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2025-04-26
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今日老best 帶我嚟到尖沙咀嘅花晨月夕….一邊享用日本高級食材….一邊談心…好寫意呀…☺️坐喺吧枱前面睇住廚師為我哋烹調精心預備嘅新鮮食材….超有幸福感🥰…我試左Omakase Moon Set….前菜🐾 三文魚子金菇燒帶子帶子外層輕微焦香內嫩….搭配鮭魚子增添鹹香….加埋金菇…層次豐富…..🐾 梅汁蓮藕片蓮藕鮮脆….搭配梅汁…非常開胃….🐾 柑桔櫻花啫喱柑桔酸酸甜甜…啫喱好Q彈….刺身五款🐾 魚子醬鮫鰈魚裹海膽重點推介依道刺身….因為實在太靚太好食….新鮮鮫鰈魚…肉質細膩…包裹住鮮甜嘅馬糞海膽….最後仲搭配上濃郁嘅魚子醬…增加鹹香….上菜嗰時廚師仲會打入液態氮形成泡泡….打卡一流🤩🐾 生蠔嚟自長崎縣叫華漣….肉質爽口….貝柱位清甜…師傅仲幫我哋加埋檸檬汁….好鮮甜…食過返尋味😋😋🐾 三文魚子海膽杯北海道馬糞海膽瞓喺滿滿嘅三文魚子上面….見到都好幸福…..三文魚子係餐廳自己醃制….甜甜地好好食🤤🐾 鮟鱇魚肝用三款清酒做醃製….酒味濃郁…將蔥花同埋蘿蔔蓉撈埋落柚子醋一齊食…好夾🐾 金線鯛原來金線鯛就係香港人叫嘅紅衫魚….師傅將魚皮燒到香脆…就咁加豉油同Wasabi食就已經好鮮味😌御料理🐾
前菜
🐾 三文魚子金菇燒帶子
帶子外層輕微焦香內嫩….搭配鮭魚子增添鹹香….加埋金菇…層次豐富…..
🐾 梅汁蓮藕片
蓮藕鮮脆….搭配梅汁…非常開胃….
🐾 柑桔櫻花啫喱
柑桔酸酸甜甜…啫喱好Q彈….
刺身五款
🐾 魚子醬鮫鰈魚裹海膽
重點推介依道刺身….因為實在太靚太好食….新鮮鮫鰈魚…肉質細膩…包裹住鮮甜嘅馬糞海膽….最後仲搭配上濃郁嘅魚子醬…增加鹹香….上菜嗰時廚師仲會打入液態氮形成泡泡….打卡一流🤩
🐾 生蠔
嚟自長崎縣叫華漣….肉質爽口….貝柱位清甜…師傅仲幫我哋加埋檸檬汁….好鮮甜…食過返尋味😋😋
🐾 三文魚子海膽杯
北海道馬糞海膽瞓喺滿滿嘅三文魚子上面….見到都好幸福…..三文魚子係餐廳自己醃制….甜甜地好好食🤤
🐾 鮟鱇魚肝
用三款清酒做醃製….酒味濃郁…將蔥花同埋蘿蔔蓉撈埋落柚子醋一齊食…好夾
🐾 金線鯛
原來金線鯛就係香港人叫嘅紅衫魚….師傅將魚皮燒到香脆…就咁加豉油同Wasabi食就已經好鮮味😌
御料理
🐾真鯛櫻花葉包道明寺糯米
真鯛肉質鮮美….櫻花葉有淡淡香氣…配埋Q彈嘅道明寺糯米…口感好豐富
寿司十貫
🐾鯛魚
🐾富士山白三文魚
油脂唔多…口感滑身..
🐾帆立貝
🐾鹿兒島間白魚
肉質爽口清甜
🐾縞鰺
油脂豐富…
🐾靜岡縣金目鯛
🐾北海道根室喜之刺
🐾豐後池魚
肉質爽口….壽司飯加咗芝麻…好香口
🐾高知県中拖羅
🐾北海道赤海膽
依件海膽係另一個打卡位….廚師先用淡雪鹽帶出海膽鮮甜….仲會喺你面前幫你噴上金箔🤩….成件事好奢華好靚😍
吸い物
🐾蜆肉麵豉湯
蜆肉新鮮…湯暖笠笠好好飲…
甜品
🐾櫻花啫喱提子配哈密瓜
用超甜嘅哈密瓜同提子做為一餐飯嘅終結….好滿足🥰
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