御鐵

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年尾特別多慶祝飯，跟客戶團年，韓國人妻揀了食日式鐵板燒。性價比很高的御鐵，位於銅鑼灣中心位置，不到$1000的價位，已經可以飽嚐活龍蝦🦞和牛鐵板燒。極上和牛套餐 $650 / 位餐廳評分好高，於是決定試一試鐵板和牛，日式吧枱設計，可以專心欣賞師傅廚藝同傾計。店員熱切歡迎，服務細心，少許置身日本的感覺。西柚蝦沙律質素都好平均，新鮮鮮甜蝦搭配清爽脆嫩蔬菜、柚子、青瓜、番茄，味道清香鮮美。活龍蝦鐵板活龍蝦，熟度剛剛好，師傅認真的用龍蝦膏製成醬汁，味道非常濃郁。即席使用活龍蝦，確保食材新鮮，肉質鮮嫩，鐵板高溫烹能鎖住龍蝦的水分，外皮微微焦脆，肉質保持多汁，口感佳，每一口都充滿香氣。活南非鮑魚鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，味道非常鮮艷，肉質緊實，口感滑嫩，原汁原味。再隨意灑上調味料，既有海鮮的鮮甜，鮑魚肝也帶有鐵板烹調的香氣，層次豐富，濃郁甘香，口感細膩，好味道。香煎牛舌芯經過鐵板烹調，牛舌芯外層微焦，香煎保留了鮮嫩，口感滑順，鮮美多汁，咬下去彈性十足，突顯鮮美。和牛薄燒 + 和風炒野菜來自鹿兒島A4和牛，細緻肉紋和豐富的油花，入口即化，濃郁肉香，鮮嫩多汁。鐵板上烹調火焰和香氣四溢，視覺的享受。師傅熟

今晚同朋友去了銅鑼灣駱克駅13樓這間轉做鐵板燒嘅御鐵食飯，朋友推介了這個極上和牛套餐，有齊心水美食，價錢相宜抵食，落單後先上了個西柚蝦沙律，大大粒多汁柚子上面還有彈牙爽口大蝦，除了兩大主角，還可新鮮爽口沙律菜，豐富口感，絕對係清新開始！接住師傅就將今兩大主角活龍蝦同活南非鮑魚放在席前給我們打卡師傅先在鐵板上處理活南非鮑魚，兩三下手勢就將肉殼分開，在鐵板上以純熟嘅動作，就將活南非鮑魚處理好上枱，在鮑魚旁加上了忌廉海苔醬，本身鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，再加埋個忌廉海苔醬味道更鮮味當品嘗完活南非鮑魚後，師傅已經將活龍蝦處理中，同樣手法純熟就已經將龍蝦肉同殼分開，再煮龍蝦肉，而個蝦頭將會煮湯之用，上枱時師傅加上菊花瓣點綴，買相吸引，當入口時個種肉質爽脆有咬口嘅感覺真係十分滿足！加埋師傅嘅醬汁入口，龍蝦肉份外入味！再來就係香煎牛舌芯，師傅在鐵板上煎，反了一兩下，再用刀在上面𠝹開，入口牛舌芯口感軟嫩，多汁又有嚼勁，完全同平時食到的不同！另一個套餐主角就係和牛薄燒，師傅會先問要不要蔥花，當然要啦，師傅在大大塊和牛上加上蔥花，再卷住燒，採用高質既和牛，油花比例、牛肉顏

極尚和牛套餐$1198 （ 御二人樣）西柚蝦沙律上面放有一隻爽口嘅鮮蝦，下面有新鮮嘅蔬菜會有西柚同埋青瓜，加粟米粒，味道酸酸甜甜爽口活龍蝦龍蝦新鮮，肉質爽口彈牙，用龍蝦膏和牛油做汁鐵板炒香，龍蝦七成熟，甘香回味非常好食。活南非鮑魚鮑魚爽口又大隻，旁邊仲配有鮑魚嘅肝臟，味道十分濃郁，軟腍又香口，加埋廚師特製嘅海苔醬一齊食更加出色。香煎牛舌心煎到外面非常焦香，入口濃郁嘅牛肉香味，口感很特別，很好味。和牛薄燒鹿兒島A四和牛，入面包住大量蔥花，入口非常有口感，每一啖都食到牛肉嘅油脂香味，中間蔥花的香味，和牛和蔥花可以咁夾。日式炒雜菜雜菜入面有紅蘿蔔絲椰菜切絲，炒得剛剛好，入口爽脆清甜。日高昆布蜆湯，入口很香的昆布味，加上蜆肉湯頭很清甜，蜆肉很新鮮。海膽海鮮炒飯，飯底用上珍珠米，每粒飯都有蛋醬包住，粒粒分明，入口很有蛋香味，而且甘香。甜品芒果雪糕糕配焦糖多士，雪糕很香芒果味，入口冰涼香甜，焦糖多士很出色，入口卜卜脆，很有焦香味，正。

御鐵駱克道487-489駱克駅13樓極尚和牛套餐西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮

平常跟朋友慶祝生日通常都是吃火鍋/燒肉比較多，這次就罕有地來到了銅鑼灣吃鐵板燒！這間餐廳是主打西日fusion的鐵板燒，環境高貴優雅！師傅會在面前即場用鐵板把各種食物煮好，可以一邊觀賞師傅純熟的煮食技巧，又可以一邊品嚐新鮮的美食～極上和牛套餐(二人)💰HK$1198✨ 西柚蝦沙律蝦肉及沙律菜配搭了西柚的調味，味道格外的清新～ ✨活南非鮑魚鮑魚加了牛油及白酒煮熟，爽口彈牙，旁邊還有海苔醬做點綴！鮑魚肝臟因味道偏濃，所以師傅建議要最後吃！配搭表層魚籽一起吃，味道更加鮮甜～✨活龍蝦龍蝦用了牛油及龍蝦膏去煮，龍蝦膏更能突顯出龍蝦鮮美的味道～✨香煎牛舌芯簡單用了鹽和黑椒去調味，已能將牛舌芯濃郁的牛味發揮得淋漓盡致～✨鹿兒島和牛薄燒和牛肉質柔嫩，入口即化，內裡夾著蔥蒜，口感變得更加有層次！如果不喜歡吃蔥的話，還可以轉用櫻花蝦代替，非常貼心～✨日式炒雜菜剛好可以用來中和海鮮及肉類的油膩感～✨日高昆布蜆湯真材實料，而且味道鮮甜！昆布亦增強了整個湯底的風味～✨海膽海鮮炒飯把海膽融合了在整個炒飯之中，色香味俱全～✨焦糖牛油多士配朱古力雪糕焦糖牛油多士是用鐵板香煎至薄身，配搭朱古力雪糕，一冷一熱的，味道有驚

呢間book mark咗好耐嘅日式鐵板燒，試過真心覺得正！佢嘅裝修係簡約日式木系風，全部座位均對住師傅可以欣賞席前鐵板燒料理。而家提前預訂嘅話可以晚市85折優惠價享用我哋呢個套餐😍 如果lunch食嘅話仲有8折添啊！🏝️海陸套餐 $1280/二人前♡ 日式薯仔沙律♡ 南非孔雀鮑魚♡ 越南大虎蝦♡ 美國銀鱈魚♡ 牛舌芯♡ 香煎鵝肝配紐西蘭牛柳♡ 昆布白蜆湯♡ 薑粒櫻花蝦炒飯♡ 甜品❥$1280食到二人前嘅鐵板燒真心抵，仲要有鮑魚、大虎蝦同埋鵝肝😍全部都係我至愛！❥成個餐我最鍾意就係個鮑魚，好新鮮生猛會跳舞，師傅調味非常好，甜鹹適中，配咗忌廉海苔醬點嚟食清清地食到鮑魚嘅鮮味。❥大虎蝦好大隻好彈牙，用咗蝦頭嘅膏加牛油做個汁好濃郁！銀鱈魚好嫩滑亦都好厚肉，塊皮煎到好香脆。❥香煎鵝肝外脆內軟，而且夠厚非常好食；配搭嘅紐西蘭牛柳冇乜油脂，我以為會好嚡，點知食落去有驚喜，五成熟啱啱好肉質非常軟嫩，估唔到我係會食冇脂肪嘅牛㗎🤣❥呢度嘅湯粉係昆布白蜆湯，食完咁多濃味嘅嘢飲返個清湯好舒服。❥炒飯好乾身粒粒分明師傅功架盡顯，加咗薑粒同埋櫻花蝦香味撲鼻。❥最後嘅甜品係兩款口味雪糕自選。

御鐵位於銅鑼灣，裝修優雅舒適，專注於鐵板燒料理，晚市更有85折優惠。🔸西柚蝦沙律 清新的西柚與鮮嫩蝦肉搭配，酸甜可口，開胃的前菜🔸活南非孔雀鮑魚 鮑魚以牛油醬炒，保留了鮮味，搭配Wasabi忌廉醬，風味獨特，最後的鮑魚肝更讓人驚喜。🔸澳洲青龍蝦 龍蝦以牛油炒至七分熟，肉質鮮嫩，味道濃郁🔸香煎薄燒豚肉 豚肉外脆內嫩，香蔥爆炒的味道提升了整體味道🔸香煎伊比利亞豚肉配野菜 肉質鮮美，搭配新鮮野菜，口感豐富🔸昆布清酒煮蜆 蜆肉鮮甜，搭配龍蝦湯，清酒的香氣讓整道菜更加層次分明🔸海膽海鮮炒飯 海膽的鮮味融入炒飯中，米飯粒粒分明，口感滑順🔸焦糖多士配芝麻雪糕 焦糖的香甜與雪糕yummy

最近來到銅鑼灣一間人氣鐵板燒店，開放式鐵板燒料理台讓客人可近距離欣賞大廚的精湛烹飪技巧，火光翻飛，香氣四溢，氣氛熱鬧又有儀式感- *西柚蝦沙律* ：蝦肉爽口彈牙，搭配西柚的清新果香與微酸感，口味清爽開胃 - *活龍蝦* ：新鮮龍蝦即席烹調，肉質緊實鮮甜，醬汁濃郁，鎖住海鮮的鮮味- *活南非鮑魚* ：鮑魚彈牙厚實，經鐵板煎香後更添濃郁海鮮味，口感細膩- *香煎牛舌芯* ：牛舌芯煎至外層微焦，內裡仍保持嫩滑，肉質帶有淡淡煙燻香氣- *和牛薄燒* ：極致嫩滑的和牛薄片火炙至半熟，肉質油脂豐富，入口即化- *日式炒雜菜* ：蔬菜保留爽脆口感，鐵板炒香後帶有微微鐵板氣息，- *日高昆布蜆湯* ：湯底濃郁鮮甜，昆布帶來海洋的深邃鮮香，蜆肉鮮嫩- *海膽海鮮炒飯* ：炒飯粒粒分明，吸收海膽的鮮甜濃郁，搭配豐富海鮮，口感層次多變

這間餐廳位於銅鑼灣的市中心離地鐵站，只是1分鐘十分之方便，加上餐廳環境十分舒適適合朋友的聚會.**活龍蝦**——鐵板煎烤鎖住鮮甜，蝦肉彈牙多汁，搭配蒜蓉牛油醬，濃郁與清鮮完美交融，龍蝦膏香氣逼人，奢華享受。 **活鮑魚**——厚切鮑片經高溫炙燒，外微焦脆、內裡溏心般軟嫩，以清酒醬油提鮮，海洋的甘醇瞬間迸發，盡顯本味。 **香煎牛脷芯**——取舌根最柔嫩部位，表面金黃酥香，咬下卻似嫩豆腐般化開，油脂香氣佐以岩鹽，簡單調味已令人驚艷。 **薄燒和牛**——霜降紋理如藝術品，高溫快炙後肉汁洶湧，捲入蔥花入口脂香爆漿，餘韻綿長，堪稱「白飯殺手」。 **海鮮炒飯**——鐵板鑊氣十足，米粒分明裹著蛋香，混入魷魚，鮮味層層堆疊，焦香鍋巴更是畫龍點睛。 *從活鮮到頂級肉品，師傅火候掌控精準，每道菜皆呈現鐵板料理的「熱度靈魂」，味覺衝擊力強且不掩食材本真，令人十分之回味.

最近我喺一間餐廳享受咗一次難忘嘅美食之旅，整個過程真係令人驚喜，尤其係坐喺吧台前，親眼睇住廚師嘅高超技藝。 👨‍🍳🔥我哋揀咗$1198嘅套餐，呢個價錢對於咁豐盛嘅餐點嚟講，真係幾抵食！套餐入面有龍蝦同和牛，食到好飽！ 😋💖🐟🌊南非包魚首先上到嚟嘅係南非包魚，搭配海苔醬汁同牛油香味，味道層次分明。魚肝嘅香脆外皮同柔軟內裡形成鮮明對比，真係一試成主顧！ 🤤💥🦞😍龍蝦接住就係龍蝦，使用蝦高醬同牛油調味，呢個真係最邪惡嘅搭配！龍蝦肉質鮮甜，七分熟啱啱好，每一口都透住濃郁嘅海味，真係無法抗拒！ 💖🌊🥩🔥牛舌心同鹿兒島A4牛肉牛舌心嘅口感非常細膩，而鹿兒島A4牛肉就係五分熟，肉質鮮嫩多汁，配埋牛油雜菜更加完美！ 🍽️👌🍚🦑海膽海鮮炒飯跟住就係海膽海鮮炒飯，米飯吸收咗海鮮嘅鮮味，口感豐富，真係令人欲罷不能！ 😍🍽️🍦🍮甜品嘅完美結尾最後，甜品嘅焦糖脆餅搭配雪糕，為整頓餐點畫上完美嘅句號！甜而不膩，口感酥脆，令人回味無窮！ 🍰💖今次嘅用餐體驗唔單止係味蕾嘅享受，仲係一場視覺同味覺嘅盛宴！如果你都想體驗呢份奢華嘅美食，不妨親自來試試，相信你會同我一樣愛上呢度每一道菜！ 💯✨

今晚去的餐廳位於銅鑼灣，是一間以鐵板為主打的日本料理。餐廳以主木色為調，設計雅致。網上訂座更享有85折優惠。沙律🥗柚子蝦沙律清新開胃，酸甜適中，蝦仁嫩口彈牙。鮑魚✨清酒牛油香煎活南非鮑魚，搭配海苔醬，鮮美絕倫。鮑魚內臟香煎後配以菊花，口感豐富，層次分明。龍蝦🦞新鮮澳洲龍蝦配牛油及龍蝦膏香煎，龍蝦肉質緊實鮮美，龍蝦膏香濃滑順，令人回味無窮。䐁肉🐷香煎日本豚肉，中間配炒香的櫻花蝦，豚肉外焦里嫩，櫻花蝦香氣撲鼻，一口下去，滿足感十足。牛肉🥩 和牛薄燒，中間配香蔥，和牛肉質細膩多汁，香蔥提味增香，無比享受。野菜 🥬牛油炒野菜，椰菜、芽菜和紅蘿蔔清脆可口，而牛油香濃而不膩，口感層次豐富。湯🥣昆布蜆肉湯用龍蝦頭煮成，鮮味十足。炒飯 🍚海膽海鮮炒飯配香蔥和雞蛋，米飯粒粒分明，色香味俱全。甜品🍧牛油焦糖多士配芝麻味雪糕，甜而不膩，冰火兩重天的口感讓人欲罷不能。

我話想食鐵板燒，朋友二話不說同我嚟間餐廳，環境同服務都幾有水準，鐵板燒嘅氣氛舒適，適合享受一頓悠閒嘅晚餐。餐牌上的燒龍蝦、鮑魚同升級和牛牛排吸引咗我嘅注意，於是我決定叫個套餐樣樣都有得食。主菜方面，厚燒和牛牛排質素唔錯，肉質嫩滑，油花適中，鐵板燒帶出嘅焦香同蔬菜配合得宜，食落口感不俗。燒龍蝦同燒鮑魚表現出色，兩者都新鮮得來肉質彈牙，配上濃郁鮮香嘅肝醬，帶出海鮮嘅天然甜味，配搭鐵板燒嘅焦香，味道層次有驚喜，值得大力推介。海膽海鮮炒飯亦係一個亮點，粒粒炒飯帶有海膽嘅鮮味，配上海鮮嘅甜度，份量適中，食完有滿足感。海帶湯清甜易入口，適合同鐵板燒嘅濃味菜式平衡，味道純粹簡約，令人感覺舒適同輕盈。甜品方面，燒多士配芝麻雪糕，燒多士外脆內軟，作為完美收尾。總體嚟講，御鐵嘅食物質素同環境幾好，尤其是燒龍蝦、燒鮑魚，味道同呈現方式都有一定水準。

提前電話預定，到店卻拒絕入席，稱沒有預定記錄，以whataspp確認為准。商家錯誤卻讓顧客承擔後果。毫無歉意，毫無補救措施，請電話預定的朋友必須向商家索要whatsapp！

結婚週年紀念一行四人想食鐵板燒，見到openrice都有幾多好評，於是去試咗呢間位於銅鑼灣嘅御鐵。地鐵站c出口過對面馬路就係，非常方便。餐廳有兩張鐵板燒枱，分別可以坐到八人及大概十二人，裝修平實。我哋叫咗兩set價錢HKD1198二人餐，餐有沙律，龍蝦，鮑魚，牛舌，和牛薄燒，炒菜，炒飯(可選烏冬),蜆湯及甜品，我地另加HKD 600 為四人升級和牛厚燒。當晚我哋係由Simon師傅主理我哋嘅晚餐。其實，同其他好評大致上一樣。 當晚所有嘢都好好食(證明網上嘅好評唔係打手)。 最有機會韌嘅鮑魚同埋牛舌不論味道同熟度都做得剛剛好，我哋一致認為龍蝦同埋鮑魚係當晚嘅最愛，反而最令人期待嘅和牛係有丁屎咁多失望，冇入口即溶， 但係牛香仍然非常足夠。整體用呢個價錢食到咁嘅水準嘅食物係已經非常之心滿意足。當然要歸功Simon師傅嘅手勢同埋服務態度，當晚其他嘅服務員都非常有禮貌，值得一讚。係openrice 上訂位有提到結婚週年，最後上甜品嘅時候，師傅特地為我哋準備咗結婚週年擺盤，十分感謝🙏🙏。埋單亦有85折。個人在此有少少建議1)整晚餐廳只提供清水。要知道鐵板燒其實係比較油膩，如果可以配上熱嘅綠茶或玄米茶

今次朋友介紹呢間鐵板燒真係唔錯，我地三個人叫左一個二人「極上和牛套餐」同一個「特選套餐」，兩個套餐食唔同既海鮮，食材方面相當新鮮，每次上菜都會介紹用左咩材料同埋有建議食法，我唔食和牛可以轉豚肉，廚房烹調時雖然無大火表演睇，但係食落係有一貫投巧，全部都煮很好味，只係羊架煮得比較熟，食落有「嚡」口外，其他的熟透度都剛剛好，個人覺得「海膽黃金燒大蝦」同「活龍蝦」最好味，龍蝦當日係「青龍」，佢既質地真係好彈牙同好新鮮，如果想去銅鑼灣食鐵板燒，真係可以過黎試下😊P.S 我地係當日book位，即時叫佢安排生日甜品都做到，真係好有效率👍🏻