菊月町

營業中

休息中

Item: 菊月町
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Author: chan yan wing

4.5

294 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5654

觀塘

$401-800

日本菜壽司/刺身廚師發辦

276

chan yan wing

等級4

698

觀塘真係一個好地方，除咗駱駝漆呢啲性價比高嘅平民料理，仲有啲有情調，啱晒大時大節同屋企人、另一半慶祝嘅廚師發辦都有！呢間廚師發辦比較近牛頭角嗰邊，位置冇咁就腳，但晚市時段去依然爆棚😳！廚師發辦菜單可以揀鐵板燒🔥或者壽司刺身🐟，廚師採用時令食材，菜式配搭又特別有創意，務求每一道料理都做到色香味俱全！------------------------------🎏◖焰月◗ $980pp呢個焰月omakase菜式品項都幾多，一次過可以試晒2️⃣0️⃣款料理，有先付前菜、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物同時令果物，夠晒豐富！廚師就返客人進食速度去準備食材，仲會逐一介紹，可以傾吓偈又睇吓廚師大展身手👨🏻‍🍳！🍱前菜拼盤：有鱈魚乾、螢光魷魚乾同枝豆。🐙刺身小食：有當季嘅螢光魷魚，加入咗蛋黃醋，味道鮮甜；蟹膏豆腐香滑濃味，加上面頭嘅甜蝦刺身，口感十足；仲有嚟自靜岡縣嘅蕃茄！🦪生蠔：廚師將佢分兩部分，上部配山椒葉，蠔肉口感爽脆；下部配紫蘇葉，加上黃金三文魚子，口感十足大有獨特嘅香氣！🦪北海道鱈魚白子：呢個大推，係目前食過白子最好食！加入河豚蔥、紫蘇花同酸汁，識落好鮮甜一啲都唔腥！🐟鰆魚：呢款魚好少食到，咁啱今

🍱前菜拼盤：有鱈魚乾、螢光魷魚乾同枝豆。

🐙刺身小食：有當季嘅螢光魷魚，加入咗蛋黃醋，味道鮮甜；蟹膏豆腐香滑濃味，加上面頭嘅甜蝦刺身，口感十足；仲有嚟自靜岡縣嘅蕃茄！

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🦪生蠔：廚師將佢分兩部分，上部配山椒葉，蠔肉口感爽脆；下部配紫蘇葉，加上黃金三文魚子，口感十足大有獨特嘅香氣！

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🦪北海道鱈魚白子：呢個大推，係目前食過白子最好食！加入河豚蔥、紫蘇花同酸汁，識落好鮮甜一啲都唔腥！

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🐟鰆魚：呢款魚好少食到，咁啱今期當做可以試到！魚肉軟綿綿，加上磨碎嘅風乾魚子醬，食落少少鹹香

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🐚海藻象拔蚌：象拔蚌爽脆，加上青檸皮、岩鹽，放喺水雲上面，滑捋捋又酸酸地

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🐟蘋果木煙燻炙燒吞拿魚腩：呢個自創料理好特別，大拖羅會先用蘋果木🪵現場煙燻，夾住醬油漬中拖羅，再用沙甸魚乾同紫蘇葉包住，味道口感都好有層次！

🧄漬物拼盤：食完前菜小食類，會送上牛蒡漬、蕎頭同蒜頭，清一清口腔嘅腥味，準備跟住落嚟嘅刺身壽司！

🍣神奈川針魚：滴咗少少薑汁，口感彈牙比較爽口
🍣鹿兒島天然真鯛：中間有少少筋，比較彈牙
🍣赤貝：經過師傅用手拍一拍，更加爽脆，刀功了得，花紋𠝹得好靚！
🍣牡丹蝦：超大隻，好軟糯鮮甜，上面仲有塊火炙過嘅牡丹蝦膏，配搭得天衣無縫，蝦嘅鮮味超濃郁！
🍣海膽軍艦：海膽超新鮮漿口超甜，加咗超多海膽，差唔多要滿瀉，超滿足
🍣吞拿魚蓉手卷：先燒吞拿魚腩嘅皮下脂肪，將啲魚油逼出嚟，滴落吞拿魚蓉到，加入芥末、京蔥、千本漬卷成，帶有啖啖炙燒嘅香氣，口感豐富