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2023-06-30
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要一次過食匀龍蝦，A5和牛，西班牙黑毛豬，海膽，鮑魚 ，三文魚籽 ，鐵板燒會是一個不錯的選擇。身處銅鑼灣，打開openrice, 就揀了這一家位於澳門逸園中心的虎鐵。 #蟹肉海膽松露蒸溏心蛋又一道好考功夫的菜式，半熟流心雞蛋上面有海膽，黑松露，蟹肉，用精緻蛋架上抬，视覺味覺都一绝。 #澳洲黑邊鮑魚成隻成人手掌咁大，師父細心切粒，擺盤精緻，有蟹肉海苔酱，装飾花，配菜有肝胆三文魚，蟹籽等，色彩豐富，最啱打卡。 #龍蝦配海胆汁師父今日選了最新鲜的澳洲龍蝦，同樣拆骨起肉，配以特製海膽汁，完全無違和感，反而增加了龍蝦的鲜甜味。 #A5和牛薄燒 入口即溶，油脂分布剛剛好，配以日本南瓜，啡姑，茄子，蒜片。還有調味的粉红岩盬，個人覺得不沾盬更食出這矝貴食材的原味。 #刺身帶子豆腐鲷魚湯好有中湯滋潤感覺，魚味好出，帶子豆腐好夾。 #香煎野菜有南瓜，大啡姑，茄子。飯局中途清一清味覺。 #黑松露和牛炒飯切碎的牛肉粒，混和蛋香飯香，本來已經好飽，但就忍唔到口。 #西班牙黑毛豬薄切黑毛豚肉包著蒜，葱，沾上精製醬汁，軟嫩豬片塞滿口腔，葱蒜香脆直衝味蕾，好有飽腹感。 #和牛薄燒卷沙律薄片和牛包覆沙律做前菜，為味蕾迎
要一次過食匀龍蝦，A5和牛，西班牙黑毛豬，海膽，鮑魚 ，三文魚籽 ，鐵板燒會是一個不錯的選擇。身處銅鑼灣，打開openrice, 就揀了這一家位於澳門逸園中心的虎鐵。
#蟹肉海膽松露蒸溏心蛋
又一道好考功夫的菜式，半熟流心雞蛋上面有海膽，黑松露，蟹肉，用精緻蛋架上抬，视覺味覺都一绝。
#澳洲黑邊鮑魚
成隻成人手掌咁大，師父細心切粒，擺盤精緻，有蟹肉海苔酱，装飾花，配菜有肝胆三文魚，蟹籽等，色彩豐富，最啱打卡。
#龍蝦配海胆汁
師父今日選了最新鲜的澳洲龍蝦，同樣拆骨起肉，配以特製海膽汁，完全無違和感，反而增加了龍蝦的鲜甜味。
A5和牛
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#A5和牛薄燒
入口即溶，油脂分布剛剛好，配以日本南瓜，啡姑，茄子，蒜片。還有調味的粉红岩盬，個人覺得不沾盬更食出這矝貴食材的原味。
#刺身帶子豆腐鲷魚湯
好有中湯滋潤感覺，魚味好出，帶子豆腐好夾。
#香煎野菜
有南瓜，大啡姑，茄子。飯局中途清一清味覺。
#黑松露和牛炒飯
切碎的牛肉粒，混和蛋香飯香，本來已經好飽，但就忍唔到口。
#西班牙黑毛豬
薄切黑毛豚肉包著蒜，葱，沾上精製醬汁，軟嫩豬片塞滿口腔，葱蒜香脆直衝味蕾，好有飽腹感。
#和牛薄燒卷沙律
薄片和牛包覆沙律做前菜，為味蕾迎接豐盛的一餐開個靓頭。
#火焰梳乎厘雪糕
我揀了抹茶味，仲有粒粒分明红豆，梳乎厘迷你版，上枱時用玻璃蓋著，侍應點火特效，好有日本花火feel.
#菠蘿雪葩
原隻迷你版菠蘿，內藏雪葩，起索索聲，冰凍入口渗滿菠蘿香。
#意大利玫瑰花茶
今日不想喝酒，便點了兩杯花茶，每位一盅上枱，焗一陣已聞陣陣花香，茶色味道清新怡人。
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