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2018-01-15
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這夜，朋友相約到天后吃晚飯，朋友是海鮮控，當然不會錯過任何吃海鮮的機會，選了位於水星街的 Oyster Cove，主打生蠔及海鮮。於店長推介下，點了海鮮拼盤，有龍蝦刺身、帶子刺身、黃金螺、車厘蜆及六款生蠔，品種來自美國、智利及法國。一會，吸晴的海鮮拼盤上桌，店長提議先吃龍蝦刺身，肉質晶瑩透剔，入口爽彈，味道鮮甜。接著吃由淡口至濃味的即開生蠔，款款新鮮肥美，而我獨愛法國生蠔的特濃蠔味，加上厚重的海水鹹鮮。朋友則較愛美國蠔淡淡的清爽鮮甜。金黃亮澤馬糞海膽，入口即溶的豐腴口感，綿密細緻，清甜甘香。帶子刺物，滑溜溜的清爽肥美。車厘蜆海水味較濃，吃罷那餘韻甘鮮，令人回味。黃金螺，結實爽彈，蘸點醬油，提升鮮味，口感不錯。酸甜龍蝦湯，加入辣根，混著多種蔬菜一起熬煮，除了龍蝦的鮮味外，多了一份清新的酸辣，非常滋味。鵝肝多士，鬆軟油潤甘香，放於香脆多士之間，還抹上一層薄薄的自家製果醬，酸甜風味平衡鵝肝的一點油份，滋味又不膩。尾隨，當然要來一客熱騰騰的龍蝦意粉，意粉口感煙韌，配上忌廉汁及大量蟹糕還有點點蔬菜，加上兩隻蠢蠢欲動的鮮嫩龍蝦箝，令人急不及待，一口咬下，那份輕輕的鮮甜，令人吃得心飽意足。Oyste
於店長推介下，點了海鮮拼盤，有龍蝦刺身、帶子刺身、黃金螺、車厘蜆及六款生蠔，品種來自美國、智利及法國。
一會，吸晴的海鮮拼盤上桌，店長提議先吃龍蝦刺身，肉質晶瑩透剔，入口爽彈，味道鮮甜。
接著吃由淡口至濃味的即開生蠔，款款新鮮肥美，而我獨愛法國生蠔的特濃蠔味，加上厚重的海水鹹鮮。朋友則較愛美國蠔淡淡的清爽鮮甜。
金黃亮澤馬糞海膽，入口即溶的豐腴口感，綿密細緻，清甜甘香。
帶子刺物，滑溜溜的清爽肥美。
車厘蜆海水味較濃，吃罷那餘韻甘鮮，令人回味。
黃金螺，結實爽彈，蘸點醬油，提升鮮味，口感不錯。
酸甜龍蝦湯，加入辣根，混著多種蔬菜一起熬煮，除了龍蝦的鮮味外，多了一份清新的酸辣，非常滋味。
鵝肝多士，鬆軟油潤甘香，放於香脆多士之間，還抹上一層薄薄的自家製果醬，酸甜風味平衡鵝肝的一點油份，滋味又不膩。
尾隨，當然要來一客熱騰騰的龍蝦意粉，意粉口感煙韌，配上忌廉汁及大量蟹糕還有點點蔬菜，加上兩隻蠢蠢欲動的鮮嫩龍蝦箝，令人急不及待，一口咬下，那份輕輕的鮮甜，令人吃得心飽意足。
Oyster Cove 裝潢簡約時尚，店面不大，氣氛暖洋洋的閒適自在，店長熱誠的招待，好讓每位客人都能盡情地享受到當天最鮮美的海鮮。
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