翠亨邨 (美麗華廣場1期)

前晚來到尖沙咀美麗華廣嘅翠亨邨食晚飯，翠亨邨是香港屹立多年嘅少數高質中菜食府。 這裡的裝潢優雅時尚，以柔和樸實的色彩為主調，相信很多顧客都是翠亨邨多年的擁躉，當然包括我在內喇。🥢 法式焗蟹蓋鮮拆蟹肉覆蓋大量嘅芝士和特製醬料。芝士在高溫焗烤後融化成金黃色嘅濃稠狀態，質地綿密。從蟹肉嘅鮮甜到芝士嘅醇厚，再到蟹蓋嘅焦香，口感極為豐富。🥢 竹笙燉白菜膽這湯頗有驚喜，最初以為素菜湯較為淡口，但飲落發覺非常鮮味。竹笙嘅自然鮮味充分融入湯中，同時也吸收咗白菜膽和冬菇的味道，令到整個湯嘅味道更為醇厚。🥢 墨魚子香芒貴妃蝦球4粒極大而厚身嘅蝦球上鋪滿黃色嘅香芒汁，再在上面鋪上黑色嘅墨魚子。除咗有鮮蝦球嘅啖啖鮮美，又有香芒嘅清新香甜，再加埋墨魚子顆粒嘅爆破感，口感極之豐富。🥢 桂花蟹肉炒銀絲呢碟菜用咗勁多鲜嫩弹牙嘅蟹肉，再配合埋大量蝦乾、雞蛋和銀芽，再加上主角銀絲，炒到好乾身兼勁香口。🥢 薑汁湯圓呢個甜品嘅薑汁有點辛口，啲薑煲到夠晒出味，而湯丸嘅软糯Q弹，一咬落去，啲香濃芝麻醬在口中慢慢散開，非常暖心。…查看更多

翠享邨1974年創立酒樓細心烹調家鄉風味嘅粵式菜，全部精心手工製作精緻點心，色香味俱全廚師有精湛嘅廚藝法式焗蟹蓋法式焗蟹蓋是一道美食，蟹蓋經過精心處理後，外層金黃酥脆，內裡則是鮮嫩的蟹肉，搭配香濃的奶油和香料，散發著誘人的香氣，每一口都能吃到蟹肉的鮮甜，與香脆的焗皮形成絕妙的對比，口感豐富，令人垂涎欲滴順德魚雲羮喜歡食魚頭嘅客人就必定要點，每一啖都有魚頭嘅味道，入面有肉絲同果皮絲，入口熱辣辣，香噴噴仲非常軟暖胃，非常喜歡的一道菜式 黑魚子香芒貴妃蝦球第一眼見到已經好吸睛，黃色加黑色，顏色非常大的對比，蝦球上面鋪滿黑魚子，粒粒爽口，仲有少量嘅碎果仁，有口感，芒果鮮甜，蝦球size仲好大爽口彈牙桂花蟹肉炒銀絲非常多嘅蟹肉仲有啲乾瑤柱絲用咗雞蛋，蔥花，芽菜，一齊炒，又夠飽肚，味道唔會太鹹，每一啖都食到蟹肉嘅鮮味甜品木瓜雪耳糖水清甜可口，融合了木瓜的香甜和雪耳的滑嫩，品嚐木瓜的濃郁果香，雪耳的柔滑口感在口中蕩漾，帶來一種清新又滋潤的感受，味道清淡而不膩，糖水的甜度剛剛好…查看更多

呢間開紮根香港多年嘅經典粵菜，香港人一定有聽過佢個名，仲拎過米芝蓮推介～今日相約長輩一齊食飯，中菜係最好嘅選擇▪️法式焗蟹蓋$158/隻蟹蓋以新鮮蟹肉、雞髀菇、洋蔥、薑黃粉混合奶油整成，面層加入芝士，質感Creamy濃厚，帶點香甜味道，加入蟹醋一齊食更解膩▪️竹笙燉白菜膽$128/位湯底清澈，味道較淡，入面除咗竹笙、白菜，仲有花菇▪️黑魚子香芒貴妃蝦球（4件）$380蝦球好大隻厚肉，開背清乾淨蝦腸，外層蘸上粉漿炸過再裹上酸甜芒果醬，表面放上芒果粒、腰果碎同黑魚子，口感層次分明▪️桂花蟹肉炒銀絲$268大家都一致認為炒得好有鑊氣，夠乾身亦唔會碎晒，食落唔油膩，好考師傅功夫，蟹肉都幾多，鮮甜▪️是日精美甜品$36/位甜品有兩款可以揀，當日涼涼地就揀咗薑茶湯圓，薑湯偏辣，配黑芝麻湯圓…查看更多

尖沙咀翠亨邨中菜廳是老字號粵菜食府以傳統風味和服務親切聞名順德魚雲羹    -經典粵式湯羹，以鯇魚頭雲（魚腦及嫩肉）為主料口感綿滑細膩，湯底鮮甜濃郁，加入木耳絲、筍絲增添爽脆層次，魚雲嫩滑如豆腐而不腥魚頭精華盡數融入羹中 ，勾芡恰到好處入口順滑帶淡淡薑香，暖胃又滋潤展現順德菜 清、鮮、爽、嫩 特色黑鱼子香芒贵妃虾球    -肥美虎蝦裹薄漿炸至金黃，外脆內彈牙芒果粒清甜多汁，與鹹鮮黑魚子碰撞出驚喜層次沙律醬甜而不膩，撒上核桃粒增添口感芝士焗蟹盖    -飽滿蟹蓋盛滿手拆蟹肉，混合洋蔥、蘑菇碎和濃郁白汁表層焗至金黃微焦。蟹肉鮮甜絲絲分明忌廉汁奶香十足卻不膩口，麵包糠的酥脆與內餡綿滑形成絕妙對比桂花蟹肉炒銀絲    -手拆蟹肉鮮甜飽滿，火候精准，粉絲乾爽不油膩根根分明裹著蟹香，桂花淡雅香氣若隱若現整體調味清爽，突顯食材本味，鑊氣十足又毫不油膩尤其蟹肉分量慷慨薑汁湯圓    -手工糯米皮軟糯不黏牙，芝麻餡濃郁流心薑湯辛香微辣卻不嗆喉，甜度克制突顯老薑溫潤全部以原圖再小小調色就直出…查看更多

點了六個小菜，及幾碗白飯，落了 order 後一個鐘，只來了兩個餸，白飯遲遲仍未來，追了兩三次仍未有。未知是否因為不是叫套餐而要我們等？還是因為叫的小菜不名貴要我們等？…查看更多