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2025-03-01
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老友相聚，今次吃順德菜提到順德菜，第一時間就諗起《鳳城酒家》，1954年開業至今，仍然保留多款傳統菜式，水準依舊🥢招牌脆皮炸子雞 餐廳嘅招牌菜，選用三黃雞，皮厚多汁，製作過程一絲不苟，真正皮脆肉嫩，啖啖鹽香味道🥢窩貼大明蝦 炸至金黃香脆，鮮蝦爽口彈牙，多士脆口而一點也不油膩，更可配搭沙律醬嚟食🥢手作鮭魚卷 用上原條桂花魚，一魚二食，魚肉嫩滑，包入冬筍、花菇和火腿，有著不同口感，魚頭和魚尾亦將之油炸，口感酥脆，非常出色的一道手工菜🥢大良炒鮮奶 順德名菜，雖然口味清淡，但奶香濃郁，加入欖仁和火腿蓉，令口感和味道更豐富🥢高湯炸粉果 上枱時香噴噴，口感外脆內軟，吃時蘸上高湯，口感更豐富🥢西米焗布甸上枱時熱辣辣香噴噴，蓮蓉入口幼滑，西米有口感，甜度恰好，不愧為鳳城經典名物🥢雪耳楊枝甘露 鮮甜幼滑，啖啖新鮮果肉，消暑甜品之選🥢彩棉芒果布甸 口感綿滑，啖啖新鮮芒果粒，加入彩棉 (應該是棉花糖)作點綴，飯後甜品之選
提到順德菜，第一時間就諗起《鳳城酒家》，1954年開業至今，仍然保留多款傳統菜式，水準依舊
🥢招牌脆皮炸子雞
餐廳嘅招牌菜，選用三黃雞，皮厚多汁，製作過程一絲不苟，真正皮脆肉嫩，啖啖鹽香味道
🥢窩貼大明蝦
炸至金黃香脆，鮮蝦爽口彈牙，多士脆口而一點也不油膩，更可配搭沙律醬嚟食
🥢手作鮭魚卷
用上原條桂花魚，一魚二食，魚肉嫩滑，包入冬筍、花菇和火腿，有著不同口感，魚頭和魚尾亦將之油炸，口感酥脆，非常出色的一道手工菜
🥢大良炒鮮奶
順德名菜，雖然口味清淡，但奶香濃郁，加入欖仁和火腿蓉，令口感和味道更豐富
🥢高湯炸粉果
上枱時香噴噴，口感外脆內軟，吃時蘸上高湯，口感更豐富
🥢西米焗布甸
上枱時熱辣辣香噴噴，蓮蓉入口幼滑，西米有口感，甜度恰好，不愧為鳳城經典名物
🥢雪耳楊枝甘露
鮮甜幼滑，啖啖新鮮果肉，消暑甜品之選
🥢彩棉芒果布甸
口感綿滑，啖啖新鮮芒果粒，加入彩棉 (應該是棉花糖)作點綴，飯後甜品之選
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