烏蠅館 (已搬遷) 新店位置

朋友說有一家吃冒菜的麵店想去試試，我即刻很好奇有個疑問，冒菜是哪個地方的菜，Google了一下，原來是成都的小吃。愛吃辣的我當然不能錯過。來到這間烏蠅館，只見餐廳以簡約的中國風為主，復古中呈現乾淨的用餐環境。中午用餐時段來的時候座位幾乎坐滿。店員為我們送上點餐紙，只見上面有點似車仔麵，但可點選的配料相當特別，更可選多達8款配菜，於是我就點了香菇，魚腐，肥牛，魚皮餃，鵪鶉蛋，墨魚丸，風琴豆腐串，黑豚肉，把最好的8款料一網打盡。點的配料看似很隨意，但沒想到後來上桌後竟然這麼豐盛和多樣化。特別是鵪鶉蛋，細細一粒，但嫰滑的口感實在誘人。湯底我點了小辣，口味道地，香麻辣一次滿足。精心調製的自製麻辣汁，味道豐富濃郁，把隨意搭配的食材通通快速入味。麵底點了蕃薯粉和粉絲，有粗有幼，碰撞出不同的層次感，入口又Ｑ又有彈性，同時拌上湯底，趕緊趁熱拌勻，將麵條與料一起吃，滿嘴生香，那香辣滋味令人著迷，不僅挑動味蕾，還讓人欲罷不能啊！配搭不僅讓人耳目一新，價錢也平易近人，一碗8款的車仔麵竟只賣56元，性價比之高可謂別處難覓。堪為新派麵店的典範。