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2024-09-05
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一個月食一次Omakase嘅我，今次揀咗呢間位於中環九如坊，門面HUMBLE嘅臥虎藏龍店。餐廳只提供兩款Menu：1980 & 2680，分別在於多幾道時令海鮮料理～ 對我來說，1980都好夠食～先付： 靜岡蕃茄，醋果凍 ~ 非常開胃的一道前菜，冰凍酸甜前菜：北海道白海膽，白玉米蓉｜醬油姬榮螺～ 白玉米肉意外地清甜好有驚喜😳 螺爽口，醬油甜甜地好夾刺身： 白象拔蚌，羽太｜秋刀魚｜鰤魚 ～ 新鮮彈牙，魚香濃郁，灸燒過更香揚物：木光魚，連啲骨都炸到酥脆可以成條一齊食煮物：北海道白玉米湯，湯葉｜像腐皮，味道近似腐竹糖水酒肴：燒無花果，麵豉醬 ｜ 鹹鹹甜甜，外熱內冷，好特別！壽司五貫：北寄貝｜ 手釣池魚｜ 熟成兩周大拖羅｜北海道白海膽手卷｜沙甸魚燒物：梭子魚（又名竹籤魚）汁物：蜆肉麵豉湯甜品：自家製疏乎厘配柿味雪糕 ～ 呢個甜品我比一百分！！
餐廳只提供兩款Menu：1980 & 2680，分別在於多幾道時令海鮮料理～ 對我來說，1980都好夠食～
先付： 靜岡蕃茄，醋果凍 ~ 非常開胃的一道前菜，冰凍酸甜
前菜：北海道白海膽，白玉米蓉｜醬油姬榮螺～ 白玉米肉意外地清甜好有驚喜😳 螺爽口，醬油甜甜地好夾
刺身： 白象拔蚌，羽太｜秋刀魚｜鰤魚 ～ 新鮮彈牙，魚香濃郁，灸燒過更香
揚物：木光魚，連啲骨都炸到酥脆可以成條一齊食
煮物：北海道白玉米湯，湯葉｜像腐皮，味道近似腐竹糖水
酒肴：燒無花果，麵豉醬 ｜ 鹹鹹甜甜，外熱內冷，好特別！
壽司五貫：北寄貝｜ 手釣池魚｜ 熟成兩周大拖羅｜北海道白海膽手卷｜沙甸魚
燒物：梭子魚（又名竹籤魚）
汁物：蜆肉麵豉湯
甜品：自家製疏乎厘配柿味雪糕 ～ 呢個甜品我比一百分！！
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