崟

營業中

休息中

Item: 崟
Rating: 5
Author: yamyann

Takashi

4.5

123 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

6155

元朗

$801以上

日本菜鐵板燒

116

yamyann

等級4

473

今日晚夜諗住同女朋友食餐好既，所以一早約左一間餐廳去食飯。去到見到間餐廳門面好靚，同女朋友係咁影相😂😂我影到好似去左日本咁，但真係咁靚嫁👍🏻👍🏻入到去，餐廳坐位吾算多，但坐得好舒服。店員全部都好有禮貌，安排坐底後就點餐🙂我地點左二人前既鮑魚餐，好多野食，等我介紹下先。首先會上前菜，沙律🥗同埋海螺。餐廳服務好好，真係要讚，上菜前，店員會在我們身後，幫我地攞開主菜碟，將食物放到我地面前，食完後又會馬上幫我地換碟。而且厨師每煮一道菜之前都會介紹一次，過程中會同客人互動日傾下計，介紹下食物，好細心，好好服務。👍🏻👍🏻講返個前菜先，沙律真係好新鮮，好好味！餐廳好多食物同醬汁都係自家制，例如相中既兩種汁，左邊既係芝麻汁，中間既係酸甜汁，都係厨師自己整嫁，佢話好處係可以自己控制到個味道同埋甜度👍🏻👍🏻 堅細心開始煮餸啦，厨師手勢熟練，好似睇表演咁，哈哈。第一道主菜係燒帆立貝，粒帆立貝好大粒。👍🏻貝殼上面加左自家制既魚湯，上面加上大大粒既三文魚子，再加上紫蘇花，整得好靚🥰店員瘭日介紹食法，啲湯都可以飲埋，紫蘇花可以食少少，成個口會充滿紫蘇味，好清香好清香👍🏻 再慢慢食埋隻帆立貝，太好味了。第二道主菜係

今日晚夜諗住同女朋友食餐好既，所以一早約左一間餐廳去食飯。去到見到間餐廳門面好靚，同女朋友係咁影相😂😂

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我影到好似去左日本咁，但真係咁靚嫁👍🏻👍🏻
入到去，餐廳坐位吾算多，但坐得好舒服。
店員全部都好有禮貌，安排坐底後就點餐🙂

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我地點左二人前既鮑魚餐，好多野食，等我介紹下先。

首先會上前菜，沙律🥗同埋海螺。餐廳服務好好，真係要讚，上菜前，店員會在我們身後，幫我地攞開主菜碟，將食物放到我地面前，食完後又會馬上幫我地換碟。而且厨師每煮一道菜之前都會介紹一次，過程中會同客人互動日傾下計，介紹下食物，好細心，好好服務。👍🏻👍🏻

講返個前菜先，沙律真係好新鮮，好好味！

餐廳好多食物同醬汁都係自家制，例如相中既兩種汁，左邊既係芝麻汁，中間既係酸甜汁，都係厨師自己整嫁，佢話好處係可以自己控制到個味道同埋甜度👍🏻👍🏻 堅細心

開始煮餸啦，厨師手勢熟練，好似睇表演咁，哈哈。

第一道主菜係燒帆立貝，粒帆立貝好大粒。👍🏻

貝殼上面加左自家制既魚湯，上面加上大大粒既三文魚子，再加上紫蘇花，整得好靚🥰
店員瘭日介紹食法，啲湯都可以飲埋，紫蘇花可以食少少，成個口會充滿紫蘇味，好清香好清香👍🏻 再慢慢食埋隻帆立貝，太好味了。

第二道主菜係炸甘鯛，佢地會用油炸到魚皮同魚鱗都好脆，但魚肉剛剛熟，一啲都吾油膩。

好考技術，炸到魚皮香脆但肉剛剛好👍🏻👍🏻所以食起上黎，魚肉好有肉汁好鮮味。甘鯛魚下面既汁都吾好睇少，係用支豆同埋黑松露整嫁，都係自家制，厨師介紹呢一個汁，入左米之蓮推介嫁🥰太好味了，個汁將魚既鮮味都提升左，好想再食多一件。

第三道主菜係原隻燒鮑魚，原來係用澳洲鮑魚，但最近見日本呢隻蝦夷鮑好大隻又爽口，篂中以入左啲貨。

隻鮑魚煮完，切埋件，都可以排土返同未煮既差吾多樣，厨師技術一流👍🏻
重要介紹埋相後面果啲醬汁，係用鮑用既胆汁同肝整出黎，好似蟹糕咁既味，好好味😀 我會推介加少少鹽或者就咁加果啲醬食，兩種食法，都係咁鮮咁好味，鮑魚燒得剛剛好，真係好爽，好鮮味。

第4道主菜，係燒鵝肝。

塊鵝肝大到呢，又厚喎，我第一次食咁厚既鵝肝👍🏻👍🏻 佢地就咁煎完之後，放上有餐廳名既麵包上面吸油，然後向後面準備既店員，又會幫手上菜，太好服務了。
佢地重會介紹食法，要連麵包一齊食，重會味下會吾會太濃味😂
一入口，你會發現成個口入面都有好濃既鵝肝味，真係好好味。麵包會令我感覺到無咁油膩，食晒兩件都吾覺好濟住👍🏻👍🏻

向我地食鵝肝既時後，厨師已經細心地為我地準備好牛油沙糖多士，佢係即時向我地面前用沙糖牛油整出黎。熟練既技術令到糖溶左，平均地分布在麵包上，而且煮完之後，佢既用具係無任何糖膠粘住，利害👍🏻👍🏻