開源蛋行

營業中

休息中

之前係餐廳食過子薑皮蛋，覺得好好食又易整，自此，屋企都常備皮蛋酸薑隨時加餸用~我地都會同圍試唔同子薑同皮蛋睇下邊間好食～今日專登同媽媽去到西環副食品市場，去買開源皮蛋～一場到柩，我地買左６隻溏心皮蛋，４隻咸蛋同埋酸薑~酸薑醃得十分出色~甜甜酸酸辣辣~薑本身好爽脆~加埋溏心皮蛋，絕對係絕配！溏心皮蛋一切開個皮蛋，係超流心～蛋白位置晶瑩剔透，蛋黃位置呈半流心狀～平時一般街市皮蛋外殼包左石灰泥和米糠，但呢個無左表層石灰，處理就好似平時剝蛋殼咁方便～ 入口即溶既感覺實在太口！