翠亨邨 (美麗華廣場1期)

🔥翠亨邨尖沙咀店｜老字號粵式點心盛宴！傳統手藝×頂級食材 食過返尋味🔥.今次嚟到 「翠亨邨」 尖沙咀分店，一試佢哋嘅招牌點心同燒味🙋🏻‍♀️餐廳裝修典雅，服務貼心，最緊要係食物質素超高，絕對係飲茶嘅不二之選🎊🎊🍜 XO醬煎腸粉腸粉外皮煎到金黃微脆，咬落去外脆內軟，質感超正！XO醬香辣惹味，帶少少海鮮嘅鮮香，同腸粉嘅米香完美融合，食落唔會太油膩，仲有啲蝦米增加口感，真係食到停唔到口！🦐 筍尖鮮蝦餃蝦餃皮薄透亮，咬落去超有彈性！內餡用咗新鮮大蝦，爽口彈牙，仲加入咗筍尖，增添咗一絲清甜同爽脆感。蝦肉鮮味十足，調味恰到好處，絕對係點心界嘅王者！🍲 姬松茸花膠灌湯餃呢個灌湯餃真係奢華之選！湯底用咗姬松茸同花膠熬製，濃郁鮮甜，飲一啖已經覺得滋補滿分。餃子皮薄餡多，內裡包住滿滿嘅花膠同肉餡，口感滑嫩，每一啖都係精華，養生又美味！🍖 翠亭村第一刀叉燒（例）叉燒係必試招牌！選用半肥瘦梅頭肉，外層蜜汁燒到焦香，肉質軟嫩多汁，咬落去有微微焦糖香，甜而不膩。最正係邊位帶少少焦脆，口感層次豐富，配白飯或者單食都超正！🍰 薑汁紅棗糕甜品方面，呢個紅棗糕絕對係驚喜！質感軟糯彈牙，紅棗味濃郁香甜，仲帶微微薑汁嘅辛辣，食落暖胃又唔會太甜。糕體唔會黏牙，仲有少少桂圓香，作為飯後甜品完美收尾！💬 總結： 翠亨邨無論係點心定燒味都保持高水準🎉用料講究，傳統得嚟又有驚喜。如果想食高質粵菜，呢度絕對值得一試🥰.翠亨邨✨📍香港尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方5樓507號舖.#翠亨邨 #尖沙咀美食 #香港飲茶 #粵式點心 #叉燒控 #美食推薦…查看更多

前晚來到尖沙咀美麗華廣嘅翠亨邨食晚飯，翠亨邨是香港屹立多年嘅少數高質中菜食府。 這裡的裝潢優雅時尚，以柔和樸實的色彩為主調，相信很多顧客都是翠亨邨多年的擁躉，當然包括我在內喇。🥢 法式焗蟹蓋鮮拆蟹肉覆蓋大量嘅芝士和特製醬料。芝士在高溫焗烤後融化成金黃色嘅濃稠狀態，質地綿密。從蟹肉嘅鮮甜到芝士嘅醇厚，再到蟹蓋嘅焦香，口感極為豐富。🥢 竹笙燉白菜膽這湯頗有驚喜，最初以為素菜湯較為淡口，但飲落發覺非常鮮味。竹笙嘅自然鮮味充分融入湯中，同時也吸收咗白菜膽和冬菇的味道，令到整個湯嘅味道更為醇厚。🥢 墨魚子香芒貴妃蝦球4粒極大而厚身嘅蝦球上鋪滿黃色嘅香芒汁，再在上面鋪上黑色嘅墨魚子。除咗有鮮蝦球嘅啖啖鮮美，又有香芒嘅清新香甜，再加埋墨魚子顆粒嘅爆破感，口感極之豐富。🥢 桂花蟹肉炒銀絲呢碟菜用咗勁多鲜嫩弹牙嘅蟹肉，再配合埋大量蝦乾、雞蛋和銀芽，再加上主角銀絲，炒到好乾身兼勁香口。🥢 薑汁湯圓呢個甜品嘅薑汁有點辛口，啲薑煲到夠晒出味，而湯丸嘅软糯Q弹，一咬落去，啲香濃芝麻醬在口中慢慢散開，非常暖心。…查看更多

翠享邨1974年創立酒樓細心烹調家鄉風味嘅粵式菜，全部精心手工製作精緻點心，色香味俱全廚師有精湛嘅廚藝法式焗蟹蓋法式焗蟹蓋是一道美食，蟹蓋經過精心處理後，外層金黃酥脆，內裡則是鮮嫩的蟹肉，搭配香濃的奶油和香料，散發著誘人的香氣，每一口都能吃到蟹肉的鮮甜，與香脆的焗皮形成絕妙的對比，口感豐富，令人垂涎欲滴順德魚雲羮喜歡食魚頭嘅客人就必定要點，每一啖都有魚頭嘅味道，入面有肉絲同果皮絲，入口熱辣辣，香噴噴仲非常軟暖胃，非常喜歡的一道菜式 黑魚子香芒貴妃蝦球第一眼見到已經好吸睛，黃色加黑色，顏色非常大的對比，蝦球上面鋪滿黑魚子，粒粒爽口，仲有少量嘅碎果仁，有口感，芒果鮮甜，蝦球size仲好大爽口彈牙桂花蟹肉炒銀絲非常多嘅蟹肉仲有啲乾瑤柱絲用咗雞蛋，蔥花，芽菜，一齊炒，又夠飽肚，味道唔會太鹹，每一啖都食到蟹肉嘅鮮味甜品木瓜雪耳糖水清甜可口，融合了木瓜的香甜和雪耳的滑嫩，品嚐木瓜的濃郁果香，雪耳的柔滑口感在口中蕩漾，帶來一種清新又滋潤的感受，味道清淡而不膩，糖水的甜度剛剛好…查看更多

✅第一刀招牌叉燒：傳承三代的蜜汁秘方作為茶樓的鎮店之寶，這道叉燒選用肥瘦相間的梅花肉，以祖傳秘製醬料醃製整整二十四小時。師傅堅持使用荔枝木慢火烤制，讓肉質在煙燻中逐漸吸收果木清香。最精彩的時刻莫過於出爐後師傅切下的"第一刀"——外層焦糖色的蜜汁脆殼應聲裂開，露出內裡粉嫩多汁的肉質。入口瞬間，先是甜蜜的焦香在舌尖綻放，接著是豐腴肉汁在口中迸發，肥肉部分晶瑩剔透，入口即化，瘦肉則軟嫩不柴。最難得的是那份恰到好處的炭火香氣，彷彿在訴說著三代傳承的匠心故事。✅XO醬煎腸粉：鑊氣十足的街頭美味這道看似普通的腸粉，在師傅巧手下煥發出全新生命。選用自家製的頂級XO醬，內含柬埔寨蝦乾、日本瑤柱和金華火腿，金黃油亮的醬料均勻包裹著每段腸粉。外層煎得焦香酥脆，內裡仍保持著米漿的軟糯彈性。最巧妙的是腸粉褶皺間藏著的酥脆銀魚乾，為口感增添驚喜。XO醬的鮮香層次分明，先是乾貝的醇厚，再是海蝦的甜香，最後以火腿的油脂香收尾，微辣辛香更將米香烘托得淋漓盡致。✅筍尖鮮蝦餃：手工技藝的極致展現揭開蒸籠，四顆晶瑩剔透的蝦餃如藝術品般靜臥其中。薄如蟬翼的麵皮透出粉嫩蝦肉，展現師傅精湛的擀皮功力。選用越南虎蝦與本地海蝦雙拼，手剁的製作方式保留蝦肉的顆粒感。筍尖取自最嫩部位，焯過去澀後切作細絲，脆嫩中帶著山野清香。最令人驚豔的是皮凍配方中加入魚湯凝膠，咬破時迸出的汁水竟帶有魚鮮韻味，為傳統蝦餃帶來全新體驗。✅姬松茸花膠灌湯餃：養生美學的完美詮釋這道灌湯餃堪稱現代養生美學的代表作。選用薄胎陶盅盛載，湯色清亮卻暗藏乾坤。姬松茸與黃耳熬製的素湯底，竟能呈現如葷湯般豐腴的質感。每隻餃子內含兩指寬的優質廣肚，炆燉得軟糯如膏。豬前腿肉與雞軟骨以黃金比例製餡，保留細微嚼勁。最匠心獨運的是將姬松茸磨粉混入麵皮，淡褐色外皮吸飽湯汁後，菌類的木质芳香與花膠的海味交織出豐富層次。✅蓍汁紅棗糕：古法新造的養生甜點這道甜點展現了中點師對藥食同源的深刻理解。選用山西駿棗與新疆若羌棗雙拼，去核後以石磨研磨棗泥，保留天然纖維。蓍汁提取自新鮮蓍草，淡青色的植物清香巧妙中和紅棗甜膩。糕體呈現天然琥珀色，入口Q彈不黏牙，細嚼時會嘗到桂圓肉與枸杞的驚喜。表層淋上的野生棗花蜜，帶著淡淡花粉香氣，與底層芝麻脆餅形成絕妙搭配。…查看更多

💯XO醬煎腸粉：香口惹味一上桌就聞到香噴噴，腸粉煎得金黃色，面頭舖滿自家製XO醬。師傅話佢哋嘅XO醬落足料，用咗靚蝦乾、瑤柱同金華火腿，仲加咗少少辣椒吊味。腸粉外皮煎得脆脆哋，咬落去仲保持到軟滑，最正係腸粉摺紋裡面藏咗啲脆脆嘅銀魚仔，食落卡嚓卡嚓聲，口感好過癮。個XO醬真係冇得頂，鹹鹹香香又帶少少辣，同腸粉嘅米香好夾。我仲發現鑊底有啲煎到脆卜卜嘅米皮，蘸埋剩低嘅辣油一齊食，簡直係精華所在！💯筍尖鮮蝦餃：皮薄餡靚打開蒸籠，四粒蝦餃仔脹卜卜，皮薄到透光，隱約見到裡面粉紅色嘅蝦肉。咬開第一啖，真係有驚喜——蝦肉爽口彈牙，原來師傅用咗兩種蝦：越南大虎蝦同本地海蝦，一隻爽口一隻鮮甜，撈埋一齊口感好正。筍尖切到好幼細，食落爽爽哋，冇渣之餘仲帶點清甜。最厲害係個皮，薄得嚟又唔易穿，仲有少少煙韌。點少少浙醋一齊食，酸酸哋更加帶出蝦嘅鮮味，呢個蝦餃絕對係水準之作。💯姬松茸花膠灌湯餃：滋補養生呢個灌湯餃睇落簡單，其實落足心機。用個小燉盅裝住，湯色清徹但飲落好濃郁。師傅用咗姬松茸同黃耳熬湯，飲落有陣陣菌香。餃子皮加入咗姬松茸粉，呈淡啡色，食落有淡淡菇菌味。裡面嘅餡料更加豐富，有炆到淋淋哋嘅花膠，仲有豬肉同雞軟骨，咬落去有唔同層次嘅口感。花膠煮得剛剛好，軟滑得嚚又唔會太爛，食完成個口都黏黏哋，證明膠質豐富。飲埋個湯，成個人暖笠笠，好滿足。💯蓍汁紅棗糕：清甜不膩最後食個甜品，呢個紅棗糕同平時食開嘅好唔同。師傅用咗兩種紅棗打成棗泥，所以食到真正紅棗味，唔係得個甜字。加入蓍汁令到個糕帶點草青香，正好平衡返紅棗嘅甜味。個糕質感煙煙韌韌，咬落去有少少彈牙，仲食到一粒粒嘅桂圓肉同枸杞，增添口感。面頭淋咗層棗花蜜，甜度適中，仲有淡淡花香。底下仲有塊芝麻脆餅，一軟一脆夾住食，味道同口感都好有層次。食完成個口都係紅棗嘅餘香，好舒服。總括嚟講，呢間茶樓嘅點心真係食得出用心同功夫。每樣點心都有佢哋嘅特色同驚喜，唔係求其整嘅貨色。如果你都想試下傳統得嚟又有新意嘅點心，呢度絕對值得嚟幫襯！…查看更多

📍尖沙咀美食天堂——翠亨邨🍜✨.✴️XO醬煎腸粉 🥢
腸粉外皮薄嫩，內裏包著滑溜溜嘅米漿，煎至金黃色，搭配自家製嘅XO醬，味道香濃，辣中帶有獨特海鮮風味，令人一口接一口，根本停不下來！✴️筍尖鮮蝦餃 🥟
鮮蝦餃用料講究，蝦仁鮮嫩多汁，筍尖增加了清脆口感，每一口都充滿鮮味，皮薄透亮，咬下去時感受到餃子內餡的滿溢，真係一絕！✴️姬松茸花膠灌湯餃 🍄
這款餃子將姬松茸與花膠的鮮香完美融合，湯汁清甜，口感滑溜，讓人回味無窮！✴️翠亭村第一刀叉燒 🍖
叉燒色澤誘人，肉質鮮嫩，表面帶有蜜汁的香甜，吃下去肉質軟滑，搭配特製醬汁，令每一口都充滿滿足感，簡直是叉燒控的首選！✴️薑汁紅棗糕 🍰
這款糕點用薑汁與紅棗製作，甜中帶有薑的香辣，口感綿密而不膩，非常適合作為餐後甜品。總結翠亨邨真係一個唔可以錯過嘅美食地點，每道點心、菜品都充滿心思同用心，保證令你食得開心又滿足🎉🥳…查看更多

呢間開紮根香港多年嘅經典粵菜，香港人一定有聽過佢個名，仲拎過米芝蓮推介～今日相約長輩一齊食飯，中菜係最好嘅選擇▪️法式焗蟹蓋$158/隻蟹蓋以新鮮蟹肉、雞髀菇、洋蔥、薑黃粉混合奶油整成，面層加入芝士，質感Creamy濃厚，帶點香甜味道，加入蟹醋一齊食更解膩▪️竹笙燉白菜膽$128/位湯底清澈，味道較淡，入面除咗竹笙、白菜，仲有花菇▪️黑魚子香芒貴妃蝦球（4件）$380蝦球好大隻厚肉，開背清乾淨蝦腸，外層蘸上粉漿炸過再裹上酸甜芒果醬，表面放上芒果粒、腰果碎同黑魚子，口感層次分明▪️桂花蟹肉炒銀絲$268大家都一致認為炒得好有鑊氣，夠乾身亦唔會碎晒，食落唔油膩，好考師傅功夫，蟹肉都幾多，鮮甜▪️是日精美甜品$36/位甜品有兩款可以揀，當日涼涼地就揀咗薑茶湯圓，薑湯偏辣，配黑芝麻湯圓…查看更多

尖沙咀翠亨邨中菜廳是老字號粵菜食府以傳統風味和服務親切聞名順德魚雲羹    -經典粵式湯羹，以鯇魚頭雲（魚腦及嫩肉）為主料口感綿滑細膩，湯底鮮甜濃郁，加入木耳絲、筍絲增添爽脆層次，魚雲嫩滑如豆腐而不腥魚頭精華盡數融入羹中 ，勾芡恰到好處入口順滑帶淡淡薑香，暖胃又滋潤展現順德菜 清、鮮、爽、嫩 特色黑鱼子香芒贵妃虾球    -肥美虎蝦裹薄漿炸至金黃，外脆內彈牙芒果粒清甜多汁，與鹹鮮黑魚子碰撞出驚喜層次沙律醬甜而不膩，撒上核桃粒增添口感芝士焗蟹盖    -飽滿蟹蓋盛滿手拆蟹肉，混合洋蔥、蘑菇碎和濃郁白汁表層焗至金黃微焦。蟹肉鮮甜絲絲分明忌廉汁奶香十足卻不膩口，麵包糠的酥脆與內餡綿滑形成絕妙對比桂花蟹肉炒銀絲    -手拆蟹肉鮮甜飽滿，火候精准，粉絲乾爽不油膩根根分明裹著蟹香，桂花淡雅香氣若隱若現整體調味清爽，突顯食材本味，鑊氣十足又毫不油膩尤其蟹肉分量慷慨薑汁湯圓    -手工糯米皮軟糯不黏牙，芝麻餡濃郁流心薑湯辛香微辣卻不嗆喉，甜度克制突顯老薑溫潤全部以原圖再小小調色就直出…查看更多

點了六個小菜，及幾碗白飯，落了 order 後一個鐘，只來了兩個餸，白飯遲遲仍未來，追了兩三次仍未有。未知是否因為不是叫套餐而要我們等？還是因為叫的小菜不名貴要我們等？…查看更多

翠亭村第一刀叉燒 係餐廳既招牌“第一刀”應該係指其選材講究，梅頭肉或腩部位平均，外皮焦糖，肉質嫩滑多汁。XO醬煎腸粉 外脆內軟，XO醬的咸鮮微辣與米香融合有鮮味同層次感。筍尖鮮蝦餃 經典茶點，蝦肉飽滿新鮮，外皮晶瑩透薄，真係睇到有7道褶 加啲辣椒醬提鮮就岩岩好竹笙魚翅濯湯餃 有魚翅、竹笙包入湯餃，咬開時湯汁溢出，鮮美濃郁薑汁紅棗糕有辛辣感，平衡甜度且暖胃 質地應綿密濕潤呢到除左點心仲有唔同套餐多啲人黎一圍好熱鬧…查看更多

第一次去米芝蓮嘅酒樓飲茶 呢度樓底都 環境大 滿滿高級嘅氣息叫咗碟翠亭村第一刀叉燒 叉燒份量都唔少 每一嚿肥瘦適中 燒得夠均勻有好香嘅蜜糖味道 皮脆肉嫩XO醬煎腸粉 食材簡單卻顯功夫腸粉食落口一啲都唔油膩 唔會煎到過硬 有xo 香味筍尖鮮蝦餃 塊皮好硬正 唔會散晒 蝦餃好大粒 夠入味竹笙魚翅罐湯餃 濕下個口舒服晒魚翅灌湯餃好大粒 入邊真係有瑤柱魚翅等等嘅高貴食材 竹笙索哂啲湯最後食埋薑汁紅棗糕 好彈牙 啲薑味同紅棗味好balance 唔會搶走…查看更多

今日和同事到翠亨邨吃些點心🥟，便要各自辦事，時間不多，只叫了三款點心👇茶具潔白漂亮👇筍尖鮮蝦餃$58，咬下去鮮嫩有汁，從蝦餃皮看到蝦仁若隱若現，飽滿且爽口彈牙👇陳皮金菇牛肉腸$88，皮薄通透，包着滿滿的餡料，入口有撲鼻的芫荽香及新鮮滑牛的滋味👇薑蔥牛柏葉$48，牛柏葉爽彈，質感弄得剛好，並讚賞切得幼身，方便進食和咀嚼最後，要讚的是洗完餐具盛水的白色大碗，外形像花瓣托有美感，夠大又夠深，好用👍…查看更多

係尖沙咀岩岩收工, join 屋企人gathering 去左Mira 翠亨邨食中菜！夜晚餐廳都幾旺場 好熱鬧🤣🤣我地簡單叫左啲signature菜式同小菜，都十分不錯🙂‍↕️順德魚滑羹係廣東順德既傳統名菜，鯇魚作為主角，師傅需要用時間慢慢生拆魚肉作熬製亦吃得出湯羹內的各種豐富材料，湯底顏色乳白、鮮香順滑！法式焗蟹蓋翠亨邨必點名菜之一師傅將蟹拆肉，再放上洋蔥、雞髀菇，釀入一個蟹蓋之中並以奶油及薑黃粉作調味，口感絕對非常豐富，幸福感滿滿的！桂花蟹肉炒銀絲生拆蟹肉、銀芽、蛋花和粉絲一起放進鑊炒師傅炒得非常乾身，不會把各種食材黏附在一起黑魚子香芒貴妃蝦球（4件）餐廳選用了老虎蝦，外脆內軟，蝦肉新鮮彈牙放上花生粒、香芒、黑魚子，口感份外豐富~用左青瓜作基底，可以中和一下口腔飽膩感~蛋白杏仁茶杏仁味濃郁放入一絲絲的蛋白來煮，口感很順滑且不會太甜，適合不喜歡吃太甜的朋友~…查看更多

Mira Dining食物向來質素保證順德魚滑羹餡料非常充足, 入面有好多生拆鯇魚肉呈現出奶白色、膠質豐富的羹湯，味道鮮甜滑嫩法式焗蟹蓋相信係翠亨邨既招牌菜蟹肉做基底, 蟹肉肉質也很鮮嫩入面仲有其他材料包括雞髀菇、洋蔥等配菜並以薑黃粉及濃郁奶油為調味, 非常融合!桂花蟹肉炒銀絲口感清爽細膩, 炒得非常乾身配以粒粒蛋花、蟹肉、芽菜、粉絲等一起炒令整碟主菜的層次感更提升更高層次黑魚子香芒貴妃蝦球（4件）超大隻老虎蝦, 蝦肉鮮嫩彈牙, 和黑魚子的鹹香及清甜的芒果巧妙地融合在一起, 帶來不同的味蕾享受蛋白杏仁茶杏仁味道香濃, 甜度適中將蛋白放進杏仁茶一起熬製, 喝下去尤其順滑及暖胃亦為這頓飯畫上完美句號~…查看更多

美麗華翠亨邨，老實講，以前嚟食真係有驚喜，成日都會有啲「嘩，正喎！」嘅時刻。今次再嚟，整體感覺係——仲有水準，但明顯冇咗以前咁精彩。唔係話唔好食，只係標準跌咗少少，啲味道冇以前咁突出。先講雞同叉燒，兩樣都算係今餐主角。雞皮滑，雞肉嫩，醬油味道啱啱好，食落仲有啲童年回憶。叉燒都做得唔錯，肥瘦適中，蜜汁掛得均勻，食落有肉香又唔會太乾。兩道燒味都值得推介，真係有返翠亨邨應有水準。片皮鴨方面，外皮都脆，不過肉質就偏乾咗啲，冇咁多肉汁。唔算失望，但同以前比，總係差少少火候。蒸魚都係正常發揮，魚肉新鮮滑溜，但整體感覺比較平穩，冇乜驚喜，食完唔會特別記得。翠亨邨依然係舒服嘅地方，服務都有禮，燒味依然有水準，特別係雞同叉燒，值得一試。雖然整體冇以前咁突出，但都係穩陣之選。如果同屋企人或者朋友來聚餐，呢度都唔會令你失望。…查看更多