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2024-10-14
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Long weekend 留港消費，支持一下香港經濟，朋友訂咗位，銅鑼灣 螢雪 食 special menu。主打 omakase ，可以說是香港飲食潮流文化的一部份。舒適的環境，坐吧枱看着師傅工藝，令人十分放鬆，產地直送刺身可以大快朵頤，性價比高！八寸Appetizers 汁煮黑梅貝慢煮鴨胸配梅子醬焦糖無花果刺身三點 季節魚配海膽刺身是鱸魚刺身，季節魚配搭赤海膽，期間限定。若是日式料理愛好者，海膽絕對值得一試。鮮嫩的鱸魚魚肉搭配肥美滑順的赤海膽。活貝帆立貝口感獨特，讓人一試難忘。天然吞拿魚腩每一口拖羅都是滿滿的幸福感，讓人無法抗拒。壽司七貫 季節食材三貫墨魚壽司彈牙爽脆，口感層次分明。鰤魚壽司恰到好處，外裡嫩滑，飽滿彈牙，香氣四溢，刺身搭配巧妙。銀鱈魚山葵漬肥美銀鱈魚，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。赤雲丹鮮甜好味的赤雲丹，海膽材料來自北海道，特別鮮甜，超濃郁的海膽味道，超出色。天然吞拿魚腩拖羅根，火炙超香魚油，魚脂肪香氣爆燈。肥美而不膩，每一口都齒頰留香，尤其拖羅入口即溶。炙燒望落去已經覺得好肥美，食落真係油香滿溢，滿口魚油香，大滿足。牡丹蝦膏漬牡丹蝦甜美多汁，師傅大贊兩隻蝦的蝦肉份量，
舒適的環境，坐吧枱看着師傅工藝，令人十分放鬆，產地直送刺身可以大快朵頤，性價比高！
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Appetizers
汁煮黑梅貝
慢煮鴨胸配梅子醬
焦糖無花果
刺身三點
季節魚配海膽
刺身是鱸魚刺身，季節魚配搭赤海膽，期間限定。若是日式料理愛好者，海膽絕對值得一試。鮮嫩的鱸魚魚肉搭配肥美滑順的赤海膽。
活貝帆立貝口感獨特，讓人一試難忘。
天然吞拿魚腩每一口拖羅都是滿滿的幸福感，讓人無法抗拒。
壽司七貫 季節食材三貫
墨魚壽司
彈牙爽脆，口感層次分明。
鰤魚壽司恰到好處，外裡嫩滑，飽滿彈牙，香氣四溢，刺身搭配巧妙。
銀鱈魚山葵漬肥美銀鱈魚，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。
赤雲丹鮮甜好味的赤雲丹，海膽材料來自北海道，特別鮮甜，超濃郁的海膽味道，超出色。
天然吞拿魚腩拖羅根，火炙超香魚油，魚脂肪香氣爆燈。肥美而不膩，每一口都齒頰留香，尤其拖羅入口即溶。炙燒望落去已經覺得好肥美，食落真係油香滿溢，滿口魚油香，大滿足。
牡丹蝦膏漬牡丹蝦甜美多汁，師傅大贊兩隻蝦的蝦肉份量，搓圓撳扁，口感細膩，蝦頭的蝦膏燒過特別香。師傅把蝦膏撈埋壽司飯，令到飯有濃郁蝦味，一入口滿滿蝦香氣，甜味超正。
蔥吞拿魚腩，三文魚籽杯蔥吞拿魚腩肉質緊實鮮美，魚脂香又濃郁，三文魚籽杯色澤金黃透亮，細膩入口清爽，為炎炎夏日增添冰涼感覺。
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燒物、和牛壽喜燒三選一，我選的是和牛壽喜燒，極品牛味十足。食到和牛肉質鮮嫩，油脂豐富，鮮甜肥美，肉質細緻鮮美，每一啖都係獨特和牛香甜滋味，配搭日本蛋汁唔錯。湯底鮮美，各式配料吸收了湯底的精華，口感豐富。
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吸物味清甜、蜆爽口。
甘物
最後有雪糕，完美作結。
總結食材新鮮抵食，還可以自選燒物，用餐體驗極好，下次必定會再來！
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