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2019-05-08
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哩間位於海港城嘅中菜餐廳裝修高雅，餐廳旁邊就有個無敵大海景，望住海景品嚐佳餚簡直係賞心樂事，適合同朋友過嚟聚餐，慢慢地渡過悠閒嘅下午！同朋友叫左以下料理：蝦乾冰草（$78），之前到北京旅遊嘅時候已經品嚐過冰草嘅美味，終於俾我喺香港搵返佢！冰草嘅特點係表面似有露珠凝結，食落去口感非常之清新爽口，簡單地用糖、醋、蝦乾作為調味已經非常之好食，品嚐落去酸酸甜甜，推薦作為開胃前菜！馳名烤鴨（半隻）（$328），配有薄餅、大蔥絲、黃瓜絲、洋蔥絲、山楂條、甜麵醬、秘製芥末醬、藍莓醬同爆炸糖，讓大家隨意配搭。師傅會到餐桌旁邊片切鴨肉，分別切左三類唔同嘅鴨肉，而侍應會亦都會講解佢哋嘅分別同埋點樣食法最好味，服務非常之貼心！鴨肉會放在一個保溫箱上面，讓食客可以慢慢品嚐之餘亦都唔會怕溫度流失而影響食物嘅味道。呢間餐廳特別嘅食法就係將鴨皮沾上藍莓醬、爆炸糖，將鴨皮放入口中停留幾秒，鴨皮嘅油脂同藍莓醬充分融合，入口即溶，而且仲會有爆炸糖在舌上跳動嘅感覺，非常特別！自己最喜歡嘅就係個秘製芥末醬（我估係將芝麻醬混合芥末醬），食落冇一般芥末醬咁嗆鼻之餘，但稍帶點甜味，同鴨肉配搭上嚟可解油膩感！P.S 薄餅薄到透光！特
蝦乾冰草（$78），之前到北京旅遊嘅時候已經品嚐過冰草嘅美味，終於俾我喺香港搵返佢！冰草嘅特點係表面似有露珠凝結，食落去口感非常之清新爽口，簡單地用糖、醋、蝦乾作為調味已經非常之好食，品嚐落去酸酸甜甜，推薦作為開胃前菜！
蝦乾冰草
$78
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蝦乾冰草
$78
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馳名烤鴨（半隻）（$328），配有薄餅、大蔥絲、黃瓜絲、洋蔥絲、山楂條、甜麵醬、秘製芥末醬、藍莓醬同爆炸糖，讓大家隨意配搭。
師傅會到餐桌旁邊片切鴨肉，分別切左三類唔同嘅鴨肉，而侍應會亦都會講解佢哋嘅分別同埋點樣食法最好味，服務非常之貼心！鴨肉會放在一個保溫箱上面，讓食客可以慢慢品嚐之餘亦都唔會怕溫度流失而影響食物嘅味道。
呢間餐廳特別嘅食法就係將鴨皮沾上藍莓醬、爆炸糖，將鴨皮放入口中停留幾秒，鴨皮嘅油脂同藍莓醬充分融合，入口即溶，而且仲會有爆炸糖在舌上跳動嘅感覺，非常特別！自己最喜歡嘅就係個秘製芥末醬（我估係將芝麻醬混合芥末醬），食落冇一般芥末醬咁嗆鼻之餘，但稍帶點甜味，同鴨肉配搭上嚟可解油膩感！
P.S 薄餅薄到透光！
特色宮爆雞丁（$108），用左乾辣椒、花椒、京蔥等多種香料炒製而成，睇落去似乎好辣，但食落去冇川菜咁辣，辣度適中，適合香港人口味。雞肉肉質嫩滑，比起辣味，更加品嘗到花椒嘅麻口感覺，麻中帶點辣，重口味得黎又唔會太刺激。
特色宮爆雞丁
$108
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酸湯肥牛（$198），呢道料理特別之處係，酸湯係用酸菜同埋蕃茄熬製而成，不同於平時中式酸湯類料理，主要都係單靠酸菜熬製湯底帶出酸味，因為有蕃茄，所以呢個酸味係口味溫和而略帶甜味，酸而不澀，加入些少辣椒，所以湯底帶點微辣，配以肥牛，其實除咗好食我都諗唔到其他形容詞😂。
酸湯肥牛
$198
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籠仔櫻花蝦海味蒸飯（$128），蒸飯底下有一大塊荷葉，上面散有櫻花蝦、蝦乾、魷魚等配料，食落荷葉味香而帶海貨鮮味，配餸一流。
籠仔櫻花蝦海味蒸飯
$128
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老北京炸醬麵（$78），配有三款醬汁：蒜醋、辣椒油、炸醬，可以按照個人喜好作出調節。炸醬係用肉丁、蝦乾、豆豉等炮製而成，作為醬料相當唔錯！呢道菜唯一嘅敗筆係麵底，麵條須根根分明，唔會煮到太軟爛，但缺乏筋道，口感唔爽口彈牙，若果可以改咗個面底，整到菜就無可挑剔。
老北京炸醬麵
$78
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最後食、薑茶芝麻湯圓（$38@2粒），作為完結，芝麻湯圓餡料留心，而薑茶薑味濃郁，有溫胃嘅作用，整體表現唔錯！
薑茶芝麻湯圓
$38
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