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2012-04-27
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這天又來到中環, 本來想介紹另一半吃周月拉面, 不過看他是是但但的樣子, 還是帶他去吃些平民一點的算了.路經這家沾仔記, 另一半說很想吃雲吞面, (但其實我昨天才吃完另一家的雲吞面又不太想吃), 看到他堅持下, 只好首肯.這家曾是2009米芝蓮精選食肆之一的沾仔記, 早幾年確是風頭一時無兩. 由小鋪仔開到有幾家分店, 裝修更是比一般粉面店來得豪華得體, 但店雖開在中環, 價錢仍然堅持大眾化.星期天下午來到, 不用等位, 看看那張餐牌, 其實配料只有3種, 就是雲吞, 牛肉及鯪魚球. 可以單併, 雙併或三併. 我們樣樣都想吃, 當然貪心一點要個三併面好了.至尊三寶面 (HKD$28)份量比我想像中要大碗. 跟它對面那家完全是大號跟小號的分別. 湯很清但很夠味.一向對港式小店煮的牛肉沒多大信心, 不是很老就是煮得很韌. 看到這裡的牛肉呈粉紅色, 心頭巳先放下一半大石. 吃下去更是十分嫩滑, 是剛剛熟的程度, 的確是鮮嫩無比.生面偏硬但很爽又彈牙其實一向不太愛吃鯪魚球, 因為坊間常常都會混進很多蔥以圖蓋住不新鮮的鯪魚腥味. 我最討厭蔥, 所以很少會吃這款. 這裡的鯪魚球十分大, 蔥不算很多.
路經這家沾仔記, 另一半說很想吃雲吞面, (但其實我昨天才吃完另一家的雲吞面又不太想吃), 看到他堅持下, 只好首肯.
這家曾是2009米芝蓮精選食肆之一的沾仔記, 早幾年確是風頭一時無兩. 由小鋪仔開到有幾家分店, 裝修更是比一般粉面店來得豪華得體, 但店雖開在中環, 價錢仍然堅持大眾化.星期天下午來到, 不用等位, 看看那張餐牌, 其實配料只有3種, 就是雲吞, 牛肉及鯪魚球. 可以單併, 雙併或三併.
我們樣樣都想吃, 當然貪心一點要個三併面好了.
至尊三寶面 (HKD$28)
份量比我想像中要大碗. 跟它對面那家完全是大號跟小號的分別. 湯很清但很夠味.
一向對港式小店煮的牛肉沒多大信心, 不是很老就是煮得很韌.
看到這裡的牛肉呈粉紅色, 心頭巳先放下一半大石. 吃下去更是十分嫩滑, 是剛剛熟的程度, 的確是鮮嫩無比.
生面偏硬但很爽又彈牙
其實一向不太愛吃鯪魚球, 因為坊間常常都會混進很多蔥以圖蓋住不新鮮的鯪魚腥味. 我最討厭蔥, 所以很少會吃這款. 這裡的鯪魚球十分大, 蔥不算很多. 咬下去彈牙得很!! 味道不腥十分新鮮. 一向怕魚腥的另一半也好吃得整個''啪''進口中.
雲吞SIZE較其他地方都是大. 雖然雲吞一向定義都是重質不重量, 但這裡實行反傳統, 不只重質, 也重量的. 這裡的雲吞蝦比較多, 肉也不少. 正好昨天也吃過別家雲吞, 一如蔡瀾先生常常說, 吃東西, 是要有比較下才能知道美味. 一比之下當堂感覺沾仔記的雲吞好吃得多了.
最後還來一碟油菜 (HKD$12)
份量都算幾多, 2個人分剛剛好. 油少, 但菜很淋軟, 不錯.2個人埋單HKD$68, 吃完剛好, 又不會太飽.
在中環來說價格絕對是相宜, 而且質高,
這家說是米芝蓮精選食肆也不為過, 是絕對吃得過的.
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