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2023-07-26
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今晚食鐵板燒，去「御鐵」，因為知道最近做緊八折優惠。「御」通常是皇帝御用的意思，所以感覺高檔，既來之食都要食得好啲，點了$2788 二人餐，九道菜，包括貴重的澳洲龍蝦及南非鮑魚。火炙鰹魚青木瓜沙律，有三款沙律汁，我揀了柚子汁，同件是芥末汁，最特別是當中有蓮芋，爽爽地的，另有串茄、生菜等。等待師傅準備中，先飲嘢，柚子檸檬及梅子。看看貴重食材，澳洲龍蝦及南非鮑魚。季節食材兩款，今日係蟶子及鰤魚。蟶子皇，牛油炒，本菇、紫蘇花、菊花相伴 。本菇口感與蟶子相似，大家都是柔爽，所以很夾。鰤魚，即是肥美的油甘魚，配柚子清汁，帶出鮮甜味。大大隻南非鮑魚，非常柔爽，口感勁正。來自西澳洲龍蝦，蝦膏燴入，五成熟最佳，味道真好。西班牙伊比利亞豬，食橡果大。七八成熟，看來有點生，但係唔緊要嘅，太熟會嚡。熊本牛肉，極嫩，脂香萬分！同樣配日本菇，意大利青瓜，南瓜，竹炭鹽。鰹魚清湯蜆，超甜。烏魚子炒飯，鹹鹹香香的，似蛋黃就是烏魚子。最後有雪糕及咖啡茶，薑味唔錯。
「御」通常是皇帝御用的意思，所以感覺高檔，既來之食都要食得好啲，點了$2788 二人餐，九道菜，包括貴重的澳洲龍蝦及南非鮑魚。
火炙鰹魚青木瓜沙律，有三款沙律汁，我揀了柚子汁，同件是芥末汁，最特別是當中有蓮芋，爽爽地的，另有串茄、生菜等。
等待師傅準備中，先飲嘢，柚子檸檬及梅子。
看看貴重食材，澳洲龍蝦及南非鮑魚。
季節食材兩款，今日係蟶子及鰤魚。
蟶子皇，牛油炒，本菇、紫蘇花、菊花相伴 。本菇口感與蟶子相似，大家都是柔爽，所以很夾。
鰤魚，即是肥美的油甘魚，配柚子清汁，帶出鮮甜味。
大大隻南非鮑魚，非常柔爽，口感勁正。
來自西澳洲龍蝦，蝦膏燴入，五成熟最佳，味道真好。
西班牙伊比利亞豬，食橡果大。七八成熟，看來有點生，但係唔緊要嘅，太熟會嚡。
熊本牛肉，極嫩，脂香萬分！
同樣配日本菇，意大利青瓜，南瓜，竹炭鹽。
鰹魚清湯蜆，超甜。
烏魚子炒飯，鹹鹹香香的，似蛋黃就是烏魚子。
最後有雪糕及咖啡茶，薑味唔錯。
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