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2017-11-22
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銅鑼灣鵝頸橋底除了是打小人的集中地，亦都是美食天堂，旁邊集中了多國餐廳，上至高檔的西餐，下至普通粥粉麵飯，包羅萬有。今日就選擇了這間位於霎西街的一間樓上意大利餐廳。E Molto Buono意思即是非常好味，今次就試試是否菜如其名。餐廳營業時間是由晚上七時開始，只是做晚市，其他時間就是用來預備食材。未上來前其實上了openrice睇過，知道這裏的上菜速度比較慢，似歐洲人的慢活生活，一餐飯要食幾個鐘，所以都有定心理準備。第一時間點了杯Champagne <Amore>，慢慢飲下酒傾下計。先來的是餐包，共有3款口味，店員說先由墨汁包開始食，之後是香草包，最後是芝士脆脆。墨汁包似脆豬，外脆內軟，配香草茄子醬或辣肉南瓜醬都不錯；香草包則適合醮油醋汁，因為包比較軟腍，吸收到油醋味道；芝士脆脆有點似墨西哥片，醮辣肉南瓜醬比較惹味。第一道前菜是<青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉>，八爪魚肉質爽口彈牙，沒有滑嘟嘟的感覺，泡沫是煙肉味，還有些浸醃過的魚子，味道似台式飲品的爆珠。餐湯是<法式海龍王湯>，湯底是魚湯及番茄煲成，所以有濃郁的魚香及番茄茄香味，再加上青口
餐廳營業時間是由晚上七時開始，只是做晚市，其他時間就是用來預備食材。未上來前其實上了openrice睇過，知道這裏的上菜速度比較慢，似歐洲人的慢活生活，一餐飯要食幾個鐘，所以都有定心理準備。
第一時間點了杯Champagne <Amore>，慢慢飲下酒傾下計。
Amore
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先來的是餐包，共有3款口味，店員說先由墨汁包開始食，之後是香草包，最後是芝士脆脆。墨汁包似脆豬，外脆內軟，配香草茄子醬或辣肉南瓜醬都不錯；香草包則適合醮油醋汁，因為包比較軟腍，吸收到油醋味道；芝士脆脆有點似墨西哥片，醮辣肉南瓜醬比較惹味。
餐包
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餐包醬汁
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第一道前菜是<青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉>，八爪魚肉質爽口彈牙，沒有滑嘟嘟的感覺，泡沫是煙肉味，還有些浸醃過的魚子，味道似台式飲品的爆珠。
青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉
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青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉
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餐湯是<法式海龍王湯>，湯底是魚湯及番茄煲成，所以有濃郁的魚香及番茄茄香味，再加上青口、帶子、蜆及蝦肉，整個湯更鮮甜可口。
法式海龍王湯
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法式海龍王湯
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第二道前菜是<鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁>，煙三文魚包著虎蝦蝦膠，外層的三文魚有很濃郁的煙燻味道及咸香，裏面的蝦膠肉質軟腍，蝦味濃郁且呈雪白色，配上煙肉芝士味，令其增添了煙肉香味，咬落去更多層次的味道。
鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁
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鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁
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之後店員奉上<番石榴雪葩>去清理口腔內的味道及油膩感，好讓客人品嚐主菜的鮮味。
番石榴雪葩
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主菜是<香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕>，牛面頰質感有點似牛腩，味道都差不多，不過比牛腩多了點酒香，有濃郁的牛肉味及油脂甘香，入口即溶的感覺，配上玉米糕一起吃，因為玉米糕本身味道比較淡，一濃一淡一起吃，牛肉的油份及肉味滲入在玉米糕內，本來無味的玉米糕加埋不少口感，感覺就似豬油撈飯一樣，平平無其的白飯就是加了豬油及豉油，提升了幾個檔次。
香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕
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香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕
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香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕
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食完了這個幾濃味的主菜，店員會送上一杯<玫瑰茉莉花茶>，以消滯及減輕油膩感，清除口腔內的油份及味道，再繼續去甜品啦。
玫瑰茉莉花茶
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甜品是<紅茶法式焦糖燉蛋>，外觀比較普通，但味道卻給人帶來一種震撼感，燉蛋表面有點朱古力脆脆，燉蛋茶香味濃郁，奶味香濃，質感軟滑，入口的茶味有回甘的感覺，味道清新不會飽滯，而且不會太甜。
紅茶法式焦糖燉蛋
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另一味甜品是餐廳送的<茉莉花蝴蝶酥配朱古力>，蝴蝶酥香脆可口，甜度適中，配上黑朱古力不會太甜，作為全晚晚餐的終結。
茉莉花蝴蝶酥配朱古力
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今晚晚餐由7點開始坐下，直至11點才離開，食足4小時，期間大家傾下計飲下酒，期間等待的時間其實都不算耐，慢慢食既感覺得不錯，對我們這班繁忙的香港人來說，真是一餐難得的悠閒晚餐。最後埋單時like & share Facebook 晚餐有95折優惠。
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