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2019-07-20
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一直都很喜歡吃鐵板燒，我說的是高級的那種‼️因為坐在鐵板面前和師傅面前，看著那些新鮮食材在鐵板上烹調、細心放上盤子變成一道道的藝術品，真的非常療癒。這間虎鐵新開了不久，還是試業階段。興許因為試業階段，大多數東西都新束束的，堂皇亮麗。一上座親切的服務生會遞上菜單，有不同價位不同食材料理選擇。我們選擇的是Tora Tetsu Set for Two People | $1980（Salad、活龍蝦、鐵板煙燻帶子、白舞茸配香煎生蠔、慢煮鴨肉卷、海鮮炒飯、湯、甜品），這個價錢，這麼多道菜，實在不貴好了，師傅製作食物需要時間，來杯果酒潤潤喉，檸檬柚子酒（$65 1 Gls），度數不高，果汁成分逾30%。酸酸咪咪頗為開胃。Salad一邊品酒一邊享受Salad，非常新鮮的蔬菜，淋上的是和風油醋醬汁，酸酸的口味十分開胃。鐵板煙燻帶子煙燻帶子的熟度、鮮度，雖稱不上特別驚豔，但創意倒也能符合我的高標準。廚師用的是刺身帶子，煎到半熟之後，再把帶子放入銅鍋，點燃菊花煙燻致熟。帶子入口最特別就是滿腔的鮮菊花的味道，一口帶子再搭上菊花紅酒啫喱，這種食法認真新穎。白舞茸配香煎生蠔正當我們大快朵頤時，鐵板傳來滋滋作響的
興許因為試業階段，大多數東西都新束束的，堂皇亮麗。
一上座親切的服務生會遞上菜單，有不同價位不同食材料理選擇。我們選擇的是Tora Tetsu Set for Two People | $1980（Salad、活龍蝦、鐵板煙燻帶子、白舞茸配香煎生蠔、慢煮鴨肉卷、海鮮炒飯、湯、甜品），這個價錢，這麼多道菜，實在不貴
好了，師傅製作食物需要時間，來杯果酒潤潤喉，檸檬柚子酒（$65 1 Gls），度數不高，果汁成分逾30%。酸酸咪咪頗為開胃。
Salad
一邊品酒一邊享受Salad，非常新鮮的蔬菜，淋上的是和風油醋醬汁，酸酸的口味十分開胃。鐵板煙燻帶子
煙燻帶子的熟度、鮮度，雖稱不上特別驚豔，但創意倒也能符合我的高標準。廚師用的是刺身帶子，煎到半熟之後，再把帶子放入銅鍋，點燃菊花煙燻致熟。
帶子入口最特別就是滿腔的鮮菊花的味道，一口帶子再搭上菊花紅酒啫喱，這種食法認真新穎。
鐵板煙燻帶子
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白舞茸配香煎生蠔正當我們大快朵頤時，鐵板傳來滋滋作響的聲音，原來幾隻大塊頭生蠔已經下鐵板了啊！
煎蠔的生蠔擺在白舞茸上，然後灑上絲絲京蔥絲。
白舞茸配香煎生蠔
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看看，每個生蠔都飽滿渾圓，喀滋一聲咬下，裡面是入口即化的鮮甜生蠔肉。
而白舞茸肉質脆嫩鮮美，氣味自然清香，吸收了生蠔的鮮味，鮮上加鮮。
活龍蝦
而重頭戲應該就是這尾活龍蝦了，由於餐牌沒有特別介紹怎麼烹調，神秘感十足，也令我十分期待。煎龍蝦不神奇，神奇的是以龍蝦配上「海中黄鑽」 之海膽，完全是盡嘗兩道海鮮之矜貴滋味。師傅以鐵板煎好龍蝦後，拌上以蝦膏和海膽熬的汁。
海膽伴煎龍蝦
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慢煮鴨肉卷
慢煮鴨肉卷
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海鮮炒飯
海鮮炒飯
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時令鮮湯
今天的湯是一個簡單而味道清淡的海鮮湯，剛剛那隻龍蝦的頭沒有被浪費掉，經過煮熱後味道更加香濃，再放入新鮮的蜆實在是絕配。上碟時加上一些紅辣椒粒，顏色更鮮豔之餘也帶一點辣味。
甜品
甜品是柚子雪葩，吃著好香柚子味，入口即融，沒雪糕那麼膩，味道非常清新。吃到這裡，我快飽死了，結帳加一人均$1160，一共吃了8道菜吧—Salad、帶子、龍蝦、生蠔、鴨肉卷、炒飯、湯、甜點，這個價格，我實在想不到還有哪些更便宜的選擇。總結來說，我覺得這裡男女朋友來約會也是適合的，因為菜一道一道上，情侶就邊吃邊等邊聊，喝點小酒，Yeah
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