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2025-05-29
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嘩！今次同朋友去咗灣仔船街嘅隱世小店 Flagship 食飯，真係有驚喜喎！🤩 餐廳門面低調，但入到去就覺得好有格調，懷舊英倫風嘅裝潢，播住啲懷舊金曲，氣氛一流，好啱同朋友聚餐傾偈。我哋試咗幾樣佢哋嘅招牌菜，首先係香煎章魚鬚 ($148)。嘩！個章魚鬚煎到啱啱好，外層有少少焦香，咬落去爽口彈牙，仲好有鮮味😋。配埋碟上面嘅羽衣甘藍同埋三文魚籽，口感好豐富。個沙律汁仲加咗神秘既汁，酸酸甜甜好開胃，好有創意！跟住就係重點推介嘅避風塘豬扒 ($348)。呢個豬扒一上枱已經聞到好香蒜蓉味🤤！塊豬扒超厚切，但慢煮到肉質保持嫩滑多汁，中間仲係靚靚嘅粉紅色，火喉控制得好好。面頭舖滿勁量嘅避風塘炸蒜，夠晒惹味，層次感十足，真係必食推介！最後就係個特色卡邦尼意粉 ($238)。平時食開嘅卡邦尼都係用煙肉，但呢度嘅版本好特別，係用咗金華火腿同臘肉！估唔到中西合璧又幾夾喎，金華火腿同臘肉嘅鹹香令到成個意粉味道更加濃郁惹味，意粉煮得啱啱好，每條都掛滿蛋黃汁，口感勁rich，真係令人一試難忘。總括嚟講，Flagship 嘅菜式擺盤靚，味道又有驚喜，Fusion 菜做得好出色，環境都好舒服，值得一試再試！👍
我哋試咗幾樣佢哋嘅招牌菜，首先係香煎章魚鬚 ($148)。嘩！個章魚鬚煎到啱啱好，外層有少少焦香，咬落去爽口彈牙，仲好有鮮味😋。配埋碟上面嘅羽衣甘藍同埋三文魚籽，口感好豐富。個沙律汁仲加咗神秘既汁，酸酸甜甜好開胃，好有創意！
跟住就係重點推介嘅避風塘豬扒 ($348)。呢個豬扒一上枱已經聞到好香蒜蓉味🤤！塊豬扒超厚切，但慢煮到肉質保持嫩滑多汁，中間仲係靚靚嘅粉紅色，火喉控制得好好。面頭舖滿勁量嘅避風塘炸蒜，夠晒惹味，層次感十足，真係必食推介！
最後就係個特色卡邦尼意粉 ($238)。平時食開嘅卡邦尼都係用煙肉，但呢度嘅版本好特別，係用咗金華火腿同臘肉！估唔到中西合璧又幾夾喎，金華火腿同臘肉嘅鹹香令到成個意粉味道更加濃郁惹味，意粉煮得啱啱好，每條都掛滿蛋黃汁，口感勁rich，真係令人一試難忘。
總括嚟講，Flagship 嘅菜式擺盤靚，味道又有驚喜，Fusion 菜做得好出色，環境都好舒服，值得一試再試！👍
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