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| 餐廳: | 御鐵 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
57031162
開飯介紹
環境高級優雅的西日Fusion鐵板燒餐廳，坐在吧枱位置更可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。主廚經驗豐富，更打破界限，把日式鐵板燒配上以時令水果秘製的醬汁。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
*截單時間 15:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
8折
日韓式餐廳$500通用現金券 (堂食)
$400
$500
85折
日韓式餐廳$100通用現金券 (堂食)
$85
$100
| 餐廳: | 御鐵 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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位於銅鑼灣的「御鐵」環境寛落，餐廳內所有座位都是吧枱座位設計，可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝，肚皮滿足之餘，又可以大飽眼福。師傅好細心地介紹每一道菜式及食法，很專業，整餐飯氣氛很好🥰晚餐鐵板燒 二人前 包括2款海鮮、鹿兒島A4和牛、牛舌芯、湯品、海鮮炒飯及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰西柚蝦沙律一坐低，店家馬上端上前菜👍🏻沙律味道微酸好開胃🦐澳洲青龍蝦用上新鮮澳洲青龍蝦，龍蝦肉味濃郁🦞又飽滿，師傅將龍蝦肉煎至7成熟，肉質保持爽口彈牙之餘，味道鮮甜，配搭龍蝦膏炒香後做佐料醬汁伴食，鮮味非常，惹味回甘😍南非鮑魚新鮮南非鮑魚鮮味十足，肉厚帶嚼勁及軟韌🦪切片後伴著忌廉海苔醬伴食，令鮑魚鮮味更突出，師傳更將鮑魚肝臟煎香，味道濃郁🤩牛舌芯牛舌採用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成2片，牛舌芯外層香脆而舌芯肉質細膩，咬下去時口感相當爽彈。和牛薄燒用上鹿兒島A4和牛🐮，用薄片包裹著香蔥及洋蔥，薄牛肉片煎至5成熟，好嫩滑軟稔，入口即化。日式炒雜菜雜菜配搭牛油醬一起炒後保持爽脆口感🥬，味道清甜，又非常惹味❗️日高昆布蜆湯利用剛才的龍蝦頭🦞烹調成龍蝦昆布蜆湯🥣，濃郁的龍蝦味融入了昆布湯內，鮮味十足😊。海膽海鮮炒飯炒飯粒粒分明🍚又乾身，加入了海膽及海鮮配料一起炒，非常好味🤩薑味雪糕 配 焦糖多士方包沾滿糖後，於鐵板上煎到黃金香脆，多士表面的焦糖均勻，口感脆卜卜，配搭冰凍的薑味雪糕🍨，雙重享受❗️
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年尾特別多慶祝飯，跟客戶團年，韓國人妻揀了食日式鐵板燒。性價比很高的御鐵，位於銅鑼灣中心位置，不到$1000的價位，已經可以飽嚐活龍蝦🦞和牛鐵板燒。極上和牛套餐 $650 / 位餐廳評分好高，於是決定試一試鐵板和牛，日式吧枱設計，可以專心欣賞師傅廚藝同傾計。店員熱切歡迎，服務細心，少許置身日本的感覺。西柚蝦沙律質素都好平均，新鮮鮮甜蝦搭配清爽脆嫩蔬菜、柚子、青瓜、番茄，味道清香鮮美。活龍蝦鐵板活龍蝦，熟度剛剛好，師傅認真的用龍蝦膏製成醬汁，味道非常濃郁。即席使用活龍蝦，確保食材新鮮，肉質鮮嫩，鐵板高溫烹能鎖住龍蝦的水分，外皮微微焦脆，肉質保持多汁，口感佳，每一口都充滿香氣。活南非鮑魚鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，味道非常鮮艷，肉質緊實，口感滑嫩，原汁原味。再隨意灑上調味料，既有海鮮的鮮甜，鮑魚肝也帶有鐵板烹調的香氣，層次豐富，濃郁甘香，口感細膩，好味道。香煎牛舌芯經過鐵板烹調，牛舌芯外層微焦，香煎保留了鮮嫩，口感滑順，鮮美多汁，咬下去彈性十足，突顯鮮美。和牛薄燒 + 和風炒野菜來自鹿兒島A4和牛，細緻肉紋和豐富的油花，入口即化，濃郁肉香，鮮嫩多汁。鐵板上烹調火焰和香氣四溢，視覺的享受。師傅熟手薄燒和牛卷蔥花，份量多有口感。和牛油脂香味重，和蔥花好夾，再配搭牛油日式炒雜菜，爽口清甜。日高昆布蜆湯熱辣辣的蜆湯，湯頭很清甜，日高昆布入口的香味，蜆肉入口很新鮮。海膽海鮮炒飯金黃色的海膽，入口甘香，炒飯很乾身，鐵板有鑊氣，珍珠米粒粒分明，飽滿的蛋醬，有蛋香好味道。甜品當晚精選甜品，鐵板焦糖多士，酥脆甜美，加上雪糕，冰火相擁。
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今晚同朋友去了銅鑼灣駱克駅13樓這間轉做鐵板燒嘅御鐵食飯，朋友推介了這個極上和牛套餐，有齊心水美食，價錢相宜抵食，落單後先上了個西柚蝦沙律，大大粒多汁柚子上面還有彈牙爽口大蝦，除了兩大主角，還可新鮮爽口沙律菜，豐富口感，絕對係清新開始！接住師傅就將今兩大主角活龍蝦同活南非鮑魚放在席前給我們打卡師傅先在鐵板上處理活南非鮑魚，兩三下手勢就將肉殼分開，在鐵板上以純熟嘅動作，就將活南非鮑魚處理好上枱，在鮑魚旁加上了忌廉海苔醬，本身鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，再加埋個忌廉海苔醬味道更鮮味當品嘗完活南非鮑魚後，師傅已經將活龍蝦處理中，同樣手法純熟就已經將龍蝦肉同殼分開，再煮龍蝦肉，而個蝦頭將會煮湯之用，上枱時師傅加上菊花瓣點綴，買相吸引，當入口時個種肉質爽脆有咬口嘅感覺真係十分滿足！加埋師傅嘅醬汁入口，龍蝦肉份外入味！再來就係香煎牛舌芯，師傅在鐵板上煎，反了一兩下，再用刀在上面𠝹開，入口牛舌芯口感軟嫩，多汁又有嚼勁，完全同平時食到的不同！另一個套餐主角就係和牛薄燒，師傅會先問要不要蔥花，當然要啦，師傅在大大塊和牛上加上蔥花，再卷住燒，採用高質既和牛，油花比例、牛肉顏色同口感皆屬上成。 和牛薄片，配上蔥花，口感香脆嫩滑，肉質細膩，入口即溶。再配埋日式炒雜菜一併上枱，食完和牛薄燒再食埋這個日式炒雜菜，感覺剛好！主食後就係日高昆布蜆湯，用了龍蝦頭煮，湯底入口鮮味，加上大大隻蜆肉鮮美，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比師傅還有最後一道在鐵板上處理嘅海膽海鮮炒飯，先在鐵板上炒了飯身後再加上海鮮配料同海膽再炒，飯身炒得剛好唔會太乾或太濕，加上炒得十分香口，一碗分量剛好！精選甜品，就係豆腐雪併香脆沙糖多士，作為今晚完美嘅句號，師傅整晚都忙過不停，為客人服務，用心處理每一道菜，店員服務殷勤，絕對感覺到日式店舖嘅服務態度！
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極尚和牛套餐$1198 （ 御二人樣）西柚蝦沙律上面放有一隻爽口嘅鮮蝦，下面有新鮮嘅蔬菜會有西柚同埋青瓜，加粟米粒，味道酸酸甜甜爽口活龍蝦龍蝦新鮮，肉質爽口彈牙，用龍蝦膏和牛油做汁鐵板炒香，龍蝦七成熟，甘香回味非常好食。活南非鮑魚鮑魚爽口又大隻，旁邊仲配有鮑魚嘅肝臟，味道十分濃郁，軟腍又香口，加埋廚師特製嘅海苔醬一齊食更加出色。香煎牛舌心煎到外面非常焦香，入口濃郁嘅牛肉香味，口感很特別，很好味。和牛薄燒鹿兒島A四和牛，入面包住大量蔥花，入口非常有口感，每一啖都食到牛肉嘅油脂香味，中間蔥花的香味，和牛和蔥花可以咁夾。日式炒雜菜雜菜入面有紅蘿蔔絲椰菜切絲，炒得剛剛好，入口爽脆清甜。日高昆布蜆湯，入口很香的昆布味，加上蜆肉湯頭很清甜，蜆肉很新鮮。海膽海鮮炒飯，飯底用上珍珠米，每粒飯都有蛋醬包住，粒粒分明，入口很有蛋香味，而且甘香。甜品芒果雪糕糕配焦糖多士，雪糕很香芒果味，入口冰涼香甜，焦糖多士很出色，入口卜卜脆，很有焦香味，正。
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御鐵駱克道487-489駱克駅13樓極尚和牛套餐西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有濃郁的肉香，中間卷了蔥花，入口即化和帶有蔥的香味，雜菜加了牛油炒，爽口清甜海膽炒飯，飯底炒得很乾身，粒粒分明，每粒飯都有蛋漿包住，好味道龍蝦頭熬製的蜆湯，入口清新的昆布味，帶有鮮甜的龍蝦香，蜆肉新鮮，湯底入口清甜好味芒果雪糕焦糖多士，多士入口香脆表層包滿焦糖，芒果味雪糕香甜，今餐非常滿足
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