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2021-12-18
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已經有一段時間沒有吃過韓式燒肉今次就約了友人來吃一頓高質燒肉午餐先點了這店最出名的 ⭐Steak Omakase這個Omakase 人均$420 食物分別有：醃漬沙律韓式前菜・生菜包及自家包飯醬自撰・朝鮮小品1️⃣和牛羽下肉2️⃣韓國五花肉3️⃣角切和牛4️⃣熟成醬油牛肋肉大醬湯配飯 及 平壤冷麵・一開始會先來沙律 醃菜 醬料 等前菜之後是朝鮮小品 ⭐真露煮蜆上枱還是熱騰騰 份量是小小一窩蜆煮得剛好 彈牙鮮甜 簡單調味 以喚醒味蕾 ・跟著就到今次的煮角出場由店員細心講解食用次序他們亦說 第 1️⃣ round可先代燒之後食客可自行燒 感覺一下燒肉的過程・⭐和牛羽下肉未經醃製 燒成後可點海鹽 或自家調配的檸檬燒汁先來這個和牛羽下肉 點了檸檬燒汁的清味 吃到牛香而再輕輕點了海鹽 更顯牛肉的香濃味 整體味道肉質很不錯・⭐韓國五花肉這個實在令我憶起 第一次去韓國時見當地人吃燒肉的情景這件五花肉跟和牛羽下肉一樣 未有醃製五花肉看上肥瘦均勻 店員將它燒到外圍有點燶邊夾著生菜或紫蘇菜 再配上自家包飯醬 層次感很豐富 五花肉燒成後沒有油膩感 還多了一份嚼勁😋😋加上包飯醬夾著
今次就約了友人來吃一頓高質燒肉午餐
先點了這店最出名的 ⭐Steak Omakase
這個Omakase 人均$420 食物分別有：
醃漬沙律
韓式前菜・生菜包及自家包飯醬
自撰・朝鮮小品
1️⃣和牛羽下肉
2️⃣韓國五花肉
3️⃣角切和牛
4️⃣熟成醬油牛肋肉
大醬湯配飯 及 平壤冷麵
Steak Omakase
$420
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一開始會先來沙律 醃菜 醬料 等前菜
之後是朝鮮小品 ⭐真露煮蜆
上枱還是熱騰騰 份量是小小一窩
蜆煮得剛好 彈牙鮮甜 簡單調味 以喚醒味蕾
韓式
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沙律
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真露煮蜆
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跟著就到今次的煮角出場
由店員細心講解食用次序
他們亦說 第 1️⃣ round可先代燒
之後食客可自行燒 感覺一下燒肉的過程
・
⭐和牛羽下肉
未經醃製 燒成後可點海鹽 或自家調配的檸檬燒汁
先來這個和牛羽下肉 點了檸檬燒汁的清味 吃到牛香
而再輕輕點了海鹽 更顯牛肉的香濃味 整體味道肉質很不錯
和牛羽下肉
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・⭐韓國五花肉
這個實在令我憶起 第一次去韓國時見當地人吃燒肉的情景
這件五花肉跟和牛羽下肉一樣 未有醃製
五花肉看上肥瘦均勻 店員將它燒到外圍有點燶邊
夾著生菜或紫蘇菜 再配上自家包飯醬 層次感很豐富
五花肉燒成後沒有油膩感 還多了一份嚼勁😋😋
加上包飯醬夾著吃更將味道提升 兼很有韓國風味
韓國五花肉
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・⭐角切和牛
經簡單醃製 和牛油花平均 燒成後肉質軟綿
口感相當好 而且油脂剛好 不會過膩
角切和牛
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⭐熟成醬油牛肋肉
經特製醬油醃製 看賣相已很吸引
燒成後 是香濃的醬油味加上肉味
口感嫰滑肉汁多 醬油帶點酸甜 好惹味
熟成醬油牛肋肉
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・❤以上四款肉都各具特色與風味
而且還有店員親自用心為我們燒製
・
⭐大醬湯配飯 及 ⭐平壤冷麵
這兩款飯麵都很有韓國特色與風味
而且平壤冷麵廚師亦細心擺盤
兩款賣相跟味道都很不錯😋
大醬湯配飯
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・
當然只得牛與豬有點單調
經店員推介後 追加了韓國鰻魚
作為一名鰻魚愛好者 當然要品嚐一下
・
⭐韓國鰻魚
已經處理好的鰻魚肉 盤上已有檸檬及紫蘇葉
店員講解鰻魚要如何烤到皮與肉不分離
原來先要用檸檬來回磨擦魚皮 及烤網面
擦均後放上去網面 要不時觀察鰻魚的生熟度
我們靜待店員燒鰻魚 店員手勢純熟
烤上一段時間後 將鰻魚分成6件
再塗上韓式鰻魚汁 將四邊位置再燒一會
烤好的鰻魚都很吸引 屬肉質較彈牙
而且韓式鰻魚汁比日本的帶點酸 中和了鰻魚的膩
豐厚肉質的韓國鰻魚吃下超滿足😋😋😋
韓國鰻魚
$380
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・飲品分別點了⭐柚子檸檬梳打 及 ⭐青檸檸梳打
柚子檸檬梳打 及 青檸檸梳打
$45
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吃畢韓國鰻魚後 Steak Set 裡面還有韓國年糕
幾款菌類🍄 及最後是燒菠蘿🍍
起初本以為是普普通通的食材
菌類燒成後 變得很鮮甜 沒有半點抽乾水份的感覺
尤以雞髀菇鮮甜度最吸引 菠蘿燒成後滿滿果汁鎖住
一咬下酸酸甜甜的汁液 更令人減掉飽滯感
燒菠蘿
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再加上一份⭐水泡菜 簡單煮成 吃下酸酸的感覺
當下消滯了不少 就趁著肚子還有空位 就給甜品填滿它🤭
・
甜品方面🍦點了
⭐蜂蜜雪糕 及 ⭐義式經典提拉米蘇
蜂蜜雪糕當真不能錯過 味道帶點複雜
而且加上蜂蜜 就好像吃過烤肉後得到滋潤
另外提拉米蘇 估不到份量都很足
可以供二至四人享用 雖然手指餅滲的汁液未足
但整體味道可媲美一般Cafe 烤肉店的甜品來說 已經很好
溫馨提示Tiramisu 較適合喜歡較濃酒味的朋友
我都好喜歡🤭😋😋 我一個人已吃下4分3了😆
義式經典提拉米蘇
$72
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蜂蜜雪糕
$48
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餐後五小碟
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魷魚
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題外話/補充資料：
這店是最近去過較高質的食店，及店員服務質素都很不錯，希望可以繼續維持應有水平😌
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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