富軒

營業中

休息中

之前收到宣傳單張，見皇室堡開了間新酒樓，便去試新嘢了。由於是新酒樓，感覺乾淨整潔，環境明亮。晚市有很多小菜套餐，特別是海鮮，選擇很多，最後在選擇困難症下，選了私房菜套餐，一位$388，可以試不同的海鮮，又有乳鴿。每人有半隻巴酪汁焗新鮮生猛龍蝦，龍蝦的確夠新鮮，肉質爽口彈牙，吃起來紮實有彈性，不知道巴酪汁指的是什麼汁，味道像芝士和咖哩的混合，配龍蝦肉吃增加鹹香。每人有兩隻冰鎮8頭南非鮑魚，冰鎮過的鮑魚肉質軟滑，香味亦夠濃郁。還有矜貴的京蔥醬燒原條刺參，咬落有彈性，刺參本身沒有什麼味道，所以味道主要來自京蔥醬，而京蔥醬味道比較濃烈、厚身。龍蝦湯蟹肉羹味道很好，很濃的鮮味，除了有蛋白外，還有很多一絲絲的蟹肉，十分適合很懶拆蟹，但又很想食蟹肉的人。紅燒乳鴿非常不錯，以體型來看，是幼鴿，年幼的乳鴿肉質細嫩，一點也不肥，而且燒得香脆。試過很多方間的乳鴿其實是老鴿，又肥肉又韌，所以這裏的乳鴿好吃。套餐還有蕃茄濃湯煮白菜和珍珠雞。在餐牌上甜品是生磨杏仁茶，但職員說當日沒有杏仁茶只有紅豆沙和紫米露，本來有點失望，但試了這裏的紫米露，又覺得紫米露很好吃，甜度和濃度都很適中又，有很香的紫米味，粒粒煙韌。