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2023-08-20
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同事到訪過「滾得棧」後推薦我去試，稱讚餐廳用料上乘及出品用心「滾得棧」最近於尖沙咀開設分店，除高質火鍋外，仲提供精緻中式點心，趁著假期帶同屋企人去品嚐點心；餐廳裝修雅觀四正又企理-----青芥脆蝦小漢堡迷你版漢堡的骰可愛漢堡面芝麻香口，麵包外脆內軟；醒胃青芥末醬配合鮮味不膩又厚身的脆蝦，配搭得宜-----竹炭流沙包撕開竹炭包，金沙奶黃即時流出竹炭包鬆軟綿密，金沙及奶黃味道濃郁又平衡，口感細滑-----冬筍活剝鮮蝦餃賣相飽滿得體，皮厚度及濕度適中帶點黏糯感；蝦肉滿滿又爽口彈牙-----蟹肉帶子蘆筍餃加上少量蟹籽點綴，夠精緻蟹肉鮮嫩，蝦肉爽鮮，餃皮帶點Q感；整體層次感豐富又調味恰好-----黑松露蒸燒賣燒賣非常大粒黑松露味道剛好；蝦肉鮮味；切肉豬肉餡口感十足，肥瘦比例適中-----傳統灌湯餃限量供應，有別於坊間原湯浸餃，這裡的餃跟湯分開上，配上大紅浙醋包得美觀不易散開餡料有大蝦、竹笙、魚翅及大菜糕等餃皮口感細滑；餡料鮮味豐富，有誠意-----迷你清酒雲吞雞3粒飽滿雲吞鋪面，配以數件雞肉雲吞餡料充足，蝦肉及豬肉比例適中又新鮮；雞肉軟嫩味佳；清酒輕怡芳香-----彩絲蒜香牛柏葉加上紅椒、黃椒、
「滾得棧」最近於尖沙咀開設分店，除高質火鍋外，仲提供精緻中式點心，趁著假期帶同屋企人去品嚐點心；餐廳裝修雅觀四正又企理
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青芥脆蝦小漢堡
迷你版漢堡的骰可愛
漢堡面芝麻香口，麵包外脆內軟；醒胃青芥末醬配合鮮味不膩又厚身的脆蝦，配搭得宜
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竹炭流沙包
撕開竹炭包，金沙奶黃即時流出
竹炭包鬆軟綿密，金沙及奶黃味道濃郁又平衡，口感細滑
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冬筍活剝鮮蝦餃
賣相飽滿得體，皮厚度及濕度適中帶點黏糯感；蝦肉滿滿又爽口彈牙
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蟹肉帶子蘆筍餃
加上少量蟹籽點綴，夠精緻
蟹肉鮮嫩，蝦肉爽鮮，餃皮帶點Q感；整體層次感豐富又調味恰好
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黑松露蒸燒賣
燒賣非常大粒
黑松露味道剛好；蝦肉鮮味；切肉豬肉餡口感十足，肥瘦比例適中
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傳統灌湯餃
限量供應，有別於坊間原湯浸餃，這裡的餃跟湯分開上，配上大紅浙醋
包得美觀不易散開
餡料有大蝦、竹笙、魚翅及大菜糕等
餃皮口感細滑；餡料鮮味豐富，有誠意
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迷你清酒雲吞雞
3粒飽滿雲吞鋪面，配以數件雞肉
雲吞餡料充足，蝦肉及豬肉比例適中又新鮮；雞肉軟嫩味佳；清酒輕怡芳香
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彩絲蒜香牛柏葉
加上紅椒、黃椒、蔥絲，色彩繽紛
牛柏葉大片，爽脆入味，充滿蒜香
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安格斯牛肉球
牛肉球非常大粒，鮮竹份量也豐富
加入陳皮、蔥花及芫荽；牛肉球質感軟腍嫩滑，味道層次豐富
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迷你法式焦糖燉蛋
食飽來一杯輕量版甜品，夠貼心
燉蛋香滑，甜度不高
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