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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
57031162
開飯介紹
環境高級優雅的西日Fusion鐵板燒餐廳，坐在吧枱位置更可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。主廚經驗豐富，更打破界限，把日式鐵板燒配上以時令水果秘製的醬汁。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
*截單時間 15:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這間位於銅鑼灣的樓上日本菜餐廳，主打席前日式鐵板燒。餐廳環境寬敞舒適，以吧枱座位為主，可一邊品嘗美食，一邊欣賞師傅手藝。晚市時段有多款套餐選擇，豐儉由人。.Dinner Set B $638Dinner Set C $838.🥗季節沙律沙律菜好新鮮，有幾款醬汁選擇，我選了柚子汁，味道酸甜清新，入面還有彈牙鮮蝦。.🐟銀鱈魚(跟Set B)鱈魚扒外皮香煎微脆，魚肉雪白嫩滑，肉質鮮嫩，充滿魚油香。🦐大虎蝦(跟Set B)大虎蝦好大隻，肉質彈牙鮮甜，配上蝦頭膏煮成的醬汁，令味道更提升。.💕蘇格蘭帶子(跟Set C)帶子好厚身，肉質雪白嫩滑，味道鮮甜，口感彈牙。.✨南非鮑魚(跟Set C)鮑魚好新鮮，肉質爽彈有咬口，每口都充滿鮮味，配上自家製海苔醬汁，味道提升了不少。.🦆法國鴨肝(Set C)鵝肝煎得外脆內軟，充滿油香，咬下去口感軟綿，配上無花果黑醋醬汁，剛好中和了油膩感。.🐮澳洲牛柳牛柳牛味香濃，而且油花平均，口感嫩滑又多汁。伴碟還有竹灰鹽和日本芥末供自行調味，不過個人覺得不用加配已很美味。.🐷匈牙利厚切豬(跟Set C)用上稀少又高質的匈牙利豬，而且油脂特別豐富，口感更柔軟鮮嫩，肉味對比一般的更香濃，充滿香氣和滋味。.🌟清酒煮蜆蜆肉好大隻，味道鮮甜，配上用鰹魚和清酒煮成的清湯，味道鮮甜帶淡淡酒香，入面還有雜菌、水菜、海藻，令口感味道更富層次。.🍚奄列炒飯嫩滑美味的蛋包飯，包住惹味的炒飯，炒飯炒得好有鑊氣，而且粒粒分明，入面還有不少牛肉粒、蔥粒、蘿蔔粒，配上龍蝦汁更惹味。.🍦雪糕有黑糖和薑味選擇，非常少有。我選了黑糖味，伴碟還有紅豆蓉和朱古力棒，甜度適中。
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這間高級日本餐廳位於銅鑼灣，主打西日Fusion鐵板燒，店內環境寬敞舒適，設有魚缸養飼鮮活海產；廚師吧枱能欣賞到師傅的手藝，適合約會或多人聚會。晚市時段設有多款套餐，跟家姐分別點了兩份不同的互相分享。OTETSU Dinner Set B - $638OTETSU Dinner Set C - $838季節沙律新鮮翠綠的沙律菜，拌上酸甜的蕃茄醬，更有大大隻彈牙的鮮蝦仁。銀鱈魚(Set B)雪白肉厚的鱈魚扒，魚肉細膩結實又彈牙，豐溢的魚脂香好突出。大虎蝦(Set B)肥厚的大虎蝦厚實又有彈性，拌上甘香的蝦頭膏，蝦味極濃郁。蘇格蘭帶子(Set C)大大粒帶細嫩彈牙超鮮甜。南非鮑魚(Set C)鮮活得不斷蠕動，這款鮑魚特別厚肉爽身，煙韌又爽口，有著濃郁的鮑魚鮮甜味，海苔醬正好提鮮。法國鴨肝(Set C)豐美多汁的鵝肝超邪惡，紮實又綿密，入口即化，無花果黑醋汁正好解膩。澳洲牛柳無急凍的牛柳屬高等貨，牛味特別濃郁，細緻的油花分佈，厚燒亦能柔軟又多汁，可蘸竹灰鹽或WASABI。或匈牙利厚切豬(Set C)被譽為世界最肥美的豬之一，產量極其稀少，肥瘦分佈均勻，油脂完全沒有騷味，入口如牛肉般鮮嫩。清酒煮蜆大大粒活蜆特別鮮甜無沙，鰹魚清湯清澈又鮮甜，加熱揮發出多餘清酒，只剩下淡淡的酒香，更有本菇、水菜及海藻等。奄列炒飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，粒粒鬆軟多汁的牛肉增添油香，更有洋蔥、紅蘿蔔粒等香甜蔬菜，再蓋上滑溜的蛋皮，淋上海鮮汁超惹味。雪糕黑糖雪糕有著濃甜的滋味，底部有軟糯的紅豆蓉，還有兩根香脆的朱古力棒。蜜瓜梳打 - $48日本直送，選用日本靜岡縣產的高級哈密瓜汁，果香超濃郁～
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同老公慶祝周年紀念！老公就帶咗我去高級鐵板燒慶祝🥰⋯⋯原來而家年青人都好識享受😏見到隔離有兩位年青嘅伴侶💏來這間餐廳享受美食🥰💕⋯⋯又見兩位美女來享受美食🥰每個人都應該享受自己努力嘅成果！👍😏餐廳嘅師傅表現出熟練嘅動作！食材高級又新鮮！落在鐵板時，吱吱作響⋯⋯傳出嘅香氣相當吸引！New Otetsu Set D 沙律沙律非常爽脆，又新鮮⋯⋯最鍾意佢嘅西班牙蕃茄🍅好清甜！配以芥末醬汁🥰好開胃⋯⋯白松貝來自韓國嘅白松貝！口感非常爽脆！甘甜無比！廚師輕輕燒一燒，又能保留原味！非常美味！澳洲龍蝦來自西澳的龍蝦🦞肉質彈牙！剛剛從魚缸撈起的龍蝦非常新鮮！燒至半熟的狀態⋯⋯口感非常豐富！廚師留待龍蝦的蝦膏將蝦肉同炒😋😋味道又再昇華！厚切豬來自匈牙利的攣毛豬！肉質相當細膩⋯⋯在鐵板上傳來獨特嘅香氣！令人垂涎欲滴！豬肉脂肪比例均勻入口非常甘香！肉味相當濃郁！口感層次豐富！清酒煮蜆湯蜆肉相當清甜！肉質嫩滑有口感！廚師用清酒和鰹魚湯齊煮，所以湯頭非常鮮甜！雖然蜆肉係主菜，但係我覺得湯先係主菜！超甜！海膽炒飯飯粒粒粒分明！炒得非常乾身！海膽包住每一粒嘅飯粒！粒粒金黃飽滿！口感一流！加上香蔥超正😋⋯⋯雪糕海鹽雪糕味道甜中帶少少鹹⋯⋯今日呢餐非常滿足！覺得自己非常幸福！餐廳服務質素超水準！食物同樣水準好高！
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今晚食鐵板燒，位於銅鑼灣駱克駅，全座大廈都好多美食。餐廳裝修簡潔舒適，地方不算太大，但令人好warm 的感覺。今晚師傅Brian 為我烹調今晚美食。我揀選套餐B & C, 包括有：Set B無花果野菜沙律🥗野菜新鮮配上柚子沙律菜汁，清新開胃瀨尿蝦配鮑魚用上馬來西亞瀨尿蝦，我都係第一次食鐵板燒有這個菜，瀨尿蝦肉質爽又軟，比龍蝦味道跟鮮甜，師傅拆殼技術超凡，啱晒我唔識剝殼嘅人。用上南非孔雀鮑魚配上食用花忌廉海苔醬，好鮮味。熊本縣A5和牛薄燒🐄優質的A5和牛，配上蔥花炸蒜香脆櫻花蝦，口感非常。香煎野菜配田樂醬有意大利青瓜，大啡菇及番薯，煎香更加惹味。清酒煮蜆湯這個菜式鮮甜美味，更加上鰹魚湯底混入蜆的精華。炒飯雪糕🍧有三款雪糕選擇，我選柚子味，解熱油膩感一流。咖啡或茶 ☕️最後加杯 Nespresso , 完美晚餐的句號。Set C火炙鰹魚青木瓜沙律🥗清新美味季節菜兩款 蘇格蘭蟶子Brian 師傅煮得非常好味，蟶子剛剛熟，好鮮。加拿大銀鱈魚皮脆肉滑香煎法國鴨肝, 青蘋果配無花果意大利醋汁厚厚的鴨肝入口即溶，配上青蘋果減低油膩感。熊本和牛A5厚燒🐄厚燒更能完全食到牛的鮮味清酒煮蜆海膽烏魚子炒飯鐵板燒必食之選, 炒飯看出師傅的功力, 乾爽材料均勻加上海膽烏魚子，更美味。雪糕咖啡/茶 ☕️梅酒桃Soda
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今日同darling 慶祝生日 決定要食好d 搵到呢間御鐵 以鐵板燒為主見到係openrice book 有7折優惠好抵食 所以book 黎試下Lunch 黎食都幾多選擇有lunch set / premium/ OTETSU Set我地最後叫左個premium set 店員推薦呢到既酒都唔錯 所以都叫左杯 悠久之梅霁 銀撰 梅酒 食日本野多數會揀梅酒 鐘意佢甜甜地 易入口 京姫柚子檸檬酒飲落唔會好重酒精味 酸酸地幾清新 鮮蝦青瓜沙律鮮蝦 爽口彈身 配搭青瓜、露荀 、沙律菜等蔬菜十分開胃 季節食材有蘇格蘭聖子皇 聖子皇牛油快炒 保持爽口甜味 加拿大 香煎銀鱈魚 外皮煎得香脆 魚油煎完後溢出魚肉食落特別香滑今日係馬來西亞 斑馬瀨尿蝦瀨尿蝦都幾大隻煎完拆晒肉上 可以啖啖肉食 特別開心食落爽得黎仲好甜 澳洲牛柳牛柳粒切得較厚身所以食落好淋 同好juicy牛肉味都幾濃煙燻西班牙伊比利亞厚切豬用左可以生食既伊比利亞豬 煎到大概7成熟 食落肉好嫩唔夠味仲可以沾炭鹽/ 燒烤汁 配菜仲有意大利既大啡茄 青瓜 南瓜 吸晒d 油香 清酒煮蜆湯大大粒既蜆肉 配搭 水菜 、海苔 同 鰹魚湯底 成個湯好清但蜆肉又好甜奄列炒飯 係和牛蛋包飯和牛既油滲左落炒飯到 特別香口 仲有蘿蔔粒 同 洋蔥一齊炒口感更豐富 甜品方面 揀薑味雪糕 柚子雪芭出面好少食到薑味雪糕 食落唔會死甜 仲有少少薑既辣味好特別柚子雪芭 食落好清新 最後跟餐仲有咖啡/ 茶揀左黑咖啡 凍檸檬茶 為呢個劃左個完美既句號
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