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2021-12-16
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鬧市夜景中享受日本料理餐廳劃分了數個區域，又可以看着廚師料理的吧桌、舒適寬敞的榻榻米和戶外露天區域。在戶外看着鬧市夜景晚餐也是一樂也～在日本已有很多分店的牡蠣小屋當然主打日本蠔，他們除蠔外還不同主食如壽司、小食、串燒等等。串燒大可選鹽燒/汁燒，喜歡重口味多啲可以選擇汁燒。免治雞肉串雞肉棒內釀入了雞軟骨，令其口感增加，蛋黃汁更是精髓，令肉質更加滑溜。牛舌爽口彈牙，重味牛舌與黑椒粒配合得宜，另有帶微辣的橙紅色醬增加風味。日本生蠔火鍋（shabushabu）火鍋設有新鮮蔬菜什錦拼盤和六隻日本直送生蠔，蠔肉鮮甜而且飽滿，貝爾共有6隻生蠔和鮮嫩配菜，先將配菜全部放入壽喜燒湯底，待沸騰加入蠔煮熟，服務員說50秒左右為最佳，蠔肉鮮甜而且飽滿，相當不錯。之後更追加火鍋專用粥餐，再吃光所有湯了之後，加上白飯、新雞蛋和蔥花攪拌，白飯吸收了烹調過配菜和生蠔的湯汁精華，口感綿綿帶有濃厚高湯鮮甜，吃完後相當滿足。另外還嘗試了他的牡蠣啤酒 - 三陸黑啤，嗅起來跟普通啤酒沒分別，但喝起來卻有一種海水的味道，相當有趣，原來他是用蠔殼和蠔肉調配出來的。另外日本店員服務非常好，會介紹落湯既次序，煮食時間而整個火鍋料理都是
餐廳劃分了數個區域，又可以看着廚師料理的吧桌、舒適寬敞的榻榻米和戶外露天區域。在戶外看着鬧市夜景晚餐也是一樂也～
在日本已有很多分店的牡蠣小屋當然主打日本蠔，他們除蠔外還不同主食如壽司、小食、串燒等等。
串燒大可選鹽燒/汁燒，喜歡重口味多啲可以選擇汁燒。
免治雞肉串
雞肉棒內釀入了雞軟骨，令其口感增加，蛋黃汁更是精髓，令肉質更加滑溜。
牛舌
爽口彈牙，重味牛舌與黑椒粒配合得宜，另有帶微辣的橙紅色醬增加風味。
日本生蠔火鍋（shabushabu）
火鍋設有新鮮蔬菜什錦拼盤和六隻日本直送生蠔，蠔肉鮮甜而且飽滿，貝爾
共有6隻生蠔和鮮嫩配菜，先將配菜全部放入壽喜燒湯底，待沸騰加入蠔煮熟，服務員說50秒左右為最佳，蠔肉鮮甜而且飽滿，相當不錯。
之後更追加火鍋專用粥餐，再吃光所有湯了之後，加上白飯、新雞蛋和蔥花攪拌，白飯吸收了烹調過配菜和生蠔的湯汁精華，口感綿綿帶有濃厚高湯鮮甜，吃完後相當滿足。
另外還嘗試了他的牡蠣啤酒 - 三陸黑啤，嗅起來跟普通啤酒沒分別，但喝起來卻有一種海水的味道，相當有趣，原來他是用蠔殼和蠔肉調配出來的。
另外日本店員服務非常好，會介紹落湯既次序，煮食時間而整個火鍋料理都是由他來負責，值得一讚。
牡蠣小屋
銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓
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