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2021-12-14
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4人book枱慶祝生日，餐廳有兩個tasting menu, 一個6道菜，一個8道菜。我哋揀咗8道菜，係同香港攝影師Kelvin Yuen合作的menu，話係用8道菜帶客人去到唔同地方遊世界。呢位攝影師本身我一兩年前都有follow佢ig，啲相好靚。第一道係意大利，蜜瓜Parma ham 塔清新，意大利手指餅浸左白松露油。仲加入左港式元素雞蛋仔，雞蛋仔熱，上面嗰個frozen cheese凍，呢個好鍾意挪威King crab，加咗紹興酒啫喱印尼巴東牛肉全餐飯我最鍾意呢個金蠔老雞湯，靈感源自香港萬宜水庫，用咗日式茶碗湯手法，金蠔煎過出面香，入面煙靭！Seafood主菜二選一，朋友叫咗魚，我加錢叫咗軟殼龍蝦，見幾特別之前冇見過。由於呢段時間唔食牛轉左黑毛豬，估唔到咁嫩，幾驚喜。有兩道甜品，有一道生日甜品唔記得影，呢個係楊枝甘露雪芭，上面有官燕。Petit four不過不失，好在唔跟傳統法式所以唔死甜。送上甜品時有幫我哋寫字，侍應幫我哋一齊唱生日歌，唱完open kitchen 的廚師們一齊鼓掌祝賀，好nice氣氛好好8道菜有唔同特色，味道合格至中上，體驗好好，冇得去旅行當去咗旅行！
4人book枱慶祝生日，餐廳有兩個tasting menu, 一個6道菜，一個8道菜。我哋揀咗8道菜，係同香港攝影師Kelvin Yuen合作的menu，話係用8道菜帶客人去到唔同地方遊世界。呢位攝影師本身我一兩年前都有follow佢ig，啲相好靚。
第一道係意大利，蜜瓜Parma ham 塔清新，意大利手指餅浸左白松露油。仲加入左港式元素雞蛋仔，雞蛋仔熱，上面嗰個frozen cheese凍，呢個好鍾意
挪威King crab，加咗紹興酒啫喱
印尼巴東牛肉
全餐飯我最鍾意呢個金蠔老雞湯，靈感源自香港萬宜水庫，用咗日式茶碗湯手法，金蠔煎過出面香，入面煙靭！
Oyster Chicken Consommé
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Seafood主菜二選一，朋友叫咗魚，我加錢叫咗軟殼龍蝦，見幾特別之前冇見過。
由於呢段時間唔食牛轉左黑毛豬，估唔到咁嫩，幾驚喜。
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有兩道甜品，有一道生日甜品唔記得影，呢個係楊枝甘露雪芭，上面有官燕。
Petit four不過不失，好在唔跟傳統法式所以唔死甜。
送上甜品時有幫我哋寫字，侍應幫我哋一齊唱生日歌，唱完open kitchen 的廚師們一齊鼓掌祝賀，好nice氣氛好好8道菜有唔同特色，味道合格至中上，體驗好好，冇得去旅行當去咗旅行！
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