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2019-06-05
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Dim Sum Library作為Aqua Group的一員, 在裝修上面不會有甚麼擔心, 就是走Modern Chic的路線, 和aqua一樣但就是沒有海景. 菜式方面當然是以點心為主, 食材和價錢就是比一般的更為Hi-End—Truffle, 和牛及黑毛豬在Menu中始起彼落, 但在手工上還有改善的地方, 例如是Truffle蝦餃的皮比粉果還要厚, 海膽蟹肉春卷內的醬汁頗甜從而蓋過了前兩者的鮮味, 以及黑椒和牛酥的黑椒汁頗帶著死鹹也是蓋過了和牛本身的味道. 可取的嘛, 就是上菜的速度, 點菜後十分鐘內全部菜上齊, 作為日理萬機的金鐘上班族, 如此效率相當重要!
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