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2025-04-22
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「鮨燐」—— 高質omakase體驗位於H Zentre嘅「鮨燐」，主打精緻omakase，由前菜到壽司都充滿驚喜！前菜生炸河蟹，鮮甜酥脆，芥末籽蕃茄開胃清爽。刺身款式講究：左口魚配柚子酸汁清新；鹿兒島章目魚背脊加wasabi刺激，上腩厚身配麵豉醬更濃郁；四國生蠔加柚子皮、青檸汁，爽口鮮甜；鯖魚昆布漬搭紫蘇絲，風味層次豐富。北海道毛蟹鮮甜拆肉，中拖羅柔潤，大拖羅油香爆發，滿口脂香！熱食魷魚煮大根，軟嫩入味。壽司亮點多：車海老加柚子皮清香；北寄貝爽甜；深海池魚肉厚；金目鯛滑身；蒜味醬油赤身蒜香提鮮，創意十足。甜品抹茶奶凍回甘悠長，宇治抹茶濃郁，椰香絲底畫龍點睛。整體食材上乘，師傅手藝細膩，值得一試！
位於H Zentre嘅「鮨燐」，主打精緻omakase，由前菜到壽司都充滿驚喜！前菜生炸河蟹，鮮甜酥脆，芥末籽蕃茄開胃清爽。刺身款式講究：左口魚配柚子酸汁清新；鹿兒島章目魚背脊加wasabi刺激，上腩厚身配麵豉醬更濃郁；四國生蠔加柚子皮、青檸汁，爽口鮮甜；鯖魚昆布漬搭紫蘇絲，風味層次豐富。
北海道毛蟹鮮甜拆肉，中拖羅柔潤，大拖羅油香爆發，滿口脂香！熱食魷魚煮大根，軟嫩入味。
壽司亮點多：車海老加柚子皮清香；北寄貝爽甜；深海池魚肉厚；金目鯛滑身；蒜味醬油赤身蒜香提鮮，創意十足。甜品抹茶奶凍回甘悠長，宇治抹茶濃郁，椰香絲底畫龍點睛。
整體食材上乘，師傅手藝細膩，值得一試！
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