阿爺八鮮鍋

營業中

休息中

之前於旺角曾吃阿爺八鮮鍋，當時感到很好，看見它於尖沙咀重開，即時相約朋友再次打邊爐。新店內有魚缸內有不少活海鮮，包括：龍蝦、鮮蝦、活蟹、象拔蚌、鮮魚等等。坐下不久待應便給予一壺「時令燉湯」，這湯鮮甜美味，然後問需要什麼味道的雞煲，當然到阿爺八鮮鍋必定是吃海鮮，所以沒有要雞煲，直接選擇湯底，選了海鮮湯，之後有一盤海鮮拼盆及一碟牛肉，海鮮拼盆內有：越南大虎蝦、澳洲龍蝦、臺山奄仔蟹、活鮑魚等等，臺山奄仔蟹和活鮑魚之後還可以無限添加，另外有生猛海鮮、新鮮河鮮、牛類、豬類、雞類等等食材。個人很喜歡這裡的臺山奄仔蟹、海蝦、魚標、各類魚、蝦滑及墨魚滑。臺山奄仔蟹：很多膏，鮮甜。海蝦：正確是活蝦，還會動。魚標：一般任食打邊爐較少。各類魚：桂花魚、鱸魚、羅非魚及黃骨魚，同樣是一般任食打邊爐較少，肉質嫩滑又鮮甜。蝦滑：吃落有粒粒蝦肉感覺，又好味。墨魚滑：黑松露味很出，喜歡黑松露一定要試。這家海鮮火鍋的精髓在於其美味的食材和多樣化的風味組合，現在讚及分享其社交平台專頁，更有剌身贈送。