麻辣香鍋

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天氣凍了，和朋友最好的晚飯選擇離不開火鍋、雞煲、鍋類，總要點熱暖東西，暖暖胃，辣辣胃。在旺角當然想試下存檔好久的「麻辣香鍋」。進入餐廳，濃濃的麻辣香味已包圍整個氛圍。差不多每台食客都例牌要一大碗自選、或是指定的香鍋。我們當然一叫最賣座的，自選麻辣香鍋！⧑ 1. 麻辣香鍋 （自選配料）小辣，麻辣麻辣香鍋可以自選不同配料，最炒五款。我們分別叫了，五花肉片、魷魚鬚、雜菇、土豆片、花菜。好足料的香鍋一大碗呈上，熱烘烘的，簡直是色香味俱全。辣花椒鋪滿整碗鍋，雖然沒有熱湯，但麻辣香滿滿、辣得來很過癮。五花肉肥瘦均勻，嫩脆的魷魚鬚炸過卻保留鮮味，加上麻辣椒必配的土豆片，根本麻辣味真的是百搭，都好惹味。⧑ 2. 川香鮑魚雞煲 （小辣，半隻）想要豪食雞煲，當然連鮑魚一起煮上，更加惹味好食。雞肉外皮煎香，肉質都好鮮嫩多汁，雞的肉味好突出。而且麻香再帶點甜醬，表示甜甜的非常惹味。鮑魚的質素都不錯，主要配合雞肉，再香味提升。⧑ 3. 清炒萵筍絲主食外都要叫點蔬菜，我和朋友最愛在川菜店叫的當然是萵筍。要的是微辣，更食出本身萵筍的鮮味。一絲絲的萵筍好爽脆，完全是開胃小菜，清一清味蕾。⧑ 4. 紅糖糍粑川菜經典甜點