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2023-03-02
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上次去 La Favorita 慶祝完之後就好想去隔離同集團旗下的日本料理 Honjikko 試一試餐廳演變自主打現代日本料理的Honjo，以時令食材製作精美的壽司及刺身裝修布置高雅精緻，天花懸空掛滿和風紙傘、手繪的屏風、日式園景牆畫，充滿日本代表性的動植物圖案，打卡一流座位舒適寬敞，有長長既梳化位、壽司吧枱、酒吧枱、戶外區及廂房，少少既餐廳都有多款不同的選擇服務員親切有禮，每款菜式都會用心介紹，服務態度值得一讚食物方面:Tasting Menu 有四款前菜、兩款凍食、一款沙律、三款熱食及一款甜品，份量非常豐富Edamame : 日本小食當中枝豆一定係又好味又過癮，每條枝豆都灑上海鹽、粒粒飽滿，味道開胃Spinach : 菠菜捲賣相精緻，表面放上芥末籽、黑白芝麻，再撈埋底下廢芝麻醬，充滿和風味Wagyu Takaki : 火灸和牛色澤粉嫩，口感嫩滑，再配搭小青椒、蒜香油及土佐醋醬油，前菜都夠曬和味Madai Truffle : 用上日本鯛魚，服務員會即場磨黑松露碎，再撈埋日本香菜、洋蔥、生鵪鶉蛋及車厘茄，口感新鮮又夠 freshSashimi Moriawase : 刺身拼盤有中拖羅、
餐廳演變自主打現代日本料理的Honjo，以時令食材製作精美的壽司及刺身
裝修布置高雅精緻，天花懸空掛滿和風紙傘、手繪的屏風、日式園景牆畫，充滿日本代表性的動植物圖案，打卡一流
座位舒適寬敞，有長長既梳化位、壽司吧枱、酒吧枱、戶外區及廂房，少少既餐廳都有多款不同的選擇
服務員親切有禮，每款菜式都會用心介紹，服務態度值得一讚
食物方面:Tasting Menu 有四款前菜、兩款凍食、一款沙律、三款熱食及一款甜品，份量非常豐富
Edamame : 日本小食當中枝豆一定係又好味又過癮，每條枝豆都灑上海鹽、粒粒飽滿，味道開胃
Spinach : 菠菜捲賣相精緻，表面放上芥末籽、黑白芝麻，再撈埋底下廢芝麻醬，充滿和風味
Wagyu Takaki : 火灸和牛色澤粉嫩，口感嫩滑，再配搭小青椒、蒜香油及土佐醋醬油，前菜都夠曬和味
Madai Truffle : 用上日本鯛魚，服務員會即場磨黑松露碎，再撈埋日本香菜、洋蔥、生鵪鶉蛋及車厘茄，口感新鮮又夠 fresh
Sashimi Moriawase : 刺身拼盤有中拖羅、北海道帶子及三文魚子海膽杯，剌身非常新鮮肥美，超滿足的刺身盛合
Honjokko Otoro : 上菜時用玻璃蓋冚住，打開後既煙霧瀰漫效果超有feel，拖羅卷用大拖羅包住拖羅蓉及青瓜，頂層有海膽、黑魚子及金箔做點綴，賣相一流，拖羅卷食落鮮味又帶魚油香，仲帶有濃郁既煙燻味
Mizuna Salad : 柚子沙律加入柚子粒、脆紅蔥同日本香菜，口感清新，清一清味蕾就繼續食埋熱食主菜Sea Bass Saikyoyaki : 魚皮燒到焦香甜脆，海爐魚用味噌調味，肉質結實得來又夠曬嫩滑夠曬 juicy，超高質
Robata Pork Belly : 串燒串住三粒半肥瘦五花腩，加上蜜糖柚子醋，肥肉入口即溶，瘦肉味道濃郁，口感有層次，再加埋柚子白蘿蔔比大定食完串燒解油膩，真係細心又高質
Salmon Teriyaki : 三文魚煎得外皮焦脆，肉質嫩滑，再加上調製得微甜既照燒汁，簡單又好味
Black Sesame Creme Brulee : 焦糖燉蛋最頂層係一埋鹹鹹甜甜芝麻薄脆，再配上海鹽焦糖雪糕、紅豆、芝麻布丁，非常精緻，味道出色的甜品
Co-Matchy : 用上熱情果、抹茶漿、椰子水、檸檬汁及梳打，口感清新，充滿熱帶氣息Okiru : 用上櫻花荔枝酒、檸檬汁及梳打，顏色係淡淡既粉紅色，味道帶甜，好適合女仔飲既 mocktail
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