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2020-09-17
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因為日本🇯🇵打風的關係，原先Book好的一間因為食材運送問題，要Cancel再預約。當日早上即時再打電話，幸好Sushi Maizuru有位。餐廳裝修、環境比較老牌子感覺，沒有特別的佈置，讓食客有種老實，像日本後巷經營的小店。窗台放滿自家釀製的梅酒，進入大門後一直都留意，令小弟充滿好奇心，想試它的味道。今晚選擇12貫 Omakase前菜的蒸蛋好滑，味道適中，加上苦瓜天婦羅，都比較開胃。主菜壽司/刺生就一般，當中好幾件壽司飯的軟硬度，相差太遠亦帶有生米的口感，是硬口的醋飯，不是煙韌！食材的新鮮尚算合格，款式平平無奇，沒有新鮮感，亦沒有一度可以留下深刻印象。煮食的烹調方式給我一種中菜的感覺，不論擺碟、味道、顏色都離不開中菜。最後的龍蝦🦞肉質感覺不太新鮮，太過淋，不太彈牙。鮑魚🦀膏飯的水準比較正常，鮑魚味道能夠互相配合，沒有那一方比較突出，令雙方都帶出鮮甜味。自家釀制的梅酒🥃入口順滑，沒有太多渣留在杯底，調味容易入口，值一得一試.
當日早上即時再打電話，幸好Sushi Maizuru有位。
餐廳裝修、環境比較老牌子感覺，沒有特別的佈置，讓食客有種老實，像日本後巷經營的小店。窗台放滿自家釀製的梅酒，進入大門後一直都留意，令小弟充滿好奇心，想試它的味道。
今晚選擇12貫 Omakase
前菜的蒸蛋好滑，味道適中，加上苦瓜天婦羅，都比較開胃。
主菜壽司/刺生就一般，當中好幾件壽司飯的軟硬度，相差太遠亦帶有生米的口感，是硬口的醋飯，不是煙韌！
食材的新鮮尚算合格，款式平平無奇，沒有新鮮感，亦沒有一度可以留下深刻印象。
煮食的烹調方式給我一種中菜的感覺，不論擺碟、味道、顏色都離不開中菜。
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最後的龍蝦🦞肉質感覺不太新鮮，太過淋，不太彈牙。
鮑魚🦀膏飯的水準比較正常，鮑魚味道能夠互相配合，沒有那一方比較突出，令雙方都帶出鮮甜味。
自家釀制的梅酒🥃入口順滑，沒有太多渣留在杯底，調味容易入口，值一得一試.
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