うなぎ四代目菊川

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去過日本對「うなぎ四代目菊川」一啲都唔陌生，呢間始創於昭和7年（1932年），已經有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商直營。每次去日本都必食嘅鰻魚專門店，終於開到黎香港，設立第30間海外分店啦。貴為2019年愛知縣米芝蓮指南美譽店舖，為食嘅我點可錯過。「#一本鰻」係招牌菜，經店員介紹就order呢個！全部都係由日本直送活鰻，做法係將原條厚肉嘅鰻魚不使用蒸煮方法直接烤製，為保持新鮮味道，會依照每位客人落單才即場處理鰻魚，會採用佢哋嘅自家研發「#備長炭」係高溫及短時間內烤製鰻魚，令鰻魚皮脆內軟，油脂亦不流失！再抹上多年傳承特製醬汁，充分滲入魚肉中！然後再將原條鰻魚放入一本鰻特製的盒子內保溫，上枱好打卡仲好香脆！一上枱嘅一本鰻係令人驚喜，打開盒子就脆到原條陣陣濃郁香味嘅鰻魚，店員推介可以一魚第三吃！1️⃣原味鰻魚：直接將鰻魚連飯入口，以最純最鮮美嘅鰻魚去品嘗，一口咬開香脆嘅炭火烤製皮脆肉嫩，令人垂涎三尺。2️⃣配搭紫菜、蔥花及芥末，入口有三層口感味道。脆香嘅紫菜、蔥花嘅鮮香及芥末嘅刺激，衝擊味蕾！3️⃣茶漬飯：配備左高湯，將熱辣辣嘅高湯倒入鰻魚飯，高湯與鰻魚醬汁嘅配搭結合出瑋碗鮮甜可口嘅鰻魚茶漬飯，又甜又