Samsen 泰麵

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你覺得由澳洲人Adam主理泰國地道船麵很出奇? 當你吃過他之前在Chachawan煮的泰國東北菜, 你就會知道他煮出來的口味比很多泰國人更正宗, 味道更強更辣. 正如他的船麵湯底, 豬血味比其他香港船麵/河更濃, 質感更濃稠, 味道更為霸道, 冬粉吸湯之餘依然保持挻身. 麵和湯本身十分出色, 用上和牛做配菜, 除了Luxurious之外, 和牛的牛香與湯底的濃香相當合拍, 而且半生熟如Pho的做法肉質相當腍. 撇除天價之外, Samsen應該是香港船麵/河的Best of the Best吧!