呢日嚟咗呢間喺銅鑼灣嘅鰻魚專門店食午餐🤣未講呢間餐廳嘅食物之前首先講吓有關鰻魚嘅知識，鰻魚嘅知識非常廣泛有啲仲幾深奧不過全部都幾有趣🤣例如，邊個季節食鰻魚最好呢？當然喺日本🇯🇵一年四季都有得食🤣，不過有講法話喺冬天之前10-12月鰻魚準備過冬聚積脂肪嗰陣最肥美🤣；另一個講法就係夏天食最適合，2025年嘅《土用の丑の日》係喺7月19日 同埋 7月31日，《土用の丑の日》係日本傳統節日，有時一年有一日有時一年有兩日（一の丑、二の丑），2026年（令和8年）會喺7月26日，日本人🇯🇵會喺呢一日（或兩日）食鰻魚因為認為就可以喺炎熱嘅夏季保持體力，呢個傳統始於江戶時代，其中以讚岐國出身嘅 平賀源內 之說最有名，話說某個鰻魚店老闆因為生意唔好尤其係夏天，問一位叫 平賀源內 嘅所謂「天才型學者」點樣可以賣多啲鰻魚，平賀源內 建議 鰻魚店主 喺店頭張貼「本日丑の日」，結果鰻魚銷情大好，此後，其他鰻魚店也依樣模仿，《土用の丑の日》食鰻魚就逐漸成為一種習慣🤣依家喺香港餐廳食到嘅鰻魚絕大部份都係嚟自中國養殖嘅鰻魚，所以越賣越平🤣，太平價嘅鰻魚會有啲令人擔心點解就自己諗諗🤣，依家就算喺日本🇯🇵食嘅鰻魚都有超過50%係嚟自中國🤣；而呢間餐廳嘅鰻魚係嚟自日本🇯🇵静岡県，静岡県有好出名出鰻魚嘅地方，呢間餐廳喺日本🇯🇵亦有好多分店，總店就喺名古屋，名古屋有勁多鰻魚老店，我去過其中幾間，不過就唔係好記得有冇去過名古屋嘅《うなぎ四代目菊川》🤣呢日食咗 $458「鰻燒和牛三吃丼 Unagi & Wagyu HITSUMABUSHI Setうなぎ和牛まぶし」，包括：蒲燒鰻魚一條日本A5宮崎和牛丼日本生蛋黃日式腌菜三吃配料鰻肝湯宮崎和牛有一大片肉質軟熟兼好牛味，就咁食好味，沾少少🤏日本生蛋黃食就口感再滑啲🤣傳統鰻魚老店嘅蒲燒汁可能已經有幾十年甚至上百年歷史，嗰桶汁一邊用一邊添加，淨係食個歷史感覺已經超正啦🤣，裏邊有鰻魚嘅精華，甜甜哋嘅蒲燒汁當然美味🤣，不過就唔知呢間喺香港嘅舖頭有冇喺名古屋帶啲有幾十年歷史嘅蒲燒鰻魚汁過嚟🤣；我首先就咁食 蒲燒鰻魚飯，有鰻魚鮮味，有少少🤏炭烤味，幾好食🤣跟住就二食🤣：加 わさび 、香蔥、海苔絲，咁味道層次又豐富啲啲🤣跟住三食：沾少少🤏日本生蛋黃食就口感幾得意兼再滑啲🤣跟住四食：加埋山椒 サンショウ、鰻魚醬油、だし，我非常之超鍾意 サンショウ 因為同鰻魚超夾 🤣跟住我又重複最簡單嘅一食🤣；點樣食真係隨你鍾意🤣其他仲有鰻魚肝湯、簡單嘅漬け物 等🤣…查看更多
