御鐵

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位於銅鑼灣的「御鐵」環境寛落，餐廳內所有座位都是吧枱座位設計，可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝，肚皮滿足之餘，又可以大飽眼福。師傅好細心地介紹每一道菜式及食法，很專業，整餐飯氣氛很好🥰晚餐鐵板燒 二人前 包括2款海鮮、鹿兒島A4和牛、牛舌芯、湯品、海鮮炒飯及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰西柚蝦沙律一坐低，店家馬上端上前菜👍🏻沙律味道微酸好開胃🦐澳洲青龍蝦用上新鮮澳洲青龍蝦，龍蝦肉味濃郁🦞又飽滿，師傅將龍蝦肉煎至7成熟，肉質保持爽口彈牙之餘，味道鮮甜，配搭龍蝦膏炒香後做佐料醬汁伴食，鮮味非常，惹味回甘😍南非鮑魚新鮮南非鮑魚鮮味十足，肉厚帶嚼勁及軟韌🦪切片後伴著忌廉海苔醬伴食，令鮑魚鮮味更突出，師傳更將鮑魚肝臟煎香，味道濃郁🤩牛舌芯牛舌採用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成2片，牛舌芯外層香脆而舌芯肉質細膩，咬下去時口感相當爽彈。和牛薄燒用上鹿兒島A4和牛🐮，用薄片包裹著香蔥及洋蔥，薄牛肉片煎至5成熟，好嫩滑軟稔，入口即化。日式炒雜菜雜菜配搭牛油醬一起炒後保持爽脆口感🥬，味道清甜，又非常惹味❗️日高昆布蜆湯利用剛才的龍蝦頭🦞烹調成龍蝦昆布蜆湯🥣，濃郁的龍蝦味融入了昆布湯內，鮮味十足😊。海膽海

年尾特別多慶祝飯，跟客戶團年，韓國人妻揀了食日式鐵板燒。性價比很高的御鐵，位於銅鑼灣中心位置，不到$1000的價位，已經可以飽嚐活龍蝦🦞和牛鐵板燒。極上和牛套餐 $650 / 位餐廳評分好高，於是決定試一試鐵板和牛，日式吧枱設計，可以專心欣賞師傅廚藝同傾計。店員熱切歡迎，服務細心，少許置身日本的感覺。西柚蝦沙律質素都好平均，新鮮鮮甜蝦搭配清爽脆嫩蔬菜、柚子、青瓜、番茄，味道清香鮮美。活龍蝦鐵板活龍蝦，熟度剛剛好，師傅認真的用龍蝦膏製成醬汁，味道非常濃郁。即席使用活龍蝦，確保食材新鮮，肉質鮮嫩，鐵板高溫烹能鎖住龍蝦的水分，外皮微微焦脆，肉質保持多汁，口感佳，每一口都充滿香氣。活南非鮑魚鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，味道非常鮮艷，肉質緊實，口感滑嫩，原汁原味。再隨意灑上調味料，既有海鮮的鮮甜，鮑魚肝也帶有鐵板烹調的香氣，層次豐富，濃郁甘香，口感細膩，好味道。香煎牛舌芯經過鐵板烹調，牛舌芯外層微焦，香煎保留了鮮嫩，口感滑順，鮮美多汁，咬下去彈性十足，突顯鮮美。和牛薄燒 + 和風炒野菜來自鹿兒島A4和牛，細緻肉紋和豐富的油花，入口即化，濃郁肉香，鮮嫩多汁。鐵板上烹調火焰和香氣四溢，視覺的享受。師傅熟

今晚同朋友去了銅鑼灣駱克駅13樓這間轉做鐵板燒嘅御鐵食飯，朋友推介了這個極上和牛套餐，有齊心水美食，價錢相宜抵食，落單後先上了個西柚蝦沙律，大大粒多汁柚子上面還有彈牙爽口大蝦，除了兩大主角，還可新鮮爽口沙律菜，豐富口感，絕對係清新開始！接住師傅就將今兩大主角活龍蝦同活南非鮑魚放在席前給我們打卡師傅先在鐵板上處理活南非鮑魚，兩三下手勢就將肉殼分開，在鐵板上以純熟嘅動作，就將活南非鮑魚處理好上枱，在鮑魚旁加上了忌廉海苔醬，本身鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，再加埋個忌廉海苔醬味道更鮮味當品嘗完活南非鮑魚後，師傅已經將活龍蝦處理中，同樣手法純熟就已經將龍蝦肉同殼分開，再煮龍蝦肉，而個蝦頭將會煮湯之用，上枱時師傅加上菊花瓣點綴，買相吸引，當入口時個種肉質爽脆有咬口嘅感覺真係十分滿足！加埋師傅嘅醬汁入口，龍蝦肉份外入味！再來就係香煎牛舌芯，師傅在鐵板上煎，反了一兩下，再用刀在上面𠝹開，入口牛舌芯口感軟嫩，多汁又有嚼勁，完全同平時食到的不同！另一個套餐主角就係和牛薄燒，師傅會先問要不要蔥花，當然要啦，師傅在大大塊和牛上加上蔥花，再卷住燒，採用高質既和牛，油花比例、牛肉顏

極尚和牛套餐$1198 （ 御二人樣）西柚蝦沙律上面放有一隻爽口嘅鮮蝦，下面有新鮮嘅蔬菜會有西柚同埋青瓜，加粟米粒，味道酸酸甜甜爽口活龍蝦龍蝦新鮮，肉質爽口彈牙，用龍蝦膏和牛油做汁鐵板炒香，龍蝦七成熟，甘香回味非常好食。活南非鮑魚鮑魚爽口又大隻，旁邊仲配有鮑魚嘅肝臟，味道十分濃郁，軟腍又香口，加埋廚師特製嘅海苔醬一齊食更加出色。香煎牛舌心煎到外面非常焦香，入口濃郁嘅牛肉香味，口感很特別，很好味。和牛薄燒鹿兒島A四和牛，入面包住大量蔥花，入口非常有口感，每一啖都食到牛肉嘅油脂香味，中間蔥花的香味，和牛和蔥花可以咁夾。日式炒雜菜雜菜入面有紅蘿蔔絲椰菜切絲，炒得剛剛好，入口爽脆清甜。日高昆布蜆湯，入口很香的昆布味，加上蜆肉湯頭很清甜，蜆肉很新鮮。海膽海鮮炒飯，飯底用上珍珠米，每粒飯都有蛋醬包住，粒粒分明，入口很有蛋香味，而且甘香。甜品芒果雪糕糕配焦糖多士，雪糕很香芒果味，入口冰涼香甜，焦糖多士很出色，入口卜卜脆，很有焦香味，正。

御鐵駱克道487-489駱克駅13樓極尚和牛套餐西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮

👯今日又同我閨蜜去我哋都鍾意食嘅鐵板燒，基本上好多鐵板燒喺香港都食咗好多間，今次銅鑼灣呢間聽聞好好食，尤其佢啲南非鮑魚，煙煙韌韌，所以慕名而來！🤩每人跟呢個海陸套餐，一邊有基本食材，仲可以加錢升級添，另外舖頭可以有或字畫甜品服務，如果想慶生或者慶祝周年紀念，可以叫佢特別安排，等我講吓有咩食啦！▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🥗日式薯仔沙律沙律超新鮮，而佢嘅沙律汁調製過特別開胃醒神面頭仲有煙三文魚，連埋沙律菜食即刻食慾大增！鉄板燒 升級👉🏼(+$300可升級龍蝦)🐟美國銀鱈魚美國銀鱈魚煎到剛剛好冇過火，所以條銀鱈魚勁滑溜，亦冇雪櫃味，師傅淨係落咗少少鹽牛油煎香，加埋紫蘇葉簡直清新食到魚嘅鮮甜🦐越南大虎蝦越南大虎蝦真係不得了，除咗佢大隻之外，師傅嘅手工亦都係非常了得，佢完全唔心急，佢將大虎蝦煎到勁香脆，醬汁用大虎蝦嘅蟹膏加牛油再淋上面，蟹肉跟蟹膏一齊食，簡直係絕配到一流🐚南非鮑魚南非孔雀鮑魚雖然周圍都食到，但矜貴嘅食材，都好考師傅嘅工駕，鮑魚煎到剛剛好保持到煙煙韌韌嘅口感亦唔會嚡口，菊花配鮑魚肝一齊食，唔會覺得油膩，而鮑魚配海苔忌廉汁簡直無敵嘅組合，忌廉可以帶出鮑魚嘅鮮甜仲食到海苔嘅味道，正👍🏼🐂

今日和朋友到銅鑼灣食鐵板燒，餐廳環境舒適，設計主要係兩張吧檯，客人望住廚師烹調食物，另有一番風味！點咗一個極尚和牛2人套餐：有前菜、活燒海鮮、和牛、湯和甜品非常豐富！西柚蝦沙律：新鮮沙律菜加有西柚粒，味道清新！活燒澳洲龍蝦：龍蝦燒到七成熟再加入蝦膏一齊再爆炒，香味濃郁，蝦肉鮮嫩爽口 ！活燒南非鮑魚：肉質鮮味彈牙！和牛薄燒：用上鹿兒島A4和牛，捲著香蔥燒香，香蔥增添和牛香味，係好好配搭 ！雜菜用牛油炒香，份外清甜！ 牛舌厚燒：係我非常喜愛的一種食物，有嚼口但不覺太勒！日高昆布蜆湯：用先前的龍蝦頭加上蜆、昆布一齊煮成，味道鮮甜可口！海膽海鮮炒飯：飯粒加入海膽海鮮炒，香氣撲鼻，味道豐富！

🍽️ 極上和牛二人前 $1198｜味覺の層次解剖▫️ 西柚蝦沙律｜黑醋汁勾勒大蝦鮮甜，柚子絲如夏日微風般清爽，喚醒味蕾。 ▫️ 活鮑魚｜南非孔雀鮑以牛油鹽粒炙燒，海苔忌廉醬將爽彈口感推向極致✨ #鮮度爆表 ▫️ 鐵板龍蝦｜澳洲花龍蝦七分熟黃金比例，蝦膏濃縮成琥珀色醬汁，每一口都是海洋的奢華。 ▫️ 牛舌芯｜只取最柔嫩的舌芯部位！焦香外皮下油花噴發，搭配紫蘇梅醬更顯層次。 ▫️ A4和牛薄燒｜鹿兒島和牛裹著蔥花，肉汁與脂香在舌尖融化⋯⋯佐牛油炒雜菜平衡膩感。 🍚海膽炒飯の靈魂暴擊米飯裹滿蝦粒與海膽，鑊氣十足；龍蝦殼熬制的昆布蜆湯，鮮味直沖天靈蓋！

一早Book定今晚同同事慶祝生日，知佢鍾意食龍蝦，揀左黎銅鑼灣駱克駅13樓0既御鐵，呢度係朋友介紹過，極上和牛套餐重有活龍蝦真是物超所值，菜色豐富，價格合理店入面坐位唔算好多，唔會好嘈吵，啱晒鍾意靜靜地傾計飲嘢，重可以欣賞師傅席前烹煮美食一開始上的是西柚蝦沙律，大粒多汁的西柚搭配彈牙的大蝦，還有清新的沙律菜，豐富的口感讓人感覺清新，是一個完美的開始鮑魚鮮甜厚肉，搭配醬汁更加提味，口感一流活龍蝦肉爽脆，加上特製醬汁，入口即化，實在滿足香煎牛舌芯，煎至外焦內嫩，肉質多汁，與平常吃到的完全不同。隨後是和牛薄燒，師傅詢問是否要加蔥花，當然要！和牛薄片搭配蔥花，香脆嫩滑，肉質細膩，入口即溶，讓人陶醉搭配的日式炒雜菜增添了整體的清新感，剛好平衡了油膩感湯品有高昆布蜆湯，使用龍蝦頭煮成，湯底鮮味十足，蜆肉鮮美，濃郁飽滿，讓人回味無窮最後，海膽海鮮炒飯，炒得剛好不乾不濕，香氣四溢，分量適中黑芝麻雪併香脆沙糖多士，甜度適中，讓人心滿意足

朋友知道我很久沒有食鐵板燒，今日就帶我去銅鑼灣找了間抵食好味的鐵板燒餐廳，侍應們非常有禮貌，座位又舒適，我們選了個極尚和牛套餐2人前首先是西柚蝦沙律，大蝦鮮甜爽口，新鮮沙律菜加日式沙律汁，非常醒胃活澳洲龍蝦，燒至7成熟，肉質鮮甜爽口，加上蝦膏做醬汁，醬汁落在海藻，味道香濃好味活南非鮑魚，在鐵板上不停郁動，非常新鮮，加上海苔汁，味道鮮甜，肉質鮮嫩香煎牛舌芯，肉質爽口，不油膩，好味和牛薄燒，A4鹿兒島和牛，肥瘦均勻，中間放大量的香蔥吸收了和牛的油香，和牛入口融化，香蔥啖啖清香，很回味日式炒雜菜，用牛油炒，特別香日高昆布蜆湯，用龍蝦頭，昆布，新鮮蜆煮湯，特別鮮甜海膽海鮮炒飯，粒粒的米飯加各類海鮮粒及海膽，豐富味美最後芝麻味雪糕配焦糖多士，簡單有心思，非常圓滿的晚餐

最近在銅鑼灣發現了一間唔錯的鐵板燒店，晚市還有85折優惠！極上和牛套餐包含活龍蝦、熊本A5和牛、南非鮑魚和牛舌芯，聽起來真是太吸引了🍴 餐廳環境走日式簡約風，坐在吧枱可以睇到師傅即席烹調，氣氛也非常不錯，適合和朋友小聚！🥂最鐘意「活龍蝦」和「和牛薄燒」！🦞 龍蝦肉質爽彈，用龍蝦膏輕炒，味道濃郁；「和牛薄燒」入口即溶，油香四溢，卷上蔥花食更是美味😋 不過「鮑魚」調味稍重，雖然爽口但略咸。「海膽海鮮炒飯」也很可口，但如果有更多配料就更完美了～這次點了的菜式包括：- 西柚蝦沙律- 活龍蝦- 活南非鮑魚- 香煎牛舌芯- 和牛薄燒- 日式炒雜菜- 日高昆布蜆湯- 海膽海鮮炒飯- 精選甜品

呢間book mark咗好耐嘅日式鐵板燒，試過真心覺得正！佢嘅裝修係簡約日式木系風，全部座位均對住師傅可以欣賞席前鐵板燒料理。而家提前預訂嘅話可以晚市85折優惠價享用我哋呢個套餐😍 如果lunch食嘅話仲有8折添啊！🏝️海陸套餐 $1280/二人前♡ 日式薯仔沙律♡ 南非孔雀鮑魚♡ 越南大虎蝦♡ 美國銀鱈魚♡ 牛舌芯♡ 香煎鵝肝配紐西蘭牛柳♡ 昆布白蜆湯♡ 薑粒櫻花蝦炒飯♡ 甜品❥$1280食到二人前嘅鐵板燒真心抵，仲要有鮑魚、大虎蝦同埋鵝肝😍全部都係我至愛！❥成個餐我最鍾意就係個鮑魚，好新鮮生猛會跳舞，師傅調味非常好，甜鹹適中，配咗忌廉海苔醬點嚟食清清地食到鮑魚嘅鮮味。❥大虎蝦好大隻好彈牙，用咗蝦頭嘅膏加牛油做個汁好濃郁！銀鱈魚好嫩滑亦都好厚肉，塊皮煎到好香脆。❥香煎鵝肝外脆內軟，而且夠厚非常好食；配搭嘅紐西蘭牛柳冇乜油脂，我以為會好嚡，點知食落去有驚喜，五成熟啱啱好肉質非常軟嫩，估唔到我係會食冇脂肪嘅牛㗎🤣❥呢度嘅湯粉係昆布白蜆湯，食完咁多濃味嘅嘢飲返個清湯好舒服。❥炒飯好乾身粒粒分明師傅功架盡顯，加咗薑粒同埋櫻花蝦香味撲鼻。❥最後嘅甜品係兩款口味雪糕自選。

御鐵位於銅鑼灣，裝修優雅舒適，專注於鐵板燒料理，晚市更有85折優惠。🔸西柚蝦沙律 清新的西柚與鮮嫩蝦肉搭配，酸甜可口，開胃的前菜🔸活南非孔雀鮑魚 鮑魚以牛油醬炒，保留了鮮味，搭配Wasabi忌廉醬，風味獨特，最後的鮑魚肝更讓人驚喜。🔸澳洲青龍蝦 龍蝦以牛油炒至七分熟，肉質鮮嫩，味道濃郁🔸香煎薄燒豚肉 豚肉外脆內嫩，香蔥爆炒的味道提升了整體味道🔸香煎伊比利亞豚肉配野菜 肉質鮮美，搭配新鮮野菜，口感豐富🔸昆布清酒煮蜆 蜆肉鮮甜，搭配龍蝦湯，清酒的香氣讓整道菜更加層次分明🔸海膽海鮮炒飯 海膽的鮮味融入炒飯中，米飯粒粒分明，口感滑順🔸焦糖多士配芝麻雪糕 焦糖的香甜與雪糕yummy

最近來到銅鑼灣一間人氣鐵板燒店，開放式鐵板燒料理台讓客人可近距離欣賞大廚的精湛烹飪技巧，火光翻飛，香氣四溢，氣氛熱鬧又有儀式感- *西柚蝦沙律* ：蝦肉爽口彈牙，搭配西柚的清新果香與微酸感，口味清爽開胃 - *活龍蝦* ：新鮮龍蝦即席烹調，肉質緊實鮮甜，醬汁濃郁，鎖住海鮮的鮮味- *活南非鮑魚* ：鮑魚彈牙厚實，經鐵板煎香後更添濃郁海鮮味，口感細膩- *香煎牛舌芯* ：牛舌芯煎至外層微焦，內裡仍保持嫩滑，肉質帶有淡淡煙燻香氣- *和牛薄燒* ：極致嫩滑的和牛薄片火炙至半熟，肉質油脂豐富，入口即化- *日式炒雜菜* ：蔬菜保留爽脆口感，鐵板炒香後帶有微微鐵板氣息，- *日高昆布蜆湯* ：湯底濃郁鮮甜，昆布帶來海洋的深邃鮮香，蜆肉鮮嫩- *海膽海鮮炒飯* ：炒飯粒粒分明，吸收海膽的鮮甜濃郁，搭配豐富海鮮，口感層次多變