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2025-07-24
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朋友叫到食Fine dining法意菜，沒有理由推卸，就來到了中環 A LUX。A LUX位於繁華小角落裏帶點寧靜。現在OpenRice訂座仲可以享有七折優惠。一入到餐廳内，店員很熱情地向我們打招呼和介紹餐牌上的食品，聽完已經很期待餐品了。餐廳環境很舒適雅緻，氣氛浪漫，很適合慶祝特別節日或舉辦派對等。入座後侍應上了三款非常好食的麵包，芝士脆脆拼盤配黑醋和橄欖油，入口香脆可口，口感相當之不錯。煙燻三文魚配SOUR CREAM的組合，是一道經典的冷盤，味道層次豐富而平衡。Lobster Bisque, Lobster Ravioli龍蝦湯非常濃郁，配上煙韌的小龍蝦雲吞，CREAM帶出鮮甜，香草提味，口感更加豐富好滋味A Lux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk. Garlic Toast醃製蛋黄配牛肉他他，牛肉新鮮入口，鮮美香濃，蛋黃濃香醇厚，令牛肉增添油潤甘香口感，配上蒜香吐司酥脆點睛，口感層次豐富。Orecchiette. Pork Sausage, Tomato Cream Sauce手工貓耳意粉入口煙韌有嚼勁，配上口感鬆軟油脂豐潤的豬肉腸，和番茄奶油醬汁，
一入到餐廳内，店員很熱情地向我們打招呼和介紹餐牌上的食品，聽完已經很期待餐品了。餐廳環境很舒適雅緻，氣氛浪漫，很適合慶祝特別節日或舉辦派對等。
入座後侍應上了三款非常好食的麵包，芝士脆脆拼盤配黑醋和橄欖油，入口香脆可口，口感相當之不錯。煙燻三文魚配SOUR CREAM的組合，是一道經典的冷盤，味道層次豐富而平衡。
Lobster Bisque, Lobster Ravioli
龍蝦湯非常濃郁，配上煙韌的小龍蝦雲吞，CREAM帶出鮮甜，香草提味，口感更加豐富好滋味
A Lux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk. Garlic Toast
醃製蛋黄配牛肉他他，牛肉新鮮入口，鮮美香濃，蛋黃濃香醇厚，令牛肉增添油潤甘香口感，配上蒜香吐司酥脆點睛，口感層次豐富。
Orecchiette. Pork Sausage, Tomato Cream Sauce
手工貓耳意粉入口煙韌有嚼勁，配上口感鬆軟油脂豐潤的豬肉腸，和番茄奶油醬汁，濃而不膩，醬酸甜醇厚，羅勒點綴清新，層次分明，令人非常開胃，意式風情濃鬱飽滿。
paghetti, 24 Months Parmigiano Reggiano Cheese,Black Truffle
廚師現場烹飪，在24個月陳年帕瑪森乾芝士輪上烹飪意粉，每條意粉都被濃濃芝士包住，醇厚回甘，再加上即刨黑松露片，幽香縈繞，味道超濃超美味，奢鮮滿口餘韻悠長，傳統意大利風味。
Homemade Seasonal Fruit Sorbet
主菜前有自家製熱情果芒果雪芭，味道酸甜又清新，中和口腔味蕾，準備品嚐主菜。
USDA Ribeye, Vegetables, Shallots jus
USDA肉眼扒，油脂如蜜般融化，油香四溢，入口外層焦香多汁，肉質柔嫩呈粉紅色，加上紅蔥頭汁，醇厚提鮮相當惹味，深邃回甘，配合精緻時蔬，肉香與層次在舌尖共舞。
French Duck Breast, Beetroot Puree, Caramelised Orange Sauce
傳統法式鴨胸肉，生熟程度剛好，口感外酥裡嫩，充滿鴨的獨有香氣，配上紅菜頭泥和焦糖橙醬酸甜平衡，層次優雅如秋日私，味道酸香配合鴨肉味道一流，法式風情盡顯。
Cheese Platter｜Dessert
最後仲有芝士拼盤，三款不同芝士配上杏莓合桃酥 ，高質美味芝士控大愛，甜品亦相當豐富，朱古力Tiramisu超級好味，口感順滑，甜而不膩另外仲有配上咖啡，非常完美。
荔枝雪葩雲呢拿，雪葩清甜，西柚蘆薈爽脆，配搭荔枝肉，果肉交織，冰爽酸甜，層次清新。
順便一提，如果週末嚟食brunch ，頭盤和主菜燒肉眼係無限refill的，而平日lunch 或Dinner ，餐廳會有無酒精特色飲品及極優惠的wine pairing，若如是生日或周年紀念日, 餐廳還會安排玫瑰花瓣等等的浪漫佈置。
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