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2023-10-17
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秋天吃蟹季節又到，與蟹有緣的人又是時候出動尋吃了，黃油蟹奄仔蟹重皮蟹大閘蟹，你又與那蟹最有食緣呢。正所謂九月圓臍十月尖，十月尖臍膏更濃。年紀漸長的我，縱使好蟹非常但也要為了健康，不能吃蟹膏太多，但每年總要吃一次償償心願，解解心頭的慾望。今天晚上，約了也是好蟹的朋友，二人目標一致，跑到來尖沙咀美麗華廣場一期之翠亨邨，品嚐這店一年一度的十月尖臍大閘蟹宴。這套餐有足四兩的公大閘蟹共兩隻，也有小菜和燒乳鴿，有魚有肉也有菜，也算是阿Q精神自我安慰的平衡飲食。朋友回應說，久一違之，實屬無傷大雅吧。吃蟹怎能沒半滴花雕，套餐裡加少少金錢，就有兩種佳釀包括一杯二十五年的咸亨陳年花雕享用了。先來的是生拆蟹粉文絲豆腐羹，滿滿的蟹粉，鋪在豆腐羹上，一絲一絲的豆腐真佩服廚師有這麼高的刀工技巧，羹裡伴上鮮蟹肉令整個豆腐羹更具口感。大閘蟹上桌果然十月是吃公，酒樓沒有魚目混珠送上蟹乸，甘香爆膏的公蟹熱辣辣上桌令人大快朵頤。今年第一次去吃，感覺人生之美味，盡在這一堆蟹膏開始。盛贊的是酒樓奉上的蟹，見客人吃完了第一只，才奉上第二只，保持著蟹的熱辣辣口感給每位客人。昨年也來過這酒樓吃蟹宴，相比之下，發現了今次他們用來盛載美
正所謂九月圓臍十月尖，十月尖臍膏更濃。年紀漸長的我，縱使好蟹非常但也要為了健康，不能吃蟹膏太多，但每年總要吃一次償償心願，解解心頭的慾望。
今天晚上，約了也是好蟹的朋友，二人目標一致，跑到來尖沙咀美麗華廣場一期之翠亨邨，品嚐這店一年一度的十月尖臍大閘蟹宴。
這套餐有足四兩的公大閘蟹共兩隻，也有小菜和燒乳鴿，有魚有肉也有菜，也算是阿Q精神自我安慰的平衡飲食。朋友回應說，久一違之，實屬無傷大雅吧。吃蟹怎能沒半滴花雕，套餐裡加少少金錢，就有兩種佳釀包括一杯二十五年的咸亨陳年花雕享用了。
先來的是生拆蟹粉文絲豆腐羹，滿滿的蟹粉，鋪在豆腐羹上，一絲一絲的豆腐真佩服廚師有這麼高的刀工技巧，羹裡伴上鮮蟹肉令整個豆腐羹更具口感。
大閘蟹上桌果然十月是吃公，酒樓沒有魚目混珠送上蟹乸，甘香爆膏的公蟹熱辣辣上桌令人大快朵頤。今年第一次去吃，感覺人生之美味，盡在這一堆蟹膏開始。盛贊的是酒樓奉上的蟹，見客人吃完了第一只，才奉上第二只，保持著蟹的熱辣辣口感給每位客人。
昨年也來過這酒樓吃蟹宴，相比之下，發現了今次他們用來盛載美食的容器，有大大的改變，更加用得精緻特別，像這一碟甜豆炒石班魚柳，放了在一個像巢的容器裡，奉上時還保持著熱度的容器，使美食端上給客人時還保持熱度。
脆皮燒乳鴿確是這酒樓的招牌燒味，鴿皮脆口鴿肉嫩，確是伴另一杯M粉紅葡萄酒的最佳之品。
記得上年蟹宴，是蟹粉扒西蘭花，今次用了蟹粉來扒豆胚，蟹粉甘香豆胚綠嫩，又是一道蟹宴必不可少的蔬菜配搭。
蟹粉帶子炒飯，別家的帶子炒飯，多用上切碎了的帶子肉來炒，這酒樓的是用上一原粒的帶子，有賣相又吸睛，飯也炒得香口米飯粒粒分明。
最後來一碗解寒的薑茶湯丸，湯丸是以黑芝麻作餡料，薑汁充足，不要以為是飯後甜品一口就喝，小心辣上心頭。
翠亨邨連續擁有十年米芝蓮指南推介餐廳，出品不是浪得虛名，來兩次兩次都要等枱就知道其實力。
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