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2023-12-17
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日本料理一向都是我的心頭好🥳這次跟朋友去了北角品嚐了挺不錯的Lunch Omakase ($880/位），鮮味滿載！席前欣賞着師傅精湛手藝，配以新鮮當造食材～令人食指大動。🔶刺身 北海道左口魚正值當造期，2款刺身先吃魚背，配以紫蘇花，再沾點醬油來吃💗肉質非常清爽，鮮甜細嫩。後嚐裙邊，配以酸汁，魚脂豐盈🤤🔶 鮟鱇魚肝口感細滑綿密的鮟鱇魚肝，配伴小麥造麵豉🥳味道特別香甜有層次，令魚肝鮮味更提升，沒帶半點魚腥。🔶八爪魚按摩後的八爪魚🐙鬆軟了纖維🤤切塊後淋上高湯，一啖放進口，有意想不到的柔嫩質感，鮮味十足的高湯令人不禁一喝而盡。🔶磯煑鮑魚鮑魚上放了新鮮金蓮葉，口感爽滑彈牙，鮮甜味美💗然後再吃鮑魚肝醬飯，每一口都鮮味無窮。🔶茶碗蒸熱烘烘茶碗蒸蛋香十足，配料有三文魚籽丶魚片丶香菇等等，滑溜無比。🔶壽司師傅說3秒內吃掉即席手握的壽司🍣才可品嚐到各款魚鮮最鮮嫩最美好的狀態。當天壽司共8貫，包括黑陸丶活赤貝丶鰤魚丶甜蝦丶活帶子丶中拖羅丶大拖羅丶海膽🥳整體十分新鮮肥美～當中超愛中拖羅和大拖羅，甘香柔嫩，魚脂有入口即溶之感💗海膽鮮甜無比～so good! 🔶炭燒饅魚新鮮饅魚燒得外脆內嫩👍🏼卜卜脆外皮帶炭香，
日本料理一向都是我的心頭好🥳這次跟朋友去了北角品嚐了挺不錯的Lunch Omakase ($880/位），鮮味滿載！席前欣賞着師傅精湛手藝，配以新鮮當造食材～令人食指大動。
🔶刺身 北海道左口魚正值當造期，2款刺身先吃魚背，配以紫蘇花，再沾點醬油來吃💗肉質非常清爽，鮮甜細嫩。後嚐裙邊，配以酸汁，魚脂豐盈🤤
🔶 鮟鱇魚肝
口感細滑綿密的鮟鱇魚肝，配伴小麥造麵豉🥳味道特別香甜有層次，令魚肝鮮味更提升，沒帶半點魚腥。
🔶八爪魚
按摩後的八爪魚🐙鬆軟了纖維🤤切塊後淋上高湯，一啖放進口，有意想不到的柔嫩質感，鮮味十足的高湯令人不禁一喝而盡。
🔶磯煑鮑魚
鮑魚上放了新鮮金蓮葉，口感爽滑彈牙，鮮甜味美💗然後再吃鮑魚肝醬飯，每一口都鮮味無窮。
🔶茶碗蒸
熱烘烘茶碗蒸蛋香十足，配料有三文魚籽丶魚片丶香菇等等，滑溜無比。
🔶壽司
師傅說3秒內吃掉即席手握的壽司🍣才可品嚐到各款魚鮮最鮮嫩最美好的狀態。
當天壽司共8貫，包括黑陸丶活赤貝丶鰤魚丶甜蝦丶活帶子丶中拖羅丶大拖羅丶海膽🥳整體十分新鮮肥美～當中超愛中拖羅和大拖羅，甘香柔嫩，魚脂有入口即溶之感💗海膽鮮甜無比～so good!
🔶炭燒饅魚
新鮮饅魚燒得外脆內嫩👍🏼卜卜脆外皮帶炭香，在場食客讚不絕口。
🔶布丁玉子燒
擁有布丁質感的玉子燒，彈滑非常，蛋香滿溢。
🔶湯品
海藻清湯裡有一大片圓圓的糯米餅～口感煙靭。
🔶甜品
最後奉上豐富誘人的自家製3式甜品拼盤，包括有芝士蛋糕🍰丶香橙果凍和抹茶奶凍。特別喜歡以香橙果凍，果香濃郁，Q彈清爽。
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