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2023-06-22
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我剛完成新工作的試用期，細佬就帶我嚟呢間樓上日本料理度食好嘢🥰 一進門就見餐廳的一邊有omakase吧枱，圍住壽司師傅咁坐，另外一邊就有2張4人枱和2間私人包廂，私人度高，整體感覺好高級喔！🍱 前菜小食 (HK$120 x 2份)．擺盤好精緻，好像一碟藝術品！．店員建議由淡味食到濃味：香魚、黑梅貝、日本髪菜．香魚，炸得原條完美呈現，薄薄的炸粉，但口感酥脆，連魚尾都脆，又食到鮮甜魚肉。下面塊蓮藕片好爽脆！．黑梅貝，又稱黑海螺，肉質彈牙，食到原有的鮮甜味😋．日本髪菜，好爽口，配搭酸甜醬汁、蟹籽和蟹肉，正正子👍🏻．最後，發現裝飾的燈籠果，食埋佢先😄🐟 銀鱈魚西京燒 (HK$260)．銀鱈魚表面燒得有焦香，魚肉白雪雪，肉質非常嫩滑，配上甜得很好的西京漬醬汁，好好味😋🥩 和牛面珠墩 (HK$200)．面珠墩，入口滿牛肉香，肉質嫩滑．2片面珠墩之間原來夾咗一片富有柿天婦羅，清甜、厚實呀！．薄薄薯片，脆口，薯味十足，下面是凍薯蓉，好滑口喎！🐟 汁煮油金魚鮫 (HK$250)．油金魚刺身就常食，油金魚鮫就真係第一次食，因為一條魚得一個魚鮫咋！．魚鮫啲肉質細嫩，配搭㕑師的獨特芡汁，好好味呀～．配菜，例如
🍱 前菜小食 (HK$120 x 2份)
．擺盤好精緻，好像一碟藝術品！
．店員建議由淡味食到濃味：香魚、黑梅貝、日本髪菜
．香魚，炸得原條完美呈現，薄薄的炸粉，但口感酥脆，連魚尾都脆，又食到鮮甜魚肉。下面塊蓮藕片好爽脆！
．黑梅貝，又稱黑海螺，肉質彈牙，食到原有的鮮甜味😋
．日本髪菜，好爽口，配搭酸甜醬汁、蟹籽和蟹肉，正正子👍🏻
．最後，發現裝飾的燈籠果，食埋佢先😄
前菜小食
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🐟 銀鱈魚西京燒 (HK$260)
．銀鱈魚表面燒得有焦香，魚肉白雪雪，肉質非常嫩滑，配上甜得很好的西京漬醬汁，好好味😋
銀鱈魚西京燒
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🥩 和牛面珠墩 (HK$200)
．面珠墩，入口滿牛肉香，肉質嫩滑
．2片面珠墩之間原來夾咗一片富有柿天婦羅，清甜、厚實呀！
．薄薄薯片，脆口，薯味十足，下面是凍薯蓉，好滑口喎！
和牛面珠墩
$200
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🐟 汁煮油金魚鮫 (HK$250)
．油金魚刺身就常食，油金魚鮫就真係第一次食，因為一條魚得一個魚鮫咋！
．魚鮫啲肉質細嫩，配搭㕑師的獨特芡汁，好好味呀～
．配菜，例如白蘿蔔、紅蘿蔔、冬菇都好入味👍🏻
汁煮油金魚鮫
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🍜 蟹肉蛋花湯稻庭烏冬 (HK$200)
．熱氣滿滿的湯烏冬，鋪滿晒蛋花，嫩滑的，食落似有又似無咁，好特別
．蟹肉份量超多，鮮甜美味
．稻庭烏冬比較一般食嘅更幼條，但不失軟彈口感😋
蟹肉蛋花湯稻庭烏冬
$200
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🍹 波子汽水 (HK$35/支)
．超耐冇飲！可以自己開蓋pop個人粒波子，好有中學時常飲的回憶😄
波子汽水
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