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2022-09-03
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上周天氣陰晴不定，星期三下班後一陣狂風驟雨逼使剛下班的我要在公司附近覓食，順便等待暴雨結束。在佐敦市區左穿右插後，無意發現一家裝潢設計都頗為出眾的餐廳——「金鶴」。無可置疑「金鶴」的裝潢在舊區中是非常突出鮮明的，金黃色的投映燈射在玻璃窗上，映襯出精緻的鶴影。餐廳的座位不算多，大概僅有數枱座位零丁的bar枱位置，放工時間餐廳人數都比較多，略嫌空間擁擠。餐廳的Menu五花八門，見到餐廳致力推廣海鮮拉麵，包括市面上較罕見的鯛魚拉麵和北海道蟹湯拉麵都非常吸引，可惜自己對海鮮敏感，未能一試，但見不少隔壁的客人都選擇了這兩款海鮮拉麵，建議有興趣的人可以一試。撇除了推廣的拉麵，比較有噱頭的應該就是「金鶴·雞白湯拉麵」，Menu的圖片非常吸引，竟以「史上最濃」自居，拉麵本身已包含雞胸肉、炸牛蒡和糖心蛋，材料豐富，一碗麵可一次享盡各款食材，非常劃算！拉麵本身與圖片一致相符，可見雞白湯頭質感極為濃厚，絕非呈稀狀的湯頭。先由雞白湯說起，味道非常濃烈，口感creamy厚實，帶有濃郁的赤雞香，鮮甜而不膩口，絕對令人食指大動。而拉麵本來已有的雞胸肉亦令人驚喜，質感非常滑嫩，伴隨新鮮的雞白味，對愛雞人士而言絕對是驚
上周天氣陰晴不定，星期三下班後一陣狂風驟雨逼使剛下班的我要在公司附近覓食，順便等待暴雨結束。在佐敦市區左穿右插後，無意發現一家裝潢設計都頗為出眾的餐廳——「金鶴」。
無可置疑「金鶴」的裝潢在舊區中是非常突出鮮明的，金黃色的投映燈射在玻璃窗上，映襯出精緻的鶴影。餐廳的座位不算多，大概僅有數枱座位零丁的bar枱位置，放工時間餐廳人數都比較多，略嫌空間擁擠。
餐廳的Menu五花八門，見到餐廳致力推廣海鮮拉麵，包括市面上較罕見的鯛魚拉麵和北海道蟹湯拉麵都非常吸引，可惜自己對海鮮敏感，未能一試，但見不少隔壁的客人都選擇了這兩款海鮮拉麵，建議有興趣的人可以一試。
撇除了推廣的拉麵，比較有噱頭的應該就是「金鶴·雞白湯拉麵」，Menu的圖片非常吸引，竟以「史上最濃」自居，拉麵本身已包含雞胸肉、炸牛蒡和糖心蛋，材料豐富，一碗麵可一次享盡各款食材，非常劃算！拉麵本身與圖片一致相符，可見雞白湯頭質感極為濃厚，絕非呈稀狀的湯頭。先由雞白湯說起，味道非常濃烈，口感creamy厚實，帶有濃郁的赤雞香，鮮甜而不膩口，絕對令人食指大動。而拉麵本來已有的雞胸肉亦令人驚喜，質感非常滑嫩，伴隨新鮮的雞白味，對愛雞人士而言絕對是驚喜連連。而溏心蛋熟度合宜，有流心軟滑質感，味道則不過不失。
吃過主菜後，仍有少許意猶未盡，隨意點了幾樣小食解口痕，當中包括唐揚炸雞、蒲燒生燒鰻魚及明太子雞翼。當中最為推薦唐揚炸雞，價錢雖為略貴，份量小，但味道的確上乘值得，炸衣薄脆味道足，剛上菜時熱氣騰騰，雞肉嫩滑多汁，伴隨的沙律蛋黃醬似是店家自製的醬料，香醇的蛋黃香與炸雞味道配搭得天衣無縫，惹味十足，數十元可以一試。
明太子雞翼$48，價錢偏貴，平均$24一隻。老實說，剛上菜時我與同事都有少許愕然，因為雞翼的尺寸與想像有落差，大概只有掌心一半的大小。幸好，味道和用料方面互相補足，小小的一隻雞翼竟然填滿了明太子，頓時滿嘴明太子的香氣，一填空虛的視覺失調。
最後的小食—「蒲燒生燒鰻魚」，亦是今天的重頭戲。鰻魚魚肉的鮮味在放入口時頓時化開，燒醬汁味道與鰻魚完美融合，魚脂四溢，簡直無可挑，令人讚歎不已。
最後想略提用膳當天的良好經驗，餐廳的女洗手間竟然內置液晶電視，洗手間外以枯山水的庭園為佈置，巧妙細緻的風格令人驚豔不已，亦可看見店家的用心安排。
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