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2022-09-21
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今次又同朋友去尖沙咀食鐵板燒，呢間餐廳好推介，除左食物高質又好味，環境同服務非常好，高樓底夠空間感，又乾淨舒服，食完個身無油煙味。前菜三小點，由左邊開始食起，冷豆腐好嫩滑清淡，正好清清味蕾準備享受美食。中間的木魚絲漬茄子，木魚帶出鮮味，茄子清甜。右邊的煙燻雞刺身，燻製的咸香味同煙燻香，質感微爽。時令生蠔係宮城縣生蠔，肥美鮮甜，蠔味重，肉質爽口，膏位creamy，辣蘿蔔蓉同醬油提鮮。沙律用左海葡萄，脆口質感為沙律增加口感，沙律菜乾淨清爽，醋汁酸酸地好開胃。極上刺身有五款，最重味又最正係拖羅，豐富油脂入口即化，滿口脂香。牡丹蝦份量十1足，鮮甜質感細膩。油甘魚又肥又香，口感微彈 。帆立貝嫩腍甘甜。 赤身柔軟重魚味。鮮活南非鮑魚，賣相好靚好高級，肉質細膩嫩彈，口感非常好，食得出食新鮮貨，連海藻醬食更鮮，仲有牛油炒的海帶爽口又好味。帝王虎蝦，擺盤超級靚，完全表現大廚實力，將虎蝦分切煎熟，再重新排列出蝦型，肉質爽口彈牙煮得剛剛好，加上用蝦膏煮成的蝦油，令蝦味更濃更香，而且唔會蓋過蝦的鮮味，蝦頭仲有濃郁惹味蝦膏，而旁邊連腳的部位也煎得脆卜卜好香口。茶碗蒸打開蓋就傳來好香的松露香，雞蛋加左鰹魚湯蒸煮，
今次又同朋友去尖沙咀食鐵板燒，呢間餐廳好推介，除左食物高質又好味，環境同服務非常好，高樓底夠空間感，又乾淨舒服，食完個身無油煙味。
前菜三小點，由左邊開始食起，冷豆腐好嫩滑清淡，正好清清味蕾準備享受美食。中間的木魚絲漬茄子，木魚帶出鮮味，茄子清甜。右邊的煙燻雞刺身，燻製的咸香味同煙燻香，質感微爽。
時令生蠔係宮城縣生蠔，肥美鮮甜，蠔味重，肉質爽口，膏位creamy，辣蘿蔔蓉同醬油提鮮。
沙律用左海葡萄，脆口質感為沙律增加口感，沙律菜乾淨清爽，醋汁酸酸地好開胃。
極上刺身有五款，最重味又最正係拖羅，豐富油脂入口即化，滿口脂香。牡丹蝦份量十1足，鮮甜質感細膩。油甘魚又肥又香，口感微彈 。帆立貝嫩腍甘甜。 赤身柔軟重魚味。
鮮活南非鮑魚，賣相好靚好高級，肉質細膩嫩彈，口感非常好，食得出食新鮮貨，連海藻醬食更鮮，仲有牛油炒的海帶爽口又好味。
帝王虎蝦，擺盤超級靚，完全表現大廚實力，將虎蝦分切煎熟，再重新排列出蝦型，肉質爽口彈牙煮得剛剛好，加上用蝦膏煮成的蝦油，令蝦味更濃更香，而且唔會蓋過蝦的鮮味，蝦頭仲有濃郁惹味蝦膏，而旁邊連腳的部位也煎得脆卜卜好香口。
茶碗蒸打開蓋就傳來好香的松露香，雞蛋加左鰹魚湯蒸煮，特別鮮味甘甜，蒸蛋水嫩細滑，配三文魚籽食仲鮮。
鹿兒島黑毛豬肩，份量都好夠同朋友share，豬肩邊位有少少脂肪，入口微彈肉感滿滿，中間豬肩有咬口，細嫩多汁，且豬味突出，配埋餐廳特調醬汁，更將味道提升。鐵板燒日本蔬菜，帶有香烤味，蓮藕爽爽脆脆。蘆筍好大好正，清甜無渣。冬菇很香，而且好多汁。南瓜很甜又外脆內柔綿。
鐵板炒飯加左梅醬，除左顏色靚，其酸味有助解膩，炒飯好香又爽口，鐵板夠熱所以炒到粒粒分明，仲有左櫻花蝦，特顯咸鮮味，食左半份炒飯後，加餐廳提供的上湯做茶漬飯，上湯令個飯更鮮更特顯梅味。味噌湯好夠熱，味道唔太咸飲完好舒服。
甜品係紅豆雪糕，夠哂冰凍，紅豆味好香甜，加左d脆脆好咬口。
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