胡爐 (已結業)

朋友網上見到銅鑼灣一間高質的火鍋餐廳胡爐正做特惠，經 OpenRice 網上訂座，每人消費滿$200元或以上，一元換購(濃湯花膠雞鍋 )，當然即刻訂位，今晚來試嚇。餐廳宮庭式裝修，古色古香，雅致舒適。一蚊鍋 濃湯花膠雞鍋裡面的花膠及雞滾後就可以食，湯底滾數分鐘可以飲，我們每人都飲了2大碗，入口已品嚐到湯底的濃郁，湯底混厚、清甜~~花膠經滾後已可以食，很腍滑。雞肉份量也不少，頗嫩滑。葫蘆牛拼盤，裡面有安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、霜降牛粒、牛胸爽等。牛胸爽口感特別，帶有油香，第一次食。牛舌芯切得夠厚，帶煙韌，與牛肉不同的一番香味。極上手切牛頸脊，相對較瘦。最正的當然是安格斯手切肥牛，切得不是很大件，也切得較薄，油花均勻。還有霜降牛粒，夠厚有口感， 比切片的另有一番口感及味。餐廳的丸類也是必選配料，芝心蝦丸、梅菜豬肉丸、手打墨魚丸、牛骨汁牛丸……當中最正芝心蝦丸、手打墨魚丸，爽口彈牙。還有餃子類也是不可錯過，自家製餃菜餃、手工雲吞、黑鬆露蟹肉餃，也是非常出色。黃金炸魚皮，上枱還熱，是即食炸物，咸香帶脆，也可放到湯內灼一灼，沾著濃湯，別有一番風味！餐廳的蔬菜份量也是毫不吝嗇。食完感覺頗高質