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2023-11-19
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花晨月夕 (尖沙咀)📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓💁🏻♀️花晨月夕係我哋第一次食omakase 嘅地方，前排去完佢哋嘅姊妹店後又想番嚟回味一下🥰Dinner 有三個 Omakase set, 分別係：🌸Omakase Flower $980☀️Omakase Sun $1380🌙Omakase Moon $1580而今次我揀咗個Sun ☀️⚜️先付⚜️🍤七色米通炸車海老：炸海老外面鋪滿candy顏色嘅米通，賣相好甜蜜秋天氣息。海老外脆內爽層次分明。旁邊有日本炸銀杏，甘栗、芝麻脆昆布，柚子蘿蔔，水雲。其中甘栗🌰非常之甜！而日本銀杏口感好煙韌又帶點微甜！⚜️刺身三款⚜️1️⃣🦐甜蝦他他 🐠伊左目魚師傅準備時已經好好睇，上枱之前噴咗幾下食用金粉，閃爍爍好精美！灑咗少少竹炭鹽，卷埋一齊食真係好甜！2️⃣🦪北海道佐呂間湖生蠔邊位比較脆身，蠔味較清甜3️⃣🍧三文魚子海膽杯▫️自家製醃製魚子，味道比較甜，每粒魚子係唇齒間噼噼啪啪，好滋味▫️北海道馬糞海膽，新鮮香甜🦀海之幸鹽麴煮其實佢係一個海鮮碗，有蟹肉、帶子、墨魚、蜆，面頭仲有魚子醬添！⚜️壽司九貫⚜️1️⃣金目鯛：輕輕炙燒過，白身魚嘅清新2️⃣ 銀鱈魚：銀鱈魚本身油脂豐富，炙燒過更
📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
💁🏻♀️花晨月夕係我哋第一次食omakase 嘅地方，前排去完佢哋嘅姊妹店後又想番嚟回味一下🥰
Dinner 有三個 Omakase set, 分別係：🌸Omakase Flower $980
☀️Omakase Sun $1380
🌙Omakase Moon $1580
而今次我揀咗個Sun ☀️
⚜️先付⚜️🍤七色米通炸車海老：炸海老外面鋪滿candy顏色嘅米通，賣相好甜蜜秋天氣息。海老外脆內爽層次分明。
旁邊有日本炸銀杏，甘栗、芝麻脆昆布，柚子蘿蔔，水雲。其中甘栗🌰非常之甜！而日本銀杏口感好煙韌又帶點微甜！
⚜️刺身三款⚜️1️⃣🦐甜蝦他他 🐠伊左目魚
師傅準備時已經好好睇，上枱之前噴咗幾下食用金粉，閃爍爍好精美！灑咗少少竹炭鹽，卷埋一齊食真係好甜！
2️⃣🦪北海道佐呂間湖生蠔邊位比較脆身，蠔味較清甜
3️⃣🍧三文魚子海膽杯▫️自家製醃製魚子，味道比較甜，每粒魚子係唇齒間噼噼啪啪，好滋味
▫️北海道馬糞海膽，新鮮香甜
🦀海之幸鹽麴煮其實佢係一個海鮮碗，有蟹肉、帶子、墨魚、蜆，面頭仲有魚子醬添！
⚜️壽司九貫⚜️1️⃣金目鯛：輕輕炙燒過，白身魚嘅清新
2️⃣ 銀鱈魚：銀鱈魚本身油脂豐富，炙燒過更特出，再加上黑松露醬。入口一刻黑松露醬香氣澎湃，銀鱈魚口感亦好豐盈！
3️⃣北海道白象拔蚌：加咗少少柚子醋，象拔蚌爽彈鮮甜
4️⃣鹿兒島間白：厚切間白，白身魚中魚脂算高
5️⃣墨魚配北海道海膽：墨魚切絲方便唔洗咬，一啖入口好正！
6️⃣北海道縞蝦：用蝦頭嘅蝦膏加醬油做咗醬油，好甜
7️⃣筋子：味噌醃製過，味道較濃，筋子每粒都好豐滿
8️⃣長崎縣大拖羅：油脂甘香入口即溶嘅狀態！
9️⃣北海道赤海膽：一啲都唔吝嗇，用咗一層4-5cm 厚嘅海膽，嗰種澎湃真係好難忘！
⚜️吸物⚜️🍲蟹肉湯 : 入面有粒蟹肉丸，好好味😋
⚜️甜品⚜️🍈赤蜜瓜：最後有日本赤蜜瓜做結尾☺️
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