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2022-12-04
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鰂魚涌新派西日fusion日本菜▪︎Tasting Menu - Classsic Experience ($680/person)▪︎Classic Experince tasting menu 份量非常豐富，包括四款前菜，壽司及刺身拼盤，兩份主食及兩份甜品。前菜柚子酸汁漬油甘魚刺身清新開胃，和牛tataki醬汁夠哂入味，特別加上玄米粒增添香氣。刺身及壽司拼盤鮮甜美味，拖羅肥美，壽司加上自家製的醬料味道豐富。主食的“特大“油甘魚頭連魚鮫肉質鮮嫩，多汁滿滿魚油香，非常可口，至於另一款烤羊架也不錯。甜品非常有驚喜，是黑芝麻creme brulee，配上紅豆、鹽味焦糖雪糕及芝麻脆糖，成個配搭好好，好有芝麻香，只係有點偏甜；另一個柚子梳乎厘pancake質感鬆軟，令人喜出望外。
▪︎Tasting Menu - Classsic Experience ($680/person)▪︎
Classic Experince tasting menu 份量非常豐富，包括四款前菜，壽司及刺身拼盤，兩份主食及兩份甜品。
前菜柚子酸汁漬油甘魚刺身清新開胃，和牛tataki醬汁夠哂入味，特別加上玄米粒增添香氣。刺身及壽司拼盤鮮甜美味，拖羅肥美，壽司加上自家製的醬料味道豐富。主食的“特大“油甘魚頭連魚鮫肉質鮮嫩，多汁滿滿魚油香，非常可口，至於另一款烤羊架也不錯。甜品非常有驚喜，是黑芝麻creme brulee，配上紅豆、鹽味焦糖雪糕及芝麻脆糖，成個配搭好好，好有芝麻香，只係有點偏甜；另一個柚子梳乎厘pancake質感鬆軟，令人喜出望外。
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