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2023-08-15
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發現長沙灣一間新四川菜館，門面光猛、菜色相片清晰大隻，稍望左眼菜單，價格公道，坐位多數為闊落卡座，自問對川菜小菜特別鐘情，一於入去朝聖🌶️🌶️🌶️8點半相對晏既時間入座，都佔有半場客左右，餐廳內依舊保持明亮，入座後有茶芥花生提供，要提一提呢到所用既系玄米綠茶唔系獨立包裝，而系金色茶壺的隔茶渣位倒上玄米綠茶，用滾水沖泡而成，由開始到結味茶香都系有變化，一開始醒位玄米淡香，到後期茶味濃左，起解膩解辣作用👏🏻▪️👉🏻乾鍋花椒雞🌶️👈🏻由職員上鍋+點火，成個點火過程安全既，基本上火酒著約莫5-10分鐘就會停落尼，視角設計有用心👍🏻入面雞粒+蓮藕有被切割成細粒，更易入味，四川口味偏好麻辣，呢鍋認真又麻又辣得過癮，唔單單入味，麻香更令人想追住食，入面4款不同辣椒：指天椒粒、湖南青椒、花椒、乾辣椒🌶️，搭配蒜頭、芫荽，香麻刺激下揀直想添多碗飯▪️👉🏻乾焗四季豆🌶️👈🏻配料有指天椒、青蔥、豬肉碎、梅菜，頭先個味花椒雞系「咸麻辣」，而呢款四季豆則「甜辣」型，入口微甜剛剛好中和左花椒雞刺激性，絲絲甜辣味更顯開胃▪️👉🏻蒸水蛋👈🏻最最最簡易蒸水蛋，不論大小都鐘意食，勝在水蛋夠滑！有配搭豉油蔥花，選盤上有驚喜發現，小小耳柄方便
8點半相對晏既時間入座，都佔有半場客左右，餐廳內依舊保持明亮，入座後有茶芥花生提供，要提一提呢到所用既系玄米綠茶唔系獨立包裝，而系金色茶壺的隔茶渣位倒上玄米綠茶，用滾水沖泡而成，由開始到結味茶香都系有變化，一開始醒位玄米淡香，到後期茶味濃左，起解膩解辣作用👏🏻
▪️👉🏻乾鍋花椒雞🌶️👈🏻
由職員上鍋+點火，成個點火過程安全既，基本上火酒著約莫5-10分鐘就會停落尼，視角設計有用心👍🏻入面雞粒+蓮藕有被切割成細粒，更易入味，四川口味偏好麻辣，呢鍋認真又麻又辣得過癮，唔單單入味，麻香更令人想追住食，入面4款不同辣椒：指天椒粒、湖南青椒、花椒、乾辣椒🌶️，搭配蒜頭、芫荽，香麻刺激下揀直想添多碗飯
▪️👉🏻乾焗四季豆🌶️👈🏻
配料有指天椒、青蔥、豬肉碎、梅菜，頭先個味花椒雞系「咸麻辣」，而呢款四季豆則「甜辣」型，入口微甜剛剛好中和左花椒雞刺激性，絲絲甜辣味更顯開胃
▪️👉🏻蒸水蛋👈🏻
最最最簡易蒸水蛋，不論大小都鐘意食，勝在水蛋夠滑！有配搭豉油蔥花，選盤上有驚喜發現，小小耳柄方便拎外，保溫效果又不錯喎，15分鐘落匙筆出尼個啖都仲可依然熱口，而且俾大鐵湯匙實在太好，盛起上尼快靚正
▪️👉🏻紅糖糍粑👈🏻
到甜品出場既時候已經抵守唔到咁飽，落單前已order好甜品要後上，職員提左提我地上甜品前，請開聲提佢地預備，成個用餐過程順暢無特別追趕，職員收空碟時間拿捏得岩岩好，整餐飯感覺系舒服啦，亦服務周到，可能飽+嘴內微麻微痺，對甜品吸引力下，相對無咁高，甜品以正常出品，上盤砌得好靚，就算食唔晒，打卡亦非常開心咁俘虜左我呢位拍攝控
✍🏻感受到餐廳對客人用餐體驗細緻位特別貼心，呢點真系非常欣賞，價值亦系合理公道，值得帶朋友過來一聚👏🏻💋
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