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魚湯佳，石斑柳煮法有進步空間
2018-01-24 3277 瀏覽
煎石斑柳鮮甜濃魚湯稻庭烏冬 - 湯底清甜，魚味濃郁，帶淡淡鹹鮮味- 大量配菜，包括豆角、黃牙白、木耳、秀珍菇及雞脾菇，爽脆腍滑清甜兼備- 響鈴吸湯，滲出油香- 厚切石斑塊肉質結實，魚味清淡，不油膩，亦不香口，似煮多於煎。煮得過火，有點韌- 烏冬順滑彈牙，與魚湯同吃，嫰滑感瞬即提升
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煎石斑柳鮮甜濃魚湯稻庭烏冬

- 湯底清甜，魚味濃郁，帶淡淡鹹鮮味
- 大量配菜，包括豆角、黃牙白、木耳、秀珍菇及雞脾菇，爽脆腍滑清甜兼備
- 響鈴吸湯，滲出油香
- 厚切石斑塊肉質結實，魚味清淡，不油膩，亦不香口，似煮多於煎。煮得過火，有點韌
- 烏冬順滑彈牙，與魚湯同吃，嫰滑感瞬即提升
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