相輝映的小吃拼盤,脆腩的脆皮帶一點厚度,咬下去不鞋身; 鮮冬菇炸得有天婦羅的感覺,夠脆身而不油膩,桂花汁起了點題之效,多加了一分甜香感;梨香釀帶子則是很有質感的,帶一點酸度,整體是優雅而有內餡,滿意。四寶燉夏威夷萬壽果: 這個是我相當喜歡的一道,向來不是木瓜的粉絲,就是總覺得那股獨特的味道太難接受,但這一顆來自夏威夷的木瓜就是有令人越吃越想吃的魔力,就是非要果肉挖完不可,沒吃錯的話內面還有雪耳,肉粒,竹笙,相當豐富,感覺也很滋潤,值得推薦。蟹皇四川蝦球:蝦球是有輕微的辣度, 鮮蝦也是爽口的, 用刀叉一口一口悠閒的吃, 完成整道難度也不大,也值得一試
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