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2022-03-05
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這天選左呢間出名吃生蠔的專門店, 因為太掛住去旅行吃的新鮮生蠔啦. 來這裡一嚐不同地方生蠔, 以解下出國的情懷. 這店子雖小,但甚有格調, 黑白的裝潢, 有著外國小店較chill的味道. 這晚都坐滿客, 所以必須要預先預約. 先點一客生蠔海鮮刺身拚盤,點了5款不同地方精選的時令生蠔, 每款2隻. 以及店員推介的法國膏蟹. 好鐘意呢度拼盤可自由選擇 ,揀自己最愛的口味, 好彈性又親切. 睇餐牌, 價錢還很公道, 可能因為專門做生蠔海鮮類, 來貨新鮮之餘仲比較優惠. 而且看到生蠔是即叫即開, 保證保留最鮮味. 1/ South Africa Rock. HK$90/2 南非呢隻味道較溫和，帶點似順滑奶油，鮮甜及海水的鹹味兼備。相當平衡，作為打開味蕾第一款最合適不過. 2/ Krystale. HK$84/2 上網睇呢款係用低密度飼養法，活在養份充足的海水中，每隻蠔都份外飽滿，是近年法國蠔界的新寵。口感爽脆幼滑，蠔肉夠鮮甜，海水味又適中。3/Belon HK$136/2 法國貝隆生蠔 Belon是蠔王，會帶有異常濃厚的銅味，故有銅蠔之稱。Belon 生蠔於法國南部
這店子雖小,但甚有格調, 黑白的裝潢, 有著外國小店較chill的味道. 這晚都坐滿客, 所以必須要預先預約.
先點一客生蠔海鮮刺身拚盤,點了5款不同地方精選的時令生蠔, 每款2隻. 以及店員推介的法國膏蟹. 好鐘意呢度拼盤可自由選擇 ,揀自己最愛的口味, 好彈性又親切. 睇餐牌, 價錢還很公道, 可能因為專門做生蠔海鮮類, 來貨新鮮之餘仲比較優惠.
而且看到生蠔是即叫即開, 保證保留最鮮味.
1/ South Africa Rock. HK$90/2
南非呢隻味道較溫和，帶點似順滑奶油，鮮甜及海水的鹹味兼備。相當平衡，作為打開味蕾第一款最合適不過.
2/ Krystale. HK$84/2
上網睇呢款係用低密度飼養法，活在養份充足的海水中，每隻蠔都份外飽滿，是近年法國蠔界的新寵。口感爽脆幼滑，蠔肉夠鮮甜，海水味又適中。
3/Belon HK$136/2
法國貝隆生蠔 Belon是蠔王，會帶有異常濃厚的銅味，故有銅蠔之稱。Belon 生蠔於法國南部咸淡水交界的 Belon River 養殖。 它的味道有別於其他生蠔，和榴槤一樣，喜歡它的會超級愛它；如受不了它那金屬味的話，則會覺得口感怪及滿身銅臭。 個人認為這海水和濃厚金屬的混合，配合爽脆的肉質和歷久不散的餘韻，絕對是人間極品。愛它的獨特呢!
4/ 西班牙生蠔Spanish. HK$124/2
海水味濃，Creamy質地：肉質肥厚，亦有一種黃瓜味，鮮味中帶點甜糖漿味道, 蠔肉質地豐滿而多肉。
5/ Coffin Bay (Australia) HK$64/2
海水味濃兼帶海草味，質感是最爽脆的一款，裙邊尤其爽口。 因為Coffin bay當地的水質清澈，每天都會潮汐漲退兩次，海水漲退令蠔開合更多，肉質更加結實。
法國膏蟹。HK$398
法國膏蟹又稱麵包蟹, 肉吃起來是絕對的讚！又厚幼嫩，橘紅色的蟹黃，白透般的脂膏，加上潔白的蟹肉，讓人垂涎欲滴。 隻隻爆膏, 肉爽甜無比. 這價錢真係性價比高.
9月到3月都係麵包蟹「膏滿肉肥」既季節，而且營養成分豐富，唔單止低脂肪、高蛋白既滋補佳品, 仲含銅、硒、鋅、鎂等多種人類必須的微量元素，以及人體必須的不飽和脂肪酸Omega。
龍蝦忌廉意粉 HK$198
另外點左一客招牌意粉, 龍蝦是用龍蝦鉗肉來製作，賣相吸引，粉嫩肉色, 入口啖啖肉, 鮮嫩無比. 是精華所在, 意粉是自家製的, 很有嚼勁, 配以洋蔥和橄欖油烹煮，香氣四溢, 入口滋味.
這餐的確滿足到食新鮮生蠔及海鮮的慾望, 要吃得專門也要鮮味, 這裡係一個很不錯有誠意的選擇. 性價比高, 一定會再到訪.
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