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開飯介紹
四川成都特色菜之一，與麻辣燙相近但油份較少。湯底以牛油、芥花籽油和3種辣椒熬煮而成，40款配料任揀。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 22:00
*最後下單時間: 21:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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✨香港尖沙咀的「烏蠅館」 身邊一直都有朋友推薦我們去嘗試呢間烤魚 今日路經尖沙咀終於有機會可以一試烏蠅館出名既烤魚 東京渋谷都有分店！ 2間喔～餐廳已進行翻新 餐牌亦更新了～.店內提供珍珠斑 海鱸魚 青江魚 三種魚類 供客人選擇 餐牌上清晰標明 每種魚類的大致份量✨最後揀左 700G至800G青江魚 青江魚肉質細嫩 刺少 制作烤魚既理想之選.口味方面 有四種風味可以揀 毫不猶豫地選擇招牌香辣烤魚烤魚一上枱 勁濃郁的香辣氣味勾起食慾焦香的魚皮緊裹著嫩滑既魚肉 香辣調味完美平衡 啖啖香辣湯汁 同鮮美魚肉.火鍋料✨墨魚滑 彈牙爽口 墨魚的新鮮十足 無出水✨牛板腱 肉質彈嫩 食肉獸表示下次要叫兩份 放入烤魚湯汁中涮煮 充分吸收濃香 入口香辣入味✨界花魷魚 新鮮爽口 .不得不提既系 店內員工十分細心提醒我地 若選擇烤魚 香辣撈麵 冒菜等配菜 可能不太適合 因其味道較濃 會與烤魚相互影響烤魚份量充足 2人食 加少量既配菜 已經夠飽 .評分總結• 烤魚份量：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️份量十足 令人滿意.• 湯底：⭐️⭐️⭐️⭐️ 香辣湯底味道濃郁 香味引起食慾食完之後個身 無好似街外食完件衫有味果種.• 配料新鮮度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️不論系魚肉還是火鍋配料 都幾新鮮
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未入門口已經聞到麻香明火爐上嘅烤魚鍋，湯底彈起辣椒籽、炸蒜香蔥、芝麻，真係未食先流口水！三款魚揀咗招牌清江魚，貪佢肉厚骨少啖啖都係雪白魚肉！仲可以揀少油少鹽。 師傅手勢好，主脊位起肉起得乾淨，夾起嚟仲掛住啲輕麻辣蒜香湯汁。入口先係蒜茸香，跟住麻感慢慢爬上舌尖，但又唔會搶咗魚肉嘅鮮甜。最正係魚皮烤到微焦帶煙韌，魚肉嫩滑，仲要完全冇碎骨啱晒我呢啲懶人！每日隨機三款素菜，雞脾菇、雲耳、金菇金菇雲耳爽脆吸味，跟魚肉形成雙重口感。食到一半加湯變身火鍋，黑豚肉，薄切肉片帶脂香。麻香配鮮淮山片食真係正！ 自家粒粒粟米餃咬開爆汁。手打鮮蝦滑彈牙，仲食到好多蝦肉粒！飲杯黑糖桃膠鮮奶降火。熱玫瑰蜂蜜特飲，淡淡花香好滋潤。
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推出咗新餐牌，有烤魚食，選擇了泡椒烤魚，而魚類我選擇了清江魚 $348烤魚入邊，有唔同配菜，包括金菇、雲耳、芋絲等，味道濃郁，而且辣到啱啱好，滾咗陣，食埋條魚，清江魚非常之嫩滑， 10分值得推介👍🏻👍🏻叫烤魚最理想就係叫唔同嘅邊爐食物當中我叫咗萵筍、雞髀菇、黃喉、豬紅、黑柏葉、海帶結、安格斯牛肉以及烏冬，每一款都可以叫半份或一份，方便可以值得揀多唔同款式👍🏻值得推介嘅係黃喉，真是10分爽脆小食方面，推介蒜泥白肉，滿滿的醬汁配上蒜蓉，食落去10分滋味另外飲品方面都有好多款式，今次試了檸檬百香果qq，當中有桃膠、冰粉、寒天， 10分滋味，另外選擇了香菠蘿氣泡，入邊全是果肉，真是真材實料🥳
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📍烏蠅館 味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ❶ 傳奇麻辣清江烤魚 小辣 $348呢款傳奇麻辣清江烤魚絕對係呢到嘅招牌之選😋 魚嘅品種揀咗清江魚🐟魚肉質地嫩滑又結實 煮耐咗都唔會散開👍🏻口感一流 啖啖肉都充滿鮮甜味😻而麻辣湯底就係用傳統川菜秘方調配而成🐒融合了多種香料炮製 香味十足之餘又有層次✨夠辣又唔會刺激得過份 絕對啱晒香港人口味🔥 我哋仲特登叫咗小辣 辣得嚟又唔會搶走魚嘅鮮味🤩加埋啲配料煮到入味 真係一啖接一啖停唔到口～ ❷ 魚皮餃 $22魚皮煙韌有嚼勁🥸內餡鮮甜多汁 仲有陣陣魚鮮味😋放入麻辣湯底煮完更加惹味👄吸收晒湯底嘅精華口感更加一流！ ❸ 鵝腸 $49鵝腸新鮮爽脆 切得啱啱好嘅粗幼度🤙🏻落湯煮幾秒就可以食 保留咗最佳嘅口感💥仲有啲湯底嘅麻辣香氣滲入去 超級惹味👀❹ 四川土豆粉（全份）$28土豆粉係川菜火鍋嘅靈魂配料之一🥺粗身既土豆粉煙韌有嚼勁🥔每條粉都吸滿咗湯底嘅麻辣精華🌶️入口既時候辣味同香味爆發 真係好正👍🏻絕對係烤魚鍋入面嘅完美搭配～ ❺ 燒雞中翼（2串）孜然味 $28雞中翼燒得啱啱好🐔表面微焦 香氣撲鼻🔥孜然香料嘅點綴令味道更加豐富🐣食落外脆內嫩 肉汁四溢 真係好滿足🐓❻ 燒雞腎串（2串）孜然味 $15雞腎保持住嫩滑嘅口感🐥孜然香味濃郁 好啱配埋其他菜一齊食😈平價又好味💰❼ 豆豉鯪魚油麥菜 $45呢碟油麥菜用咗豆豉鯪魚炒香💚鹹香味十足 仲帶有少少魚嘅鮮味🎣份量夠多 食完烤魚嚟啲青菜平衡下 真係啱晒🌿❽ 桂花寒天綠茶 +$13最後嚟杯桂花寒天綠茶清清腸胃🤡桂花香淡雅清甜 仲有寒天啫喱加埋一齊🌼飲落清新又解膩 完美為整頓餐畫上句號⭕️
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今日行尖沙咀，見到「烏蠅館」，專食冒菜同埋烤魚。之前我成日食冒菜，今次試下佢哋嘅烤魚，真係估唔到咁好食！職員服務好又好細心。招牌香辣烤清江魚 🍽️🐟魚肉鮮嫩，口感滑溜，真係好正！魚肉冇腥味，反而有一陣淡淡嘅甘甜，味道好好。湯底香辣，魚肉吸收咗湯底嘅味道，每一口都充滿鮮香，個湯底好正，食完魚忍唔住嗌埋鮮蝦滑 🍤、界花魷魚 🦑魚腐，鮮淮山片黎打邊爐，真係一試成主顧！😍🍲🥔*檸檬蝶豆花 🍋*呢個飲品清新得嚟，真係解油膩一流！酸酸甜甜，健康又好味*紅豆芋圓仙草 🍡*呢個甜品真係超值！紅豆同埋芋圓搭埋一齊，仙草嘅香味仲令整碗甜品更加好味，CP值真的無得輸，食完仲想再加！💰✨📍 **烏蠅館 (九龍中心大廈)** 亞士厘道29-39號九龍中心大廈地下G29號舖
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