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| 餐廳: | Dim Sum Library |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
中菜館的裝修採用黑色為主調，富有時尚感。主打各式點心，加入矜貴的食材，創新的元素。點心的做法繁複，賣相精美，以黑松露蝦餃、黑椒和牛酥等為招牌菜。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 22:00
星期六至日
10:30 - 22:00
公眾假期
10:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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𝔸𝕕𝕞𝕚𝕣𝕒𝕝𝕥𝕪 • 𝔻𝕚𝕞 𝕊𝕦𝕞 𝕃𝕚𝕓𝕣𝕒𝕣𝕪 📍金鐘金鐘道𝟠𝟠號太古廣場𝕃𝟙樓𝟙𝟚𝟜號舖::::::::::::::::::::::::::::::@dimsumlibrary 經翻新後於五月以新面貌隆重回歸，整體配色以金與深藍為主調，延續一貫的摩登東方風格。總廚梁國華師傅多年來堅持以傳統工藝為本，並融入當代元素與食材搭配，在傳承懷舊風味的同時，不斷開拓廣東港式點心的無限可能。✽ 豆豉鯪魚醬拌香麥菜清脆的香麥菜結合了豆豉的鹹香和鯪魚醬的鮮美，加入香口的蝦乾，讓人食慾大開。✽ 香椿菜蝦餃當季嫩綠的香樁菜，與蝦肉一同剁膠，皮薄餡靚，外型精緻。✽ 順德黃皮老虎斑餃黃皮老虎斑魚肉緊緻細膩，與蝦肉共同剁膠後製成餡料，再加入芹菜粒、甘荀粒、順德豆豉、蒜與薑提香，層次感豐富。✽ 秘製牛肉腸必點牛肉腸！一改以往傳統做法，將牛肉切片奉上，配合炸蔥絲、香菇及辣椒豉油，特別推薦。✽ 椒鹽長腳蟹以阿拉斯加蟹入饌，長腳蟹外殼酥脆，蟹肉鮮嫩多汁，椒鹽的香氣與蟹肉的鮮美相得益彰，搭配炸蒜和姜絲，咸香味十足。✽ 怪味鱈魚炸鱈魚肉質細膩，獨特的調味結合甜、酸、辣，令人驚喜。✽ 花膠蔥油撈麵傳統薑蔥撈麵的升級版！主廚選用厚身花膠以濃雞湯慢煨至軟滑入味，煨煮後的湯汁再調成薑蔥醬油，麵條吸收了蔥油的濃郁風味，加上爽脆的蔥絲，整體既有鮮香又不油膩。✽ 茉莉咖啡千層凍茉莉花的清香結合咖啡的苦澀，千層凍層次分明，口感輕盈，餐後享用完美完結～
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❀ Dim Sum Library #金鐘 ❀❗ 重新細味「飲茶」背後的情懷！❗——————————————————人氣中西合璧點心館Dim Sum library 最近以全新面貌回歸🫶🏻餐廳以「提籠掛鳥」為靈感，整體配色以金與深藍為主調，加入鳥籠元素，復古得來帶有高貴嘅感覺😻總廚梁國華更推出咗全新菜單，將當代元素融入於廣東港式點心，推出一系列用心製作、賣相精美嘅點心😆.同朋友一次過點咗三款點心、四款菜式、甜品。當中最喜歡必定係「秘製牛肉腸」💕完全顛覆咗我對腸粉嘅認知，一改以往傳統做法，將牛肉切片奉上，配合炸蔥絲、香菇及辣椒豉油，香口濃郁至極😙另外有獨特造型嘅「餃」，不過驚喜度就冇腸粉咁高。.要讚讚主菜真係精緻又好味🥰「椒鹽長腳蟹」非常酥脆，搭配炸蒜及薑，特別惹味。而且採用阿拉斯加長腳蟹，蟹肉鮮嫩多汁🦀「怪味鱈魚」味道一點也不怪🐟以黑醋作調味，結合甜、酸、辣，同樣外脆內軟，都幾好食。蔬菜的話推薦「豆豉鯪魚醬拌香麥菜 」🥬結合鹹香豆豉、鯪魚醬及蝦乾，分外食慾大開。「花膠蔥油撈麵」味道同傳統薑蔥撈麵相似，再加入唔少厚身花膠，絕對係高級昇華版 🍜.最後「茉莉咖啡千層凍」甜品印象難忘😚清香嘅茉莉花加鹹香咖啡味道頗輕盈，清一清喉嚨，完美完結。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 豆豉鯪魚醬拌香麥菜 $138☞ 香椿菜蝦餃 $82☞ 順德黃皮老虎斑餃 $88☞ 秘製牛肉腸 $92☞ 椒鹽長腳蟹 $438☞ 怪味鱈魚 $268☞ 花膠蔥油撈麵 $128☞ 茉莉咖啡千層凍 $65——————————————————✨整體味道: 4/5 ✨環境裝修: 4.1/5✨服務態度: 4/5✨性價比: 3.7/5✨再訪興趣: 3.8/5. 💞整體來講有唔少獨特嘅點心及中菜，價錢雖然偏貴，但值得一試！
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早排同朋友去咗 Dim Sum Library，一間主打創新點心同中菜嘅高質餐廳，裝修型格又帶啲上海復古 feel。雖然個名係叫 Dim Sum，但都唔係傳統茶樓嗰啲，佢哋係將經典中菜同點心玩融合創意同擺盤美學，每一道菜都好似藝術品咁樣~點心都好精緻。必試精選：石鍋葱香鵝肝和牛炒飯用熱辣辣嘅石鍋上枱，炒飯底部會煎到微脆，焦香十足！重點係入面有嫩滑和牛粒，油香同肉味完美融合，每一啖都超級滋味，係奢華版炒飯！黑蒜燒賣呢款真係好有創意，將傳統燒賣加入黑蒜，味道即刻升級！黑蒜嘅甜香中帶微酸，中和咗豬肉嘅油膩感，食落好開胃又唔會膩。燒賣外型仲保持得好靚，賣相同味道都一流！花膠魚湯津白花膠滑溜溜，膠質豐富，配上清甜嘅津白，再加一碗濃郁到不得了嘅魚湯，飲一啖已經感覺到暖入心。完全係可以養顏又滿足嘅一道菜～除左價錢有點貴之外，Dim Sum Library既環境同食物質素都幾唔錯，如果有野慶祝都值得一黎。
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发现这家店的时候真的好惊喜！从外面看起来像酒吧哈哈🌟关于环境：环境非常符合太古广场整体的富贵风，和传统点心店不同，非常精致。约会聚会很适合！店里的音乐也很有意思，都是老歌改变加入了现代旋律。🌟关于菜品：我们点了几样都不错。1⃣️黑松露虾饺，传统虾饺的基础上加了黑松露，非常美味！黑松露脑袋狂喜。2⃣️黑椒和牛酥，真的很惊艳，和牛非常香，是西餐的味道，加入酥脆的外壳，非常新鲜的口感。3⃣️虾片鱼汤丝瓜，没想到里面有很多虾，汤非常鲜美可以喝，除了虾和丝瓜还有肉末，趁热吃！4⃣️ 云南姬松茸伊面：很香！姬松茸脆脆的！5⃣️酒的话酒单蛮全的，我点的无酒精鸡尾酒，玫瑰那款，喜欢酸口的话可以试试～🌟可以在openrice上先预约，我们没预约直接walk in，限时一小时，不过上菜很快。
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以往每隔數月也會來這裡飲茶，最近見openrice午膳時段也開放訂座，也在想原因是否客人少了。今天午膳時段惠顧，叫了幾款點心包括蝦餃、春卷、蝦腸、蛋撻、炒芥蘭和一碟牛河，還有甜品烏龍蛋，食物水準一如以往地佳，只是份量偏少。整頓飯最令人氣忿的是內廳兩位男侍應的態度，多次舉手示意也(扮)看不到，不知是有心還是無留意，完全沒有主動加水，而每次來到枱前也皺着眉頭，好像很不耐煩似的。有一兩次想問問未到齊的點心，其中一位男侍應竟面露不悅，語帶呼喝地回應:"邊有咁快㗎!" 吓，45分鐘前已下單也叫快? 講一句"再幫你跟跟" 好難咩？他的語氣態度實在令人無名火起!在金鐘收這種價錢的酒樓，竟然可以容忍服務態度如此惡劣的侍應，酒樓實在要多加留意，否則只會繼續流失客人，浪費廚師心機。貼錢買難受的一頓飯，以後不會再幫襯!
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