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2022-09-14
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第一次食lunch Fine dining 梗係要記錄下4-courses 有2款sourdoughs（日本小麥粉，雜穀）配2款自家製牛油 (煙燻牛油，焦糖化牛油)個焦糖牛油好特別好味Starter: Amuse Bouche 有4款前菜甜蝦配芥末籽 哈密瓜分子料理配Parma ham 溫室蕃茄配ricotta芝士配酸汁啫喱 鵝肝凍多士配無花果醬個人比較中意蕃茄配ricotta cheese 個酸汁啫喱令到成個感覺提升左Appetiser 磯煮鮑魚配香煎帶子鮑魚煮得好入味 帶子外脆內軟再用鮑魚嘅肝做個醬 令個味勁加濃鮮上到菜前仲俾你揀刀 幾有趣Entree 美國黑豚豬侍應話呢隻黑豚豬係食橡果大 所以冇乜脂肪 估唔到佢一啲都唔鞋 配埋個牛肝菌汁 正Desserts一個係3.7牛乳雪糕配焙茶慕絲 有綠茶厥餅同黑加侖子另一個係玉子燒蛋糕配十勝紅豆 網紋蜜瓜 火龍果同無花果 仲有柚子啫喱3.7牛乳雪糕勁厚勁滑 好味 焙茶味濃 最中意柚子啫喱👍🏽👍🏽Fine dining 初體驗係幾開心 侍應會耐心介紹每一道菜 期待下一次再去fine dining
第一次食lunch Fine dining 梗係要記錄下
4-courses
有2款sourdoughs（日本小麥粉，雜穀）配2款自家製牛油 (煙燻牛油，焦糖化牛油)
個焦糖牛油好特別好味
Starter: Amuse Bouche
有4款前菜
甜蝦配芥末籽 哈密瓜分子料理配Parma ham 溫室蕃茄配ricotta芝士配酸汁啫喱 鵝肝凍多士配無花果醬
個人比較中意蕃茄配ricotta cheese 個酸汁啫喱令到成個感覺提升左
Appetiser
磯煮鮑魚配香煎帶子
鮑魚煮得好入味 帶子外脆內軟
再用鮑魚嘅肝做個醬 令個味勁加濃鮮
上到菜前仲俾你揀刀 幾有趣
Entree
美國黑豚豬
侍應話呢隻黑豚豬係食橡果大 所以冇乜脂肪 估唔到佢一啲都唔鞋 配埋個牛肝菌汁 正
Desserts
一個係3.7牛乳雪糕配焙茶慕絲 有綠茶厥餅同黑加侖子
另一個係玉子燒蛋糕配十勝紅豆 網紋蜜瓜 火龍果同無花果 仲有柚子啫喱
3.7牛乳雪糕勁厚勁滑 好味 焙茶味濃 最中意柚子啫喱👍🏽👍🏽
Fine dining 初體驗係幾開心 侍應會耐心介紹每一道菜 期待下一次再去fine dining
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